一 上海市蔬菜生产概况 1
二 蔬菜生产大改革 4
1．生产改革 4
（1）改浅耕为深耕 5
（2）改变施肥制度 5
（3）改稀植为密植 6
（4）改点播为条播 7
（5）改浅沟平畦为深沟高畦 7
（6）改单作为间作 8
（7）改不选种为选用优良品种 9
（8）改不积肥为积肥 9
（10）改手工操作为半机械化或机械化操作 10
（9）改治病虫害为防病虫害 10
2．技术改革 11
（1）猛攻淡季，做到全年均衡供应 11
（2）利用不同的品种和不同播种期分期播种采收 17
（3）提高复种次数 22
（4）运用科学成就创造先进经验 24
三 几种主要蔬菜的增产措施和丰产经验介绍 30
1．叶菜类 30
（1）青菜 30
（2）甘蓝 33
（3）黄芽菜（大白菜） 38
（4）芹菜 41
（5）菠菜 42
（6）荠菜 43
2．花菜类 44
3．茄果类 46
（1）番茄 46
（2）辣椒 50
（3）茄子 51
（4）黄瓜 52
（5）夜开花 55
（6）丝瓜 56
（7）冬瓜 57
（1）豇豆 59
（8）南瓜 59
4．豆类 59
（2）刀豆 61
（3）毛豆 63
（4）豌豆 64
（5）蚕豆 65
5．根茎类 66
（1）洋山芋 66
（2）萝卜 69
（3）茭白 71
（4）山芋 75