一、北方水稻生产现况 1
（一）北方水稻分布情况 1
（二）北方地区气候特点 1
二、北方稻区气候生态特点与优质高产水稻标准及发展前景 5
（一）北方稻区气候生态特点 5
（二）优质高产粳稻标准 8
三、环境条件及其与栽培相关因素对稻米品质的影响 11
（一）温度对稻米品质的影响 11
（二）光照对稻米品质的影响 12
（三）氧气对稻米品质的影响 13
（四）土壤对稻米品质的影响 13
（五）肥分对稻米品质的影响 13
（六）水分对稻米品质的影响 14
四、水稻生育基本模式 15
五、优质粳稻高产良种的选用与适地适种 16
（一）优质粳稻高产新品种的意义及重要性 16
（二）选用优质粳稻高产品种应了解和掌握品种生育特性和变化规律 19
（三）坚持做到适地适种 22
（四）北方各省市区主要稻区适宜品种推介 23
六、旱育壮秧的重要性和壮秧培育 33
（一）秧苗不壮对产量的影响 33
（二）扭转弱苗带来的被动局面 34
（三）壮秧在水稻生产中的作用 34
（四）壮秧的主要生理指标 36
（五）秧苗大小的分级标准 38
（六）培育壮秧的主要技术环节 40
七、高质量耕作整地和提高土壤肥力为优质粳稻高产打下坚实基础 47
（一）高质量耕作整地的重要性与措施 47
（二）提高地力要靠用地与养地相结合 49
（三）改善土壤结构和提高地力的有效措施 52
（四）优质高产稻田土壤肥力特征及提高肥力途径 54
八、坚持合理稀植少插是优质粳稻安全高产的有效途径 57
（一）稀植少插与密植多插哪种方式产量高 57
（二）水稻品种不同怎能栽插同样密度 60
（三）环境条件不同栽培密度应灵活确定 61
（四）不同密度形式与方式对水稻生育有何影响 63
（五）水稻不同栽培体系的产生推动水稻栽培技术的发展 64
（六）水稻栽植方法与质量对水稻产量影响极大 67
（七）不同栽培密度的分级标准及经济效益分析 69
九、优质粳稻高产施肥新观念是以提高肥料利用率和全价营养组合为重点 71
（一）什么是水稻高产施肥新观念 71
（二）肥料营养对水稻生育与稻米品质有何影响 77
（三）怎样掌握合理经济与平衡施肥技术 79
（一）优质高产水稻一生中究竟需要多少水 83
十、优质高产水稻需水要求与节水灌溉法 83
（二）水对优质稻高产生育的影响 85
（三）不同水质对优质粳稻高产与稻米品质的影响 86
（四）优质粳稻高产节水灌溉技术措施 89
（五）几种不同土壤和水质类型的灌溉技术 92
十一、优质粳稻高产栽培中病虫草害防治与防除 99
（一）优质粳稻高产栽培中病虫草害防治与防除的特点 99
（二）防治与防除的对象和范围 99
（三）稻田病虫害防治与杂草防除技术 100
十二、水稻收获与贮藏 115
（一）适宜收获期 115
（二）适宜收获方法 116
（三）脱谷与清选 117
（四）稻谷的贮藏 118