第一章 文化概述 1
第一节 文化的概念 1
第二节 文化的结构和类型 2
第三节 文化的成因及基本特征 6
第四节 文化的基本功能 10
第二章 旅游文化 15
第一节 旅游的文化属性 15
第二节 旅游文化的内涵与特征 18
第三节 旅游文化的研究内容、方法与意义 21
第三章 旅游审美文化 26
第一节 旅游审美构成与旅游审美活动的基本特征 26
第二节 旅游审美文化的类型特征 29
第三节 旅游审美感受的层次分析 30
第四节 中国传统的旅游审美思想 32
第五节 旅游审美文化的时空差异 33
第四章 风景与审美观赏 36
第一节 风景美的类别 36
第二节 自然景观的审美特质 37
第三节 风景审美方法 49
第四节 中西山水文化审美比较 52
第五章 中国古典园林与审美观赏 55
第一节 中国古典园林艺术概述 55
第二节 园林要素及其审美特征 60
第三节 园林构景手法与审美 70
第四节 园林游览与鉴赏方法 74
第五节 中西古典园林艺术比较 75
第六章 中国传统建筑与审美欣赏 84
第一节 传统建筑与旅游 84
第二节 中国传统建筑的主要形式 85
第三节 古建筑审美特征与欣赏 109
第四节 中西传统建筑文化比较 117
第七章 中国雕塑艺术与审美鉴赏 122
第一节 中国雕塑与旅游 122
第二节 雕塑的艺术特点与形式 122
第三节 中国古代雕塑艺术成就 124
第四节 中国雕塑的美学特征 128
第五节 雕塑艺术的鉴赏方法 131
第六节 中西雕塑文化比较 133
第八章 中国书法艺术与审美鉴赏 137
第一节 书法与旅游 137
第二节 中国书法艺术的产生与发展 138
第三节 中国书法艺术的审美体现 153
第四节 中国书法艺术鉴赏要领 156
第九章 中国传统绘画艺术与审美鉴赏 161
第一节 中国画概述 161
第二节 中国画的审美特征 166
第三节 中西绘画艺术风格比较 170
第一节 音乐与人 175
第十章 中国传统音乐与审美欣赏 175
第二节 传统文化中的音乐及传统音乐的分类 176
第三节 传统音乐艺术的审美欣赏 178
第四节 传统民歌的地域特征与音乐分区 183
第五节 中西音乐审美比较 190
第十一章 中国饮食文化与审美鉴赏 197
第一节 中国饮食文化概述 198
第二节 中国饮食文化审美的构成要素分析 200
第三节 各种菜点的美学风格及其特色 207
第四节 中国的酒文化鉴赏 212
第五节 中国的茶文化鉴赏 221
第六节 中西饮食文化比较 226
第十二章 宗教文化与旅游审美 230
第一节 宗教文化与旅游 230
第二节 宗教文化的基本知识 232
第三节 基督教文化与旅游审美 235
第四节 伊斯兰教文化与旅游审美 240
第五节 佛教文化与旅游审美 243
第六节 道教文化与旅游审美 248
第十三章 中国地域文化旅游赏析 255
第一节 燕赵文化区 255
第二节 秦晋文化区 256
第三节 中原文化区 257
第四节 齐鲁文化区 258
第五节 荆楚文化区 259
第六节 巴蜀文化区 259
第七节 两淮文化区 260
第八节 吴越文化区 260
第九节 鄱阳文化区 261
第十节 闽台文化区 262
第十一节 岭南文化区 262
第十二节 云贵文化区 263
第十三节 关东文化区 265
第十四节 草原文化区 266
第十五节 西域文化区 266
第十六节 青藏文化区 267
第十四章 旅游资源开发的文化分析 268
第一节 旅游资源开发的目标和需要 268
第二节 旅游资源文化内涵的发掘与外化 271
第三节 文化在旅游开发中的应用领域 274
第四节 不同类型旅游资源的文化开发方略 275
第十五章 旅游接待地文化的影响与调适 279
第一节 旅游接待地社会文化的影响分析 279
第二节 旅游接待地可持续发展的文化调适 285
第三节 旅游跨文化行为研究 289
第四节 树立科学的旅游发展观 291
参考文献 299