绪论 9
一、畜牧业在国民经济中的重要意义 9
二、我省发展畜牧业的环境条件和任务 13
第一章 家畜解剖和生理概述 19
第一节 动物整体和各部分的概念 19
一、细胞 19
二、组织 19
三、器官和系统 20
第二节 各个器官系统的构造和功用 20
一、运动器官系统 20
二、循环系统 23
三、呼吸系统 25
四、排泄系统 27
五、神经系统 28
六、内分泌系统 29
七、消化系统 30
八、生殖系统 36
第二章 家畜的繁育 43
第一节 家畜繁育的基本原理 43
一、米丘林学说是家畜繁育的理论基础 43
二、家畜的选种选配 46
三、家畜的繁育方法 49
四、人工授精在家畜繁殖改良工作上的作用 55
第二节 家畜的繁殖技术 59
一、养好公母畜 59
二、各种家畜的交配时期 60
三、公母畜的适当繁殖年令和公畜的配种次数 60
四、掌握适当的配种时期 61
五、配种的方法 64
第三节 我省家畜繁殖改良的具体措施 65
第三章 家畜的饲养 69
第一节 饲料的营养价值 69
一、饲料的营养成分和它的功用 69
二、影响饲料营养价值的因素 73
三、饲料的可消化性 74
四、苏联的饲料单位 75
第二节 各种家畜对养料的需要 76
一、维持 76
二、生长 77
三、繁殖 77
四、肥育 78
五、泌奶 78
六、工作 78
一、粗料 79
第三节 饲料 79
二、精料 81
三、矿物质饲料 84
四、代用饲料 84
第四节 饲料的调制 86
一、青贮饲料的调制 86
二、酦酵饲料的调制 89
三、精料的调制 90
四、多汁饲料的调制 91
五、干草的晒制 91
六、藁秆的调制 92
第五节 饲养家畜和配合饲料的原理 93
第六节 开辟养猪饲料来源 98
（附）介绍几种新的高产饲料作物 104
第四章 家畜的管理 106
第一节 家畜的一般管理 106
第二节 公畜的管理 111
第三节 母畜的管理 112
第四节 幼畜的管理 113
第五节 畜舍的建筑 115
第五章 家畜饲养管理各论 125
第一节 耕牛的饲养管理 125
一、冬季的饲养管理 125
二、早春季节的饲养管理 128
三、夏、秋季节的饲养管理 129
四、农忙季节的饲养管理 129
五、农业社耕牛的经营管理 130
第二节 肥育猪的饲养管理 133
一、肥育猪三个生长阶段和它的饲养特点 133
二、饲料的调配和饲养技术 136
三、催肥时饲养管理的一般工作规则 138
四、肥育增产的新方法 139
五、农业社集体养猪的经营管理 142
（附）南康县凤岗八社集体养猪四包、五定奖惩管理办法 147
第三节 绵羊的饲养管理 148
一、放牧期的饲养管理 148
二、舍饲期的饲养管理 153
三、保证羊群安全过冬的措施 155
第四节 养兔 156
一、兔的品种 156
二、安哥拉兔的选种与配种 157
三、兔的饲养与管理 161
四、兔毛、兔皮的采集及保管方法 169
五、养兔的设备 171
六、兔的常发疾病与治疗 173
第五节 养蜂 174
一、养蜂的条件 175
二、养蜂的主要用具 176
三、蜂群的组成及其分工 178
四、蜂群的管理 179
五、分群 181
六、检查蜂群 181
七、蜜蜡的采取 182
八、蜜蜂的主要病害、敌害及其防治 183
第六章 家畜疾病与防治 186
第一节 疾病原因和免疫原理 186
一、疾病原因 186
二、免疫原理 187
第二节 防疫措施 189
一、预防传染病的措施 189
二、传染病发生后的措施 192
一、炭疽 194
第三节 本省家畜主要传染病 194
二、牛出血性败血病 196
三、猪瘟 197
四、猪丹毒 198
五、猪肺疫（出血性败血病） 200
六、小猪白痢 201
七、猪喘气病 202
八、鸡新城疫 205
九、疥癣 206
第四节 本省家畜常发的普通疾病 207
一、瘤胃积食 207
二、臌胀 208
三、胃肠炎 210
四、风湿病 211
五、血吸虫（寄生虫病） 213
附录：国内常用饲料成分表 215