第一章 直营连锁 10
第一节 直营连锁是饭店集团起步期的基本模式 10
第二节 饭店结盟的动因分析 15
第二章 特许经营 27
第一节 特许经营模式之案例分析 27
第二节 特许经营的理论依据 46
第三节 特许经营模式在饭店集团化发展中的适用性 54
第三章 管理合同 72
第一节 管理合同模式之案例分析 72
第二节 管理合同的制度设计 77
第三节 选择管理合同模式需要注意的几个问题 94
第四章 战略联盟 104
第一节 最佳西方国际的发展 104
第二节 饭店战略联盟的合作与共赢、协同效应与合作剩余 127
第三节 饭店战略联盟的稳定性问题 137
第四节 最佳西方国际的稳定性分析 152
第五章 世界知名饭店集团化发展模式分析 164
第一节 特许经营与委托管理模式的制度分析 164
第二节 经济型酒店更适用特许经营模式 175
第三节 酒店战略联盟稳定性的机制设置 181
参考文献 190
后记 195