第一节 食品卫生行政许可的范围和申请 1
第一章 食品卫生行政许可 1
第二节 食品卫生行政许可要求 3
第二章 食品卫生监督检查和调查取证 18
第一节 食品生产单位监督检查和调查取证总体要求 18
第二节 各类食品生产单位监督检查和调查取证要求 20
第三节 食品经营单位监督检查和调查取证 32
第四节 餐饮业、集体食堂监督检查和调查取证 35
第五节 集贸市场监督检查和调查取证 37
第六节 食品添加剂生产、经营、使用监督检查和调查取证 38
第七节 食品容器、包装材料生产、经营的监督检查和调查取证 40
第八节 食品卫生监督抽检 41
第三章 食品卫生行政处罚 43
第一节 食品卫生行政处罚案由分类 43
第三节 食品卫生案件的移送 62
第二节 食品卫生行政处罚程序 62
第四章 食物中毒、食源性疾患的调查处理 64
第一节 调查 64
第二节 控制与处理 65
第五章 重大活动食品卫生监督管理 67
第一节 工作方法 67
第二节 卫生监督重点内容 69
第六章 食品卫生档案 76
第一节 食品生产经营单位档案 76
第二节 食品卫生行政处罚档案 77
第三节 食物中毒处理档案 77
第四节 食品从业人员体检、培训档案 78
第五节 食品卫生法规标准档案 78
第六节 食品卫生大事记档案 79
第七节 食品卫生报表档案 79