1 红茶生活 15
Chapter 1 从茶树到制成红茶 15
UNIT 1 茶是由茶树的叶子做成的 15
UNIT 2 红茶和绿茶、乌龙茶有什么不同？ 22
UNIT 3 怎么制成红茶？ 26
Chapter 2 选出自己的专属红茶 37
UNIT 1 红茶的身份——等级 37
UNIT 2 特制的红茶、特选茶和季节茶 42
UNIT 3 品鉴红茶 47
UNIT 4 红茶的再诞生——拼配 57
Chapter 3 红茶的茶味 69
UNIT 1 泡出好茶味的四大要点 69
UNIT 2 红茶茶味的秘密武器——跳跃 72
UNIT 3 应该使用什么样的水冲泡呢？ 76
UNIT 4 为红茶增添风味的牛奶 79
Chapter 4 红茶的冲泡 85
UNIT 1 基础红茶冲泡 85
UNIT 2 清凉的夏季红茶——冰红茶 92
UNIT 3 迷人的奶咖色——奶茶 98
UNIT 4 疲劳的特效药——印度茶 102
UNIT 5 简易茶——茶包 110
Chapter 5 调味红茶 117
UNIT 1 满含香气的茶叶——调味茶 117
UNIT 2 当水果邂逅红茶——水果茶 120
UNIT 3 健康养生的饮品——香草红茶 125
UNIT 4 当酒邂逅红茶——爱尔兰、白兰地红茶 131
UNIT 5 亲手调配的咖啡店菜单——冰爽系列调味茶 134
Chapter 6 红茶茶具 145
UNIT 1 饮茶时光的主角——茶壶和茶盏 145
UNIT 2 成就个性茶桌的茶装饰品 152
2 红茶和文化 163
Chapter 1 红茶茶园之旅 163
UNIT 1 印度 163
UNIT 2 斯里兰卡 174
UNIT 3 中国 182
UNIT 4 印度尼西亚 194
UNIT 5 肯尼亚 196
Chapter 2 红茶历史之旅 202
UNIT 1 红茶之国——英国 202
UNIT 2 美国独立与红茶 204
UNIT 3 鸦片战争与茶赛跑 205
UNIT 4 阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰红茶 208
Chapter 3 红茶文化之旅 213
UNIT 1 上流社会的红茶文化 213
UNIT 2 平民阶层的红茶文化 216
UNIT 3 红茶和陶瓷器 218
UNIT 4 世界知名的红茶品牌 220