实验一 血糖的定量测定——Hagedorm-Jendon定糖法 1
实验二 粗脂肪的提取和定量测定——索氏提取法 8
实验三 氨基酸的分离鉴定——纸层析法 16
实验四 血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳 21
实验五 蛋白质的定量测定——微量克氏（Kjeldahl）定氮法 26
实验六 蛋白质的浓度测定——Bradford法 33
实验七 核酸的紫外扫描及含量测定 40
实验八（1） 酸性磷酸酯酶的提取 45
实验八（2） 酶促反应进程曲线的制作 49
实验八（3） 酸性磷酸酯酶的酶活力测定 54
实验八（4） 酸性磷酸酯酶米氏常数的测定 57
实验八（5） 酸性磷酸酯酶的检测——SDS-PAGE电泳法 61
附录 74
附录Ⅰ 实验所需的药品 74
附录Ⅱ 实验所需的器材（1套） 76
附录Ⅲ 实验所需的设备及其使用方法 78
附录Ⅳ 生物化学实验室规则 96
附录Ⅴ 实验室安全及防护知识 98
附录Ⅵ 常用缓冲液的配制方法 101
附录Ⅶ 常用数据表 106
参考文献 111