第一章 我国马铃薯生产概况及发展趋势 1
一、我国马铃薯生产现状 1
二、马铃薯生产发展趋势和市场前景 3
（一）马铃薯生产的发展趋势 3
（二）马铃薯市场的发展趋势 5
（三）市场对品种的需求趋势 6
三、当前制约马铃薯种植效益提高的关键问题 9
第二章 马铃薯优良品种 12
一、马铃薯品种选择的误区 12
（二）因地制宜选用优良品种 14
（一）优良品种的特性 14
二、马铃薯品种选择的原则 14
（三）合理搭配优良品种 16
三、马铃薯优良品种介绍 17
（一）中早熟品种 18
（二）中晚熟品种 25
第三章 脱毒马铃薯的繁育与应用 34
一、对脱毒马铃薯的认识和应用误区 34
（一）对马铃薯脱毒认识方面的误区 34
（二）对马铃薯脱毒种薯应用方面的误区 34
二、正确认识和应用马铃薯脱毒种薯 35
（一）正确认识马铃薯脱毒种薯 35
（二）正确应用马铃薯脱毒种薯 38
（一）茎尖组织培养脱毒的原理 40
三、脱毒马铃薯繁育过程 40
（二）茎尖组织培养脱毒技术 41
（三）脱毒种薯繁育体系 45
四、如何选择脱毒马铃薯种薯 46
第四章 马铃薯栽培技术 48
一、马铃薯栽培技术存在的误区 48
（一）轮作换茬的误区 49
（二）土壤选择的误区 49
（三）种薯催芽的误区 50
（五）施肥的误区 51
（四）种薯切块的误区 51
（六）水分管理的误区 52
二、北方一季作区马铃薯栽培技术 53
（一）北方一季作区栽培技术 54
（二）北方一季作区其他栽培模式与技术 66
三、中原二季作区马铃薯栽培技术 76
（一）中原二季作区春季马铃薯栽培技术 76
（二）中原二季作区秋季马铃薯栽培技术 83
（三）中原二季作区其他栽培模式与技术 86
四、南方二季作区马铃薯栽培技术 89
（一）影响种植效益的关键问题 90
（二）南方二季作区马铃薯栽培技术要点 91
第五章 马铃薯主要病虫害及防治技术 93
一、马铃薯病虫害防治的误区 93
二、马铃薯病虫害综合防治原则与方法 94
（一）选用抗性品种 94
（二）选用健康的种薯 95
（三）选择良好的土壤环境 95
（四）采用适当的耕作栽培措施 96
（五）建立化学防治规程 96
三、马铃薯真菌性病害及防治技术 96
（一）晚疫病 96
（二）疮痂病 98
（三）早疫病 99
（四）癌肿病 100
四、马铃薯细菌性病害及防治技术 101
（一）青枯病 101
（二）环腐病 102
（三）黑胫病 103
（四）软腐病 104
五、马铃薯病毒性病害及防治技术 105
（一）马铃薯卷叶病 105
（二）马铃薯花叶病 106
六、马铃薯生理性病害及防治技术 107
（三）马铃薯帚顶病 107
（一）矿物质营养缺乏症 108
（二）其他生理性病害 110
七、马铃薯主要虫害及防治技术 112
（一）桃蚜和其他蚜虫 112
（二）其他虫害 113
第六章 马铃薯的贮藏保鲜 116
一、马铃薯贮藏保鲜的误区 116
（一）收获及贮藏前处理的误区 116
二、马铃薯贮藏保鲜的原则和方法 117
（一）收获及贮藏前的处理 117
（二）贮藏管理方面的误区 117
（二）贮藏期间薯块的生理变化 120
（三）贮藏的环境条件要求 125
第七章 马铃薯种植效益分析和市场营销策略 137
一、马铃薯种植效益分析 137
（一）马铃薯种植效益构成因素 137
（二）马铃薯种植效益构成因素的估算 138
（三）马铃薯种植效益分析 139
二、马铃薯市场营销策略 140
（一）马铃薯市场营销中存在的问题 141
（二）马铃薯的市场营销策略 142
参考文献 146