第一章 施肥的重要性 1
第一节 为什么要施肥 1
第二节 施肥的原则 5
第三节 主要施肥方法 13
一、基肥 13
二、追肥 15
三、种肥 17
第四节 施肥与环境 17
一、施肥与净化空气 17
二、施肥与水体污染 18
三、施肥与大气污染 18
第五节 绿色食品的施肥 19
第二章 肥料的种类 22
第一节 有机肥及其特点 22
一、有机肥的特点 22
二、常用的有机肥 24
（一）人粪尿 24
（二）厩肥 26
（三）堆肥 29
（四）沤肥 30
（五）泥肥 31
（六）饼肥 31
（七）家禽粪 33
（八）商品有机肥 34
第二节 化学肥料及其性质 35
一、氮肥的主要品种及性质 35
（一）碳酸氢铵 35
（二）尿素 36
（三）硫酸铵 38
（四）氯化铵 40
（五）硝酸铵 41
（六）农业用含磷型防爆硝酸铵 44
（七）氨水 45
（八）液体氨 45
（九）缓释型氮肥 46
（十）缓控释肥料 47
二、磷肥的主要品种及性质 49
（一）过磷酸钙 49
（二）重过磷酸钙 51
（三）钙镁磷肥 52
（四）磷酸氢钙 53
（五）钢渣磷肥 53
（六）脱氟磷肥 54
（七）磷矿粉 54
（八）骨粉 54
三、钾肥的主要品种及其性质 54
（一）氯化钾 55
（二）硫酸钾 56
（三）窑灰钾肥 58
（四）草木灰 58
（五）硫酸钾镁肥 60
四、复混（合）肥料的主要品种及其性质 61
（一）硝酸磷肥 61
（二）磷酸铵 62
（三）磷酸二氢钾 65
（四）硝酸钾 66
（五）铵磷钾肥 67
（六）硝酸磷钾肥 67
（七）复混肥料（复合肥料） 68
（八）高塔复合肥 70
（九）掺混肥料 70
五、钙肥主要品种及其性质 71
六、镁肥品种及其性质 73
七、硫肥品种及其性质 74
八、微量元素肥料种类和性质 76
（一）锌肥 76
（二）铁肥 79
（三）锰肥 81
（四）硼肥 83
（五）钼肥 85
（六）铜肥 86
九、水溶肥料 88
（一）大量元素水溶肥料 89
（二）微量元素水溶肥料 91
（三）含腐殖酸水溶肥料 92
十、化肥的简易识别 94
（一）直观法 94
（二）溶解法 96
（三）烧灼法 101
第三节 绿肥的种类与应用 103
一、绿肥的种类和特性 103
（一）绿肥种类 103
（二）绿肥的特性 106
二、常用绿肥作物 107
（一）紫云英 107
（二）毛叶苕子 108
（三）箭筈豌豆 108
（四）香豆子 109
（五）田菁 110
（六）草木犀 110
（七）柽麻 111
（八）紫花苜蓿 112
（九）沙打旺 112
（十）紫穗槐 113
三、绿肥的应用 114
（一）粮肥轮作 114
（二）粮肥复种 115
（三）粮肥间作套种 117
（四）果、茶、桑园及幼林地间作套种绿肥 119
第四节 微生物肥料 120
一、微生物肥料的定义和种类 120
二、微生物肥料的作用 121
三、微生物肥料的剂型 122
四、几种主要的微生物肥料 123
（一）根瘤菌肥料 123
（二）固氮菌类肥料 127
（三）解磷微生物肥料 129
（四）硅酸盐细菌类微生物肥料 131
（五）VA菌根真菌肥料 132
（六）固氮蓝藻肥料 133
（七）抗生菌肥料 134
（八）光合细菌 135
（九）植物促生根际细菌（PGPR） 136
（十）复合（复混）微生物肥料 139
五、微生物肥料的有效使用条件 140
第五节 叶面施用的肥料 142
一、叶面肥的概念 142
二、叶面肥的营养怎样进入叶片内部 142
三、叶面施肥的优点 143
四、影响叶面施肥效果的因素 144
五、叶面施肥的时机 145
六、叶面肥料的种类 146
第三章 主要作物施肥技术 148
第一节 主要粮食作物施肥 148
一、水稻施肥 148
二、小麦施肥 155
三、玉米施肥 160
四、高粱施肥 162
五、谷子施肥 164
六、甘薯施肥 167
七、马铃薯施肥 170
第二节 棉、麻、桑、糖、油料作物及烟草施肥 172
一、棉花施肥 172
二、油菜施肥 176
三、大豆施肥 181
四、花生施肥 184
五、芝麻施肥 188
六、向日葵施肥 190
七、甘蔗施肥 192
八、甜菜施肥 194
九、苎麻施肥 200
十、黄麻施肥 204
十一、红麻施肥 207
十二、亚麻施肥 210
十三、桑树施肥 212
十四、烟草施肥 217
第三节 蔬菜施肥 222
一、蔬菜对营养的要求 222
二、蔬菜育苗 223
三、蔬菜施肥技术 224
（一）茄果类蔬菜 224
（二）瓜类蔬菜 231
（三）豆类蔬菜 238
（四）白菜类蔬菜 241
（五）甘蓝类蔬菜 244
（六）绿叶菜类蔬菜 248
（七）根菜类蔬菜 251
（八）芥菜类蔬菜 255
（九）葱蒜类蔬菜 258
（十）其他蔬菜 262
第四节 果树施肥 265
一、柑橘施肥 265
二、苹果和梨树施肥 274
三、桃树施肥 282
四、葡萄施肥 285
五、菠萝施肥 290
六、杧果施肥 296
七、柿树施肥 299
八、樱桃施肥 301
第五节 花卉施肥 303
一、花卉栽培基质的调配 303
二、花卉施肥需注意的事项 304
三、花卉施肥技术 306
（一）木本观花花卉施肥 306
（二）草本观花花卉施肥 310
（三）球茎观花花卉施肥 314
（四）观叶花卉施肥 318
（五）仙人掌类花卉施肥 321
（六）多肉花卉施肥 324
第四章 保护地施肥与无土栽培 327
第一节 保护地施肥 327
一、保护地的营养状况 327
二、保护地施肥的技术特点 328
三、保护地施肥的方法 330
（一）全畦施肥 331
（二）沟状施肥 331
（三）穴状施肥 332
四、二氧化碳施肥 332
五、盐类浓度及有害气体障碍 336
第二节 无土栽培 338
一、无土栽培的类型 338
二、栽培基质 339
（一）主要栽培基质 339
（二）基质的混配 341
（三）营养型栽培基质 343
三、营养液及其配方 346
（一）营养液的基本要求 346
（二）一些植物的营养液配方 349
四、有机生态型无土栽培 376
（一）有机生态型无土栽培的特点 376
（二）有机生态型无土栽培的基质 378
（三）栽培设施及水分管理 379
第五章 作物缺素症状 381
第一节 大量元素缺乏症状 381
一、氮 381
二、磷 382
三、钾 382
第二节 中量元素缺乏症状 383
一、钙 383
二、镁 385
三、硫 387
第三节 微量元素缺乏症状 389
一、锌 389
二、硼 392
三、锰 397
四、钼 401
五、铜 403
六、铁 406
第六章 测土配方施肥技术 409
第一节 地力分区法 410
一、土壤肥力分级标准 410
二、土壤肥力分区 411
第二节 土壤养分丰缺指标法 415
第三节 目标产量法 422
一、目标产量的确定 423
二、土壤养分供应量的确定 425
第七章 施肥中应注意的问题 428
一、因土施肥 428
二、因作物施肥 428
三、因肥施肥 429
四、肥料配合施肥 429
五、防止肥害 430
六、重视微量元素施用 431
七、注意中量元素施用 432
八、复混肥料使用要得当 432
九、施肥与环境 433
附录 434
附录1 农业部《玉米、小麦、水稻三大粮食作物区域大配方与施肥建议（2013）》 434
附录2 肥料混合规则 461
附录3 主要化肥生产企业 461