第一章 总论 1
第一节 钙 1
一、化学性质 1
二、钙营养状况的评价方法 1
三、膳食钙参考摄入量（DRIs） 2
四、估计的钙可能摄入量 3
五、钙补充剂的用途 3
六、缺乏钙引起的症状和体征 4
七、钙补充剂预防和治疗疾病 4
八、补钙的毒理学研究 5
九、钙和其他膳食成分之间的相互作用 8
十、钙摄入安全性的总评价 9
十一、各国钙的UL比较和补充剂钙最高安全剂量的比较 10
第二节 维生素D 12
一、补充维生素D的毒理学研究 12
二、药物与维生素D的相互作用 15
三、维生素D摄入安全性的总评价 15
四、各国维生素D的UL比较和补充剂维生素D最高安全剂量的比较 16
一、钙平衡 18
第三节 补充钙剂在骨质疏松症治疗中的基本原理 18
二、骨钙更新 19
三、体内钙稳定性的调节系统 20
四、钙平衡失调是与年龄相关的骨质疏松症的病因 20
五、补充钙剂是防治骨质疏松症的基本治疗手段 22
第四节 补钙对骨质疏松防治作用的研究 24
一、钙对骨骼状态的影响 25
二、钙源 28
三、钙吸收率 28
五、补钙的安全性 29
四、钙补充剂用法和用量 29
第五节 补钙的非骨骼效应 31
一、补钙预防结肠直肠腺瘤和癌的发生 31
二、补钙能调节血压 37
三、补钙对妊娠高血压和产前子痫的预防 41
四、补钙的驱铅效应 46
五、补钙对肾结石的预防 50
一、补钙预防骨质疏松 54
第一节 国际权威学术机构对钙补充剂作用的指南 54
第二章 钙补充剂 54
二、钙和维生素D补充疗法是最基本的骨质疏松治疗方法 55
三、钙和维生素D对继发性骨质疏松症的作用 55
四、钙和维生素D对骨质疏松性骨折的作用 56
五、钙和维生素D对全身的作用 56
第二节 钙补充剂概况 58
一、钙含量 59
二、溶解度 59
三、吸收率与生物利用度 60
四、促进钙吸收利用的因素 62
五、减少钙吸收利用的因素 62
六、钙补充剂的剂型 63
七、钙补充剂的钙源 63
第三节 常见的问题和回答 65
第三章 专题论文 73
骨质疏松症研究的若干新进展 73
钙尔奇D在国内的临床研究（一） 81
钙尔奇D在国内的临床研究（二） 89
膳食钙摄入量与骨质疏松 104
碳酸钙补充剂配方中维生素D的价值 114
胃酸缺乏患者进食同时服用碳酸钙的钙吸收研究 116
儿童期钙摄入的重要作用 118
青年期补钙对骨量峰值的影响 125
钙补充剂防治绝经后骨质疏松的临床研究进展 129
钙在更年期和绝经后妇女中的作用——北美绝经学会的共识 136
补充铜、镁、锰和锌防治骨质疏松的研究进展 139
骨质疏松性骨折后预防再骨折的研究进展 144
补钙防治骨质疏松症的卫生经济价值 155
补钙预防结肠直肠息肉及结肠直肠癌的作用 159
不同钙源对铅代谢的影响 163
钙与矿物质相互作用的研究进展 167
美国医事总署长的《骨骼健康与骨质疏松症报告》简介 175
《新英格兰医学杂志》Jackson等的“补充钙和维生素D与骨折危险”一文的述评 192
附录 198
附录1 各国钙推荐摄入量的比较表 198
附录2 中国青少年膳食钙摄入量与RDA的百分比（1992年全国营养调查） 200
附录3 中国居民膳食钙摄入量和RDA的百分比（1992年全国营养调查） 201