第一编 家畜饲养的基本知识 1
一、饲料的成分 2
1．水分 3
2．矿物质（灰分） 5
3．粗蛋白质（含氮物） 7
4．粗脂肪 9
5．碳水化合物 10
6．维生素 12
7．影响饲料成分的因素 15
二、饲料的消化 17
1．各种营养物质的消化过程 17
2．消化率 19
3．影响消化的因素 20
三、饲料的总营养价值 22
1．营养物质的代谢 23
2．饲料总营养价值的衡量单位 25
四、家畜对营养物质的需要及饲养标准 26
1．生长幼畜的营养需要 28
2．家畜繁殖的营养需要 29
3．泌乳家畜的营养需要 31
4．肥育家畜的营养需要 33
5．役畜的营养需要 34
6．饲养标准 35
第二编 饲料 38
一、青贮饲料 40
1．青贮的饲料价值 40
2．青贮饲料的调制 41
3．青贮饲料在我国发展的情况及其对发展畜牧业的重要意义 43
二、青饲料和草原 45
1．青饲料的营养价值 45
2．保护草原 46
3．青割野草野菜 47
4．青饲料轮替 48
三、粗饲料 49
（一）藁秆饲料 50
1．常用的藁秆饲料 50
2．藁秆饲料的调制 51
（二）秕壳饲料 52
1．常用的秕壳饲料 52
2．秕壳饲料的调制 53
（三）枝叶饲料 54
（四）干草 55
1．干草的饲料价值 55
2．干章的调制 56
四、精饲料 57
（一）谷实类 57
1．禾本科谷实 57
2．豆科籽实 59
3．谷实饲料的调制 60
1．糠麸类 61
（二）加工副产品 61
2．油饼类 62
3．糟渣类 63
4．泔水 64
五、抗生素饲料 65
1．抗生素饲料的重要性 65
2．粗制金霉素及地霉素饲料的调制 66
3．抗生素饲料在我国的发展 67
六、块根、块茎和瓜类饲料 69
1．块根块茎和瓜类的饲料价值 70
2．块根饲料 70
3．块茎饲料 72
4．瓜类饲料 73
七、其他饲料 73
1．动物性饲料 73
2．矿物质饲料 76
3．维生素饲料 77
4．配合饲料 77