一、规模化养猪生产 1
（一）规模化养猪的概念和意义 2
（二）现代化养猪生产工艺 2
1．规模化养猪阶段 2
2．常年产仔，均衡生产商品猪 3
（三）规模化养猪场建筑及设备 4
1．猪场的布局 4
2．猪场的建筑设施 5
3．猪场的设备配置 7
（四）猪场粪污的处理 12
1．猪粪的处理 12
2．猪场污水及其无害化处理 15
3．猪场臭味处理 17
（五）优质猪肉的概念 17
1．“放心肉”和“安全肉”的概念 18
2．绿色食品的等级 18
3．遵守用药规范，确保猪肉质量 19
4．优质猪肉的标准 20
二、猪的品种 21
（一）主要猪品种 21
1．主要瘦肉型猪种 21
2．主要肉脂型（兼用型）猪种 27
3．主要脂肪型猪种 29
4．特种野猪 31
1．品种选择 32
（二）品种选择和杂交生产方式 32
2．种猪的选购 33
3．猪的经济杂交 34
三、猪的生物学特性和猪群类别的划分 37
（一）猪的生物学特性 37
（二）猪群类别的划分 39
四、饲养管理程序 41
（一）种公猪的饲养管理程序 41
1．公猪的精液组成和数量 41
2．公猪的营养需要和饲粮配合 41
3．公猪的管理 43
4．种公猪的饲养管理程序及配种有关规定 44
1．后备母猪的选择 46
（二）后备母猪的饲养管理程序 46
2．后备母猪的饲养管理程序 47
（三）配种前母猪的饲养管理（空怀母猪的饲养管理） 48
1．配种前母猪的饲养 48
2．发情和发情鉴定 49
3．促使母猪发情排卵的方法 50
4．配种方法和适时配种 51
5．猪的人工授精技术 52
6．空怀母猪的饲养管理程序 55
（四）妊娠母猪的饲养管理程序 56
1．母猪的妊娠期和预产期的推算 56
2．提高母猪繁殖力的方法 56
3．妊娠母猪的饲养管理 58
4．母猪死胎和流产的防治措施 60
5．妊娠母猪饲养管理操作规程 61
（五）分娩与接产 62
1．母猪分娩前预兆 62
2．接产 62
3．假死仔猪的原因及急救方法 63
4．母猪难产的原因及助产技术 64
（六）哺乳母猪的饲养管理程序 65
1．母猪分娩前后的饲养 65
2．提高母猪的泌乳量的措施 66
3．泌乳母猪的营养标准和饲粮配方 66
4．产后不食的原因和防治方法 67
6．母猪产活仔数少的原因分析 68
5．母猪不让仔猪吃奶的解决办法 68
（七）商品猪的饲养管理 69
1．哺乳仔猪的生长发育和生理特点 69
2．哺乳仔猪的饲养管理 71
3．培育仔猪的饲养管理程序 78
4．生长肥育猪的饲养管理程序 81
五、猪的营养需要和饲料 85
（一）猪饲料的种类 85
1．能量饲料 85
2．蛋白质饲料 88
5．青贮饲料 91
6．无机盐饲料 91
4．青绿饲料 91
3．粗饲料 91
7．维生素饲料 92
8．饲料添加剂 92
（二）猪饲料的配制 93
1．自制配合饲料原料的选择 93
2．配制猪饲料的方法 94
（三）猪营养标准和饲料配方 100
1．猪营养标准 100
2．不同生理阶段的猪的饲料配方 113
六、猪场的经营与管理 117
（一）猪群结构 117
1．生产指标 117
2．猪群结构 118
3．生产记录 119
（二）经营管理 121
1．各种计划编制 121
2．定额是编制计划的基础 125
3．建立生产责任制 125
4．猪场的技术管理 126
5．记账 127
（三）成本核算 127
1．成本项目 127
2．成本计算 128
（四）降低养猪生产成本措施 130
1．提高猪群的质量，增加生产 130
2．减少饲料浪费 131
参考文献 132