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第一章 种蛋与孵化 1
（一）种蛋的选拣和贮藏 1
（二）孵化 2
第二章 育雏 4
（一）育雏的工具准备 5
（二）炭结育雏箱 6
（三）雏鸡的饲养和管理 8
第三章 成鸡的饲养和管理 10
（一）饲料的配合 10
（二）以草喂鸡的调制法 11
（三）利鸡的选拣和配种 14
（四）管理 14