一、国内外优良肉牛生产现状 1
二、农家饲养肉牛效益高 2
三、肉牛舍的建筑 3
1．场地选择与布局 3
2．因地制宜建造肉牛舍 4
四、肉牛类型及品种 5
1．国内外肉牛的类型 5
2．国外优良肉牛品种 7
3．国内优良肉牛品种 16
五、肉牛外部形态及各部位名称 23
1．外部形态与生产性能 23
2．肉牛体部名称 24
3．肉牛的身体测量 26
4．肉牛的活重估测 26
5．肉牛的年龄鉴别 28
6．肉牛的选择 31
1．肉牛的繁殖 32
六、肉牛繁殖与育种 32
2．肉牛的育种 45
七、肉牛胃的消化特点及营养需要 52
1．肉牛胃的消化特点 52
2．肉牛的营养需要 53
八、饲料加工与日饲料配合 56
1．青饲料晒干法 56
2．饲料青贮法 57
3．秸秆氨化法 60
6．饼粕类饲料 63
4．秸秆碱化法 63
5．秸秆微贮法 63
7．肉牛日饲料的配合 65
九、肉牛的饲养管理 67
1．肉用种公牛的饲养 67
2．肉用种公牛的管理 69
3．肉用牛犊的饲养管理 70
4．育成肉牛的饲养管理 72
5．牛犊育肥法 73
6．成年牛的快速育肥法 80
7．肉用牛的野外放牧 88
8．肉牛穿鼻与去角法 92
9．肉牛去势法 94
十、肉牛最新快速饲养法 95
1．室外笼养牛犊法 95
2．肉牛快速饲育法 96
3．“醉牛”法快速育肥法 98
4．肉牛拴养90天育肥法 98
5．快速育肥瘦牛法 99
6．瘦牛快速催膘12法 100
7．尿素喂肉牛法 101
8．氨化秸秆养肉牛法 102
9．肉用公牛犊化学去势法 103
10．肉牛多产母犊新技法 103
11．肉用母牛同步发情排卵法 104
12．缩短肉用母牛空怀期新法 104
2．结核病 105
1．牛流行热 105
十一、肉牛常见病的防治 105
3．布氏杆菌病 107
4．焦虫病 108
5．疥癣病 109
6．牛虱病 110
7．肝片吸虫病 111
8．牛蛔虫病 112
9．急性瘤胃臌气 112
10．瘤胃积食 113
11．营养衰竭症 114
12．中暑 115
13．感冒 115
14．肺炎 115
15．牛犊消化不良 116
16．胎衣不下症 117
17．乳房炎 117
18．腐蹄病 118
后记 120