第1章 酿酒葡萄生产现状 1
1．1 世界酿酒葡萄生产 1
1．2 中国酿酒葡萄生产 5
1．3 葡萄与葡萄酒 6
1．4 葡萄酒与酿酒葡萄优质生态区 7
参考文献 8
第2章 酿酒葡萄生长习性与环境条件 10
2．1 葡萄原产地生态条件 10
2．2 红色酿酒葡萄品种 12
2．3 白色酿酒葡萄品种 14
参考文献 16
第3章 中国北方自然资源 17
3．1 农业气候资源 17
3．2 土地 25
3．3 地理条件 31
参考文献 34
第4章 酿酒葡萄区划方法与指标体系 36
4．1 区划原则 36
4．2 区划方法 37
4．3 指标体系 39
4．4 区划方案 44
参考文献 45
第5章 酿酒葡萄熟性和酒种生态区划 47
5．1 酿酒葡萄可种植区区划 47
5．2 品种熟性生态区划 48
5．3 酒种生态区划 51
参考文献 58
第6章 酿酒葡萄品种生态区划 60
6．1 霞多丽 60
6．2 雷司令 61
6．3 赛美蓉 63
6．4 白比诺 64
6．5 白诗南 65
6．6 黑比诺 67
6．7 黑佳美 68
6．8 美乐 70
6．9 西拉 71
6．10 赤霞珠 73
6．11 蛇龙珠 74
6．12 品丽珠 76
6．13 歌海娜 78
6．14 宝石解百纳 79
6．15 威代尔 80
参考文献 82
第7章 中国北方酿酒葡萄基地区域化 83
7．1 当前基地及品种布局 83
7．2 品种区域布局优化 86
7．3 酒种区域布局优化 89
参考文献 92
附图1 宁夏酿酒葡萄生态区划图 94
附图2 宁夏酿酒葡萄晚熟品种生态区划图 95
附图3 宁夏酿酒葡萄中熟品种生态区划图 96
附图4 宁夏赤霞珠生态区划图 97