第一篇 水——生命之源 1
古人对水的利用 3
自然之水 4
自然之水与疾病 4
自然之水与治疗 6
自然之水与养生 6
水资源、水环境、水质量 7
水资源 8
水环境 9
水质量 11
水质与健康 12
水的特点、功能及饮用 14
水的特点 14
水的结构与功能 16
饮用水的分类 18
饮用水的卫生学要求 19
水是营养素 20
水对人体的作用 20
水的生理功能 21
水的平衡 23
水会使人中毒吗 24
第二篇 常用饮用水的种类及特点 27
白水 29
自然水与白开水 29
您会烧开水吗 29
开水为什么要这样烧呢 30
开水为什么不能烧的过久呢 31
25℃的温开水有哪些特性 32
为什么要提倡喝白开水 32
盛夏时节应选凉开水 34
矿泉水 35
什么是矿泉水 35
微量元素的标准和功能有哪些 36
矿泉水有哪几种类型 39
矿泉水有哪些保健作用 39
怎样才算适当饮用矿泉水 40
常喝矿泉水可以补钙吗 41
麦饭石矿泉水 42
离子水 44
什么是离子水 44
功能性离子水 45
离子水有哪些特性 46
碱性离子水有哪些保健功能 48
酸性离子水及其在临床上的应用 52
使用离子水应当注意的问题 53
纯净水 54
什么是纯净水 54
纯净水的特性有哪些 55
哪些人适宜饮用纯净水 56
哪些人不宜饮用纯净水 56
为什么纯净水不宜长期饮用 56
磁化水 57
什么是磁化水 57
磁化水的特性有哪些 58
哪些人适宜饮用磁化水 59
生态水 60
什么是生态水 60
生态水有哪些特性 60
海水可以变成饮用水吗 61
井水、泉水、地面水饮用时要注意消毒 62
什么是中水 64
中水能够饮用吗 64
中水 64
中水的水质标准与饮用水的区别 65
中水有哪些用途 65
中水使用不当可损害身体健康 66
葡萄糖水、盐水、口服液 66
葡萄糖水的特点及用途 66
盐水的特点及用途 68
口服液是一种医疗用水 69
健康的饮水观 69
喝水会使人发胖还是会帮助人减肥 69
多饮水能预防尿路结石吗 70
饮水可以美容吗 70
喝水能否降低血液的黏稠度 71
饮水与健康长寿有什么关系 72
缺水对身体会有什么害处 73
喝水越多越好吗 74
婴幼儿也需要补水吗 75
水的医疗保健作用有哪些 76
使用桶装水方法要得当 76
恰当使用净水器身体才能更健康 78
自来水烧开和沉淀水并用 79
运动后应当怎样饮水 80
第三篇 茶水 81
茶的概述 83
茶叶有哪些有益成分 83
茶叶的保健功能有哪些 87
如何科学合理饮茶 94
绿茶的有益成分有哪些 97
什么是绿茶 97
绿茶 97
绿茶的保健功能有哪几方面 98
红茶 102
什么是红茶 102
红茶中的有益成分有哪些 103
红茶有哪些保健功能 104
花茶 104
什么是花茶 104
花茶有哪些保健功能 105
花茶中的有益成分有哪些 105
乌龙茶 106
什么是乌龙茶 106
乌龙茶有哪些有益成分 107
乌龙茶有哪些保健功能 108
其他茶 113
白茶 113
黄茶 113
竹筒香茶 114
沱茶 114
黑茶 114
饮茶有哪些禁忌 115
“茶醉”的解救 116
第四篇 其他饮料 119
果汁型饮料 121
什么是果汁型饮料 121
果汁型饮料有哪些特点及功能 122
饮用果汁型饮料应注意哪些问题 123
什么是碳酸饮料 125
碳酸饮料 125
碳酸饮料有哪些特点 126
饮用碳酸饮料应注意哪些问题 126
格瓦斯是什么样的饮料 127
运动型饮料 128
什么是运动型饮料 128
运动型饮料的功能及饮用应注意的问题有哪些 129
怎样选择运动水或饮料 129
功能性饮料的功能 131
什么是功能性饮料 131
功能性饮料 131
饮用功能性饮料应注意的问题有哪些 132
谨慎选择功能性饮料 133
豆汁、豆奶 134
什么是豆汁、豆奶 134
饮用豆汁和豆奶应注意的问题 134
冰激凌 135
冰激凌的种类 135
常食冰激凌应注意的问题 136
第五篇 水和茶水对慢性疾病的作用 137
糖尿病 139
高血压 142
高血脂 145
肥胖病 147
消化系统疾病 150
精神、神经系统疾病 154
结束语 158
附录 159