第一章 葡萄优良品种 1
一、鲜食品种 1
二、加工品种 36
第二章 葡萄的生物学特性 52
一、葡萄的器官及生长发育规律 52
二、葡萄对环境条件的要求 72
第三章 葡萄园的建立 77
一、葡萄园址选择及土壤改良 77
二、品种选择原则及种苗的准备 80
三、架式选择及栽植密度 87
四、栽植 102
第四章 葡萄的树上管理 107
一、葡萄的树形及整形要点 107
二、幼龄树的枝蔓管理 115
三、结果树的树势调控 124
四、防止落花落果的技术措施 131
五、提高品质的技术措施 133
六、冬季修剪技术 137
七、结果树的周年管理 142
八、计划疏株及枝蔓更新 155
一、概况 158
第五章 葡萄产期调节技术 158
二、可进行产期调节的品种 159
三、产期与诱发期 160
四、诱发二收果技术 163
五、塑料大棚促成栽培 171
第六章 葡萄园的土壤管理 178
一、施肥 179
二、灌水与排水 189
三、土壤管理制度 194
一、采收 197
第七章 葡萄的采收、运输与贮藏保鲜 197
二、分级包装及运输 200
三、贮藏保鲜 204
第八章 葡萄病虫害、自然灾害及其防治 217
一、病害 217
二、病毒病害 232
三、生理病害 233
四、虫害 235
五、病虫害防治历举例 242
六、冬季的冻害及防护 246
七、霜害、风灾、雹灾及防护 248