《快乐烹饪 美味诱惑 好学易做家常菜 全彩》PDF下载

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  • 作  者:典尚文化工作室编著
  • 出 版 社:北京:电子工业出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787121152757
  • 页数:128 页
图书介绍:漂泊千万里之外,游子最难忘的是梦中的家乡,那山、那水、那风。交际觥筹交错之间,常常是回家后妻子做的家常饭菜最终让人踏实。家常菜以最熟悉的气息、最平易近人的姿态、最轻松爽口的味道,为我们最广大的普通人提供了最亲切、最踏实的生活享受和趣味。本书收录200余款家常菜,配有讲解详细的营养提示,所讲菜式均为家常易做类型,食材均为常见食材,方便购买。步骤详细,即使无烹调经验,也可按照提示操作。

畜肉类 15

尖椒泡菜炒肉丝 16

锅巴肉片 17

爆炒肉末雪里红 17

藠头炒腊肉 18

腊肉炒菜花 18

青椒炒火腿 19

年糕腊肉 19

尖椒炒猪耳 20

榨菜炒肉丝 20

京酱肉丝 21

川式小炒肉 21

干豇豆烧猪蹄 22

海带肘子汤 23

紫菜绿豆煨排骨 23

泡豇豆炒肉末 24

回锅肉炒拉面 24

黄瓜炒肉片 25

黄豆烧猪手 25

西芹排骨 26

老干妈煎肉 26

木须肉片 27

木耳肉片 27

蘑菇木耳滑肉片 28

腊肉炒鸡枞菌 29

姜汁肚丝 29

鱼香肉丝 30

飘香排骨 30

糖醋排骨 31

红酒里脊 31

芋头回锅肉 32

酱肉丝 32

凉粉白肉 33

冲菜白肉片 33

红枣煨肘 34

茶树菇烧肉 35

蚝油木耳排骨煲 35

竹笋老腊肉 36

青椒烩猪耳 36

松茸炖猪蹄 37

芽菜烧肉 37

酸萝卜肚条 38

山椒爆黄喉 39

辣子脆肠 39

椒麻脆肚丝 40

椒麻滑腰片 41

椒麻毛肚 41

泡菜烩大肚 42

泡椒炒猪心 42

水豆豉腰花 43

火爆毛肚 43

金针菇烩毛肚 44

泡椒百叶 45

幺姑肝片 45

家乡回锅肉 46

农家回锅肉 46

什锦里脊肉 47

滑炒肉片 47

泡椒爆肥肠 48

孜然羊肉 48

鱼香肝片 49

芹菜炒猪心 49

炝锅腰花 50

蒜香辣味肠 51

蒜泥腰片 51

芹菜鲜椒炒脆肠 52

尖椒煸狗肉 52

香辣节子肠头 53

陈皮狗肉 53

葱爆牛柳 54

菠萝牛肉 54

彩椒牛肉粒 55

回锅牛肉 55

泡椒羊杂 56

淮山枸杞炖羊肉 56

金针羊肉丝 57

芹菜羊肉丝 57

葱油鞭花 58

番茄烩牛柳 59

家常牛肉丝 59

野鸡红牛肉丝 60

凉拌牛肉 60

黄焖牛筋 61

蒜爆羊肉 61

番茄烩牛尾 62

竹笋烧牛肉 63

炒牛板筋丝 63

胡萝卜兔丁 64

竹荪蛋烩仔兔 64

农家泡菜兔 65

凉拌兔丁 65

泡姜烧仔兔 66

香爆兔肉 67

小米椒爆仔兔 67

泡椒仔兔 68

尖椒仔兔 68

青豆兔丁 69

风味兔腿 69

香辣兔丁 70

鱼香兔花 70

葱爆狗肉 71

泡豇豆煸狗肉 71

鸡腿菇熘猪肝 72

干煸牛肉丝 72

禽肉类 73

板栗烧鸡 74

凉拌苦瓜鸡 75

串烧鸡 75

春笋炒鸡胗 76

家常鸡丁 76

花椒三黄鸡 77

宫爆鸡丁 77

阿胶酸萝卜炖鸭 78

回锅仔鸭 78

尖椒炝香鸭 79

炒香鸭 79

碧桃鸡丁 80

豉椒鸡片 81

泡椒鸡杂 81

青椒鸭掌 82

香辣鸡丁 82

酱爆鸭舌 83

香辣鸭下巴 83

椿芽鸡丝 84

银芽鸡丝 85

竹荪滋补老鸡汤 85

茶树菇煨鸡汤 86

枸杞红枣老鸡汤 86

口蘑烧鸡 87

牛肝菌熘鸡片 87

荔枝炒鸡丁 88

鲜花椒熘鸡丁 88

青椒煸仔鸡 89

尖椒盐菜煸仔鸡 89

三果鸡芹 90

竹荪酸萝卜烩鸡 91

家常拌土鸡 91

农家泡菜鸭 92

泡菜烩鸭血 92

青椒爆鸭 93

香炒鸭掌 93

尖椒煸鹅肠 94

尖椒炝鹅肝 94

香辣鸡胗 95

陈皮鸡肾 95

羊肚菌炖乳鸽 96

笋丁辣滑鸡 96

竹荪三菌煨乳鸽 97

鸿运钵钵鸡 97

青豆烩鹅丁 98

芽菜鸡粒 98

水产及其他 99

竹花响螺片 100

虾仁白菜 101

熘鱼片 101

指椒炒虾 102

清烩虾仁 102

泡菜碎米虾 103

玉米烩虾仁 103

芹菜鱼丝 104

芦笋爆鱼丁 104

番茄鱼片汤 105

泡姜熘鱼片 105

虾仁炒粉丝 106

熘蚕豆酿虾球 107

芙蓉泡菜小煎虾 107

豆豉酥鲳鱼 108

泡椒鲜贝 108

泡椒鱼条 109

棒棒鱼丝 109

老妈辣子虾 110

泡姜炒鳝片 111

鱼头豆腐汤 111

炒螺头 112

干收泥鳅 112

侧耳根煸鳝丝 113

泡豇豆煸青鳝 113

青花椒辣螃蟹 114

鱼香鲜贝 114

番茄白果炖甲鱼 115

川味蛏子王 115

青椒滑菇 116

银鱼烩苡仁 117

蛋黄南瓜 117

豇豆煸蟹 118

火爆鱿鱼卷 118

爆炒宝石贝 119

川椒花甲 119

合炒虾仁 120

葱油海螺 121

冬瓜豆汤 121

糖醋带鱼 122

葱辣鱼条 123

红烧带鱼 123

鸭蛋黄炒豌豆 124

翡翠镶钻 124

麻婆豆腐 125

什锦豆腐 125

泡椒牛蛙 126

酸萝卜烩响螺片 126

红烧茄子 127

双豆炒鲜鱿 127

西红柿炒鸡蛋 128

沙锅豆腐汤 128