世界海洋生物资源和水产事业的概况 1
水产品的加工利用原理及世界水产品加工利用简况 3
我国海洋生物资源及利用情况 4
海洋生物综合利用的经济意义 7
鱼的综合利用 8
鱼鳞的利用 10
鱼粉的制造 11
鱼粉的利用 14
海带的综合利用 16
海带综合利用产品之一——甘露醇的制造 18
海带综合利用产品之二——褐藻胶的制造 20
海带综合利用产品之三——碘的制造 22
虾、蟹壳的利用——可溶性甲壳质的制造 23
贝壳的利用——土法用贝壳试制高标号水泥 25
墨鱼的综合利用 27
海豚的综合利用 28