（一）无公害果品产生的背景 1
一、无公害葡萄概述 1
（二）无公害果品的概念 2
（三）无公害葡萄与有机葡萄、绿色葡萄的区别 2
二、葡萄优良品种的选择 4
（一）欧美杂交种 4
（二）欧亚种 9
（三）刺葡萄 13
（一）环境条件 14
三、无公害葡萄果园建立与育苗技术 14
（二）葡萄园建立 15
（三）育苗技术 16
（四）栽植技术 22
四、无公害葡萄土肥水管理 25
（一）土壤管理 25
（二）肥料的选择与使用 28
（三）施肥技术 37
（四）水分管理 42
（一）整形修剪 45
五、无公害葡萄树体管理 45
（二）树体护理 57
（三）一年多次结果技术 64
六、无公害葡萄设施栽培 68
（一）避雨栽培 68
（二）大棚设施栽培 72
（三）根域限制的设施栽培 75
（一）病害防治 78
七、无公害葡萄病虫害防治 78
（二）虫害防治 82
八、无公害葡萄采收与采后处理 86
（一）采收 86
（二）分级、包装 88
（三）贮藏 89
附录1 农产品安全质量无公害水果安全要求 90
附录2 农药选择及禁用、限用农药 95
参考文献 99