一、我国奶牛产业概况 1
【学】（一）我国奶牛业存在的问题 1
（二）我国奶牛业发展方向 3
二、我国奶牛品种资源及其选育技术 5
【学】（一）我国奶牛品种资源 5
（二）奶牛的选育技术 8
三、奶牛繁殖技术 12
【产】（一）发情鉴定与配种 12
（二）妊娠与分娩 14
（三）繁殖管理目标 16
（四）胚胎移植技术 17
四、奶牛饲料资源开发与利用 19
【学】（一）奶牛常用饲料 19
【产】（二）青贮饲料制作技术 21
（三）秸秆加工调制技术 23
（四）玉米加工调制技术 29
【学】（五）糟渣类饲料 30
五、奶牛的消化特性与产奶能力 31
【学】（一）奶牛的消化特点 31
【产】（二）奶牛的产奶能力及其评定方法 34
六、奶牛饲料配制与培育技术 40
【学】（一）奶牛的营养需要 40
【产】（二）奶牛日粮配合技术 45
（三）设计饲料配方注意事项 49
（四）犊牛的培育技术 50
（五）青年牛的培育技术 58
（六）成年奶牛饲养管理 60
（七）奶牛群饲养管理效果评价 74
七、奶牛养殖设施建设与环境保护 77
【学】（一）奶牛养殖场区的选址与规划布局 77
【产】（二）奶牛养殖设施建设要求 79
（三）奶牛粪污处理与环境保护 81
八、奶牛饲养管理新技术 86
【研】（一）乳成分营养调控技术 86
（二）奶牛数字化养殖技术 89
（三）DHI体系及其应用 92
（四）利用组合效应提高饲料营养价值 96
（五）奶牛的瘤胃发酵调控 98
九、奶牛健康管理技术 101
【学】（一）概述 101
（二）奶牛健康管理的目标 104
【产】（三）乳房健康管理 105
（四）肢蹄健康管理 107
（五）奶牛繁殖健康管理 108
（六）防治产后疾病 109
十、奶牛场的经营管理 116
【学】（一）奶牛场的经营规模 116
（二）奶牛场的制度管理 116
（三）奶牛场的技术管理 117
（四）奶牛场的计划管理 119
附录1 奶牛档案记录 122
附录2 奶牛营养需要和饲养标准（摘编） 130