第一部分 摘要 1
一、调查概况 1
二、膳食调查结果 1
三、居民健康状况 2
第二部分 基本情况 4
一、背景 4
二、调查目的与意义 4
三、调查方法与内容 4
四、质量控制 5
第三部分 调查结果 6
一、调查对象人口学特征 6
表1 四川省调查人群城乡居民分性别、分年龄人口数及构成 7
表2 四川省调查人群分城乡、地区及性别分布 8
表4 四川省调查人群不同民族分布 8
表3 四川省调查人群城乡居民不同文化程度分布 9
表5 四川省调查人群城乡不同职业分布 10
表6 四川省调查人群城乡不同婚姻状况分布 10
表7 四川省调查人群城乡不同人均年收入状况分布 10
二、居民膳食与营养状况 11
表8 四川省调查人群城乡家庭人口数分布 11
表9 四川省城乡居民各类食物的平均摄入量 16
表10 四川省城乡居民主要营养素平均摄入量 17
表11 四川省调查人群不同年龄身高均值及标准差 18
表12 四川省城市调查人群不同年龄身高均值及标准差 19
表13 四川省农村调查人群不同年龄身高均值及标准差 20
表14 四川省调查人群不同年龄体重均值及标准差 21
表15 四川省城市调查人群不同年龄体重均值及标准差 22
表16 四川省农村调查人群不同年龄体重均值及标准差 23
表18 四川省调查地区学龄前儿童分城乡、性别、年龄的年龄别体重Z评分均值及标准差 24
表17 四川省调查地区学龄前儿童分城乡、性别、年龄的年龄别身高Z评分均值及标准差 24
表19 四川省调查地区学龄前儿童分城乡、性别、年龄的身高别体重Z评分均值及标准差 25
表20 四川省调查地区学龄前儿童分城乡、性别的不同年龄的生长迟缓率 25
表21 四川省调查地区学龄前儿童分城乡、性别的不同年龄的低体重率 26
表22 四川省调查地区学龄前儿童分城乡、性别的不同年龄的消瘦率 26
表23 四川省不同调查点学龄前儿童分性别的生长迟缓率、低体重率、消瘦率 27
表24 四川省调查地区学龄前儿童分城乡、性别的不同年龄的超重率、肥胖率 27
三、高血压流行特征 28
表25 四川省调查人群不同性别、年龄收缩压均值及标准差 30
表26 四川省调查人群不同性别、年龄舒张压均值及标准差 30
表29 四川省农村调查人群不同年龄收缩压均值及标准差 31
表27 四川省城市调查人群不同年龄收缩压均值及标准差 31
表28 四川省调查人群城市居民不同年龄舒张压均值及标准差 31
表30 四川省调查人群农村居民不同年龄舒张压均值及标准差 32
表31 四川省调查人群分性别、分年龄高血压患病率 32
表32 四川省城市调查人群分性别、分年龄高血压患病率 32
表33 四川省农村调查人群分年龄组、分性别高血压患病率 33
表34 四川省各调查点居民高血压患病率 33
表35 四川省调查人群不同民族的高血压患病率 33
表36 四川省调查人群不同文化程度的高血压患病率 34
表37 四川省调查人群不同职业的高血压患病率 34
四、糖尿病流行特征 35
表38 四川省调查人群不同婚姻状况的高血压患病率 35
表39 四川省调查人群不同收入的高血压患病率 35
表40 四川省调查人群城乡不同年龄、性别的血糖均值及标准差 37
表41 四川省调查人群不同性别、不同年龄糖尿病患病率 38
表42 四川省城市调查人群不同性别、不同年龄糖尿病患病率 38
表43 四川省农村调查人群不同性别、不同年龄糖尿病患病率 38
表44 四川省调查人群成人不同文化程度、职业、婚姻状况、收入、体重指数的糖尿病患病率 39
表45 四川省不同调查点、不同性别的糖尿病患病率 40
五、血脂水平现状及血脂异常流行特征 40
表47 四川省调查人群城乡不同年龄血醇甘油三酯均值水平 43
表46 四川省调查人群城乡不同年龄血胆固醇均值水平 43
表48 四川省调查人群城乡不同年龄血高密度脂蛋白均值水平 44
表49 四川省调查人群不同年龄、性别的血脂TC、TG、HDL-C均值水平 44
表50 四川省不同调查点调查人群血脂TC、TG、HDL-C均值水平 45
表51 四川省调查人群城乡不同性别、年龄的血脂异常患病率 45
表52 四川省调查人群不同性别、年龄血胆固醇异常患病率 46
表53 四川省城市调查人群不同性别、年龄的血胆固醇异常患病率 46
表54 四川省农村调查人群不同性别、年龄的血胆固醇异常患病率 46
表57 四川省农村调查人群不同性别、年龄的血甘油三酯异常患病率 47
表56 四川省城市调查人群不同性别、年龄的血甘油三酯异常患病率 47
表55 四川省调查人群不同性别、年龄的血甘油三酯异常患病率 47
表58 四川省调查人群不同性别、年龄的血高密度脂蛋白异常患病率 48
表59 四川省城市调查人群不同性别、年龄的高密度脂蛋白异常患病率 48
表60 四川省农村调查人群不同性别、年龄的高密度脂蛋白异常患病率 48
表61 四川省不同调查点人群血脂异常患病率 49
表62 四川省不同调查点人群血胆固醇异常患病率 49
表63 四川省不同调查点人群血甘油本酯异常患病率 50
表64 四川省不同地区调查点人群血甘油三酯异常患病率 50
表65 四川省调查人群成人不同文化程度、职业、婚姻、收入、体重指数的血脂异常患病率 51
六、超重、肥胖流行特征 52
表67 四川省调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率率（WGOC） 55
表66 四川省调查人群成人体重指数均值及标准差 55
表68 四川省调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WHO） 56
表69 四川省城市调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WGOC） 56
表70 四川省城市调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WHO） 57
表71 四川省农村调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WGOC） 57
表72 四川省农村调查人群不同性别、不同年龄的超重率、肥胖率（WHO） 58
表73 四川省调查人群成人不同文化程度的超重率、肥胖率（WGOC） 58
表75 四川省调查人群成人不同职业的超重率、肥胖率（WGOC） 59
表74 四川省调查人群成人不同文化程度的超重率、肥胖率（WHO） 59
表76 四川省调查人群成人不同职业的超重率、肥胖率（WHO） 60
表77 四川省调查人群成人不同收入的超重率、肥胖率（WGOC） 60
表78 四川省调查人群成人不同收入的超重率、肥胖率（WHO） 61
表79 成都市武侯区调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WGOC） 61
表80 成都市武侯区调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WHO） 62
表81 南充市顺庆区调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WGOC） 62
表82 南充市顺庆区调查人群不同性别、不同年龄的超重率、肥胖率（WHO） 63
表83 剑阁县调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WGOC） 63
表85 渠县调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WGOC） 64
表84 剑阁县调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WHO） 64
表86 渠县调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WHO） 65
表87 松潘县调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WGOC） 65
表88 松潘县调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WHO） 66
表89 冕宁县调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WGOC） 66
表90 冕宁县调查人群不同性别、年龄的超重率、肥胖率（WHO） 67
表91 四川省调查人群成人腰围均值及标准差 67
表92 四川省调查人群成人中心性肥胖患病率（WGOC） 68
表93 四川省调查人群成人中心性肥胖患病率（WHO） 68
表95 四川省调查人群成人不同职业的中心性肥胖患病率 69
表94 四川省调查人群成人不同文化程度的中心性肥胖患病率 69
表96 四川省调查人群成人不同收入的中心性肥胖患病率 70
表97 成都市武侯区调查人群成人中心性肥胖患病率 70
表98 南充市顺庆区调查人群成人中心性肥胖患病率 71
表99 剑阁县调查人群成人中心性肥胖患病率 71
表100 渠县调查人群成人中心性肥胖患病率 72
表101 松潘县调查人群成人中心性肥胖患病率 72
表102 冕宁县调查人群成人中心性肥胖患病率 73
七、贫血流行特征 74
表103 四川省调查人群不同性别、年龄的血红蛋白均值及标准差 75
表104 四川省城市调查人群不同性别、年龄的血红蛋白均值及标准差 75
表105 四川省农村调查人群不同性别、年龄的血红蛋白均值及标准差 76
表106 四川省调查人群不同性别、年龄的贫血患病率 77
表107 四川省城市调查人群不同性别、年龄的贫血患病率 78
表108 四川省农村调查人群不同性别、年龄的贫血患病率 79
表109 四川省调查人群不同文化程度、职业、婚姻、状况、收入的贫血患病率 80
表110 四川省不同调查点人群分性别贫血患病率 81
表111 四川省调查人群孕期妇女贫血患病率 81
表112 四川省调查人群哺乳期妇女贫血患病率 81
图2 2002年四川省调查人群不同性别分年龄的高血压患病率与1991年比较 82
图1 2002年四川省调查人群不同年龄组高血压患病率与1991年比较 82
第四部分 图 82
图3 2002年四川省城乡调查人群分年龄的高血压患病率与1991年比较 83
图4 2002年四川省不同调查点高血压患病率 83
图5 2002年四川省不同地区、性别调查人群分年龄的糖尿病患病率 84
图6 2002年四川省不同家庭人均年收入调查人群糖尿病患病率 84
图7 2002年四川省城乡调查人群分性别、年龄的TC水平 85
图8 2002年四川省城乡调查人群分性别、年龄的TG水平 85
图9 2002年四川省不同调查点TC、TG均值水平 86
图10 2002年四川省不同性别调查人群分年龄的血脂异常患病率 86
图12 2002年四川省不同地区、性别调查人群分年龄组超重患病率（WGOC） 87
图11 2002年四川省不同地区、性别调查人群分年龄的BMI均值 87
图13 2002年四川省不同收入调查人群的超重率、肥胖率 88
图14 2002年四川省不同地区、性别调查人群分年龄的腰围均值 88
图15 2002年四川省不同地区分性别、年龄的中心性肥胖患病率 89
图16 2002年四川省不同性别调查人群分年龄的贫血患病率 89
图17 2002年四川省城乡调查人群不同年龄的贫血患病率 90
图18 2002年四川省不同调查点调查人群分性别的贫血患病率 90
图19 2002年四川省调查人群身高变化情况 91
图20 2002年四川省调查人群体重变化情况 91
附录1 四川省卫生厅、科技厅、统计局文件 92
第五部分 附录 92
附录2 四川省“中国居民营养与健康状况调查”实施方案 97
附录3 四川省中国营养健康调查各点物品清单 101
附录4 “中国营养与健康状况调查项目”四川预调查总结 102
附录5 “中国居民营养与健康状况调查”四川省现场工作总结 104
附录6 诊断标准 109
附录7 质量控制工作用表 112
附录8 现场组织管理 114
附录9 调查表及填表说明 118
附录10 各调查点工作人员名单 177
附录11 照片 178