第一部分 重要讲话 3
在国家食品安全风险评估中心理事会成立大会上的讲话&陈竺 3
在国家食品安全风险评估中心理事会成立大会上的讲话&张勇 5
在国家食品安全风险评估中心理事会成立大会上的讲话&张崇和 7
在国家食品安全风险评估中心国际顾问专家委员会成立大会上的讲话&陈啸宏 9
在国家食品安全风险评估中心关于落实《国家食品安全监管体系“十二五”规划》专题讲座上的讲话&刘佩智 13
在国家食品安全风险评估中心成立一周年座谈会上的讲话&张勇 21
在国家食品安全风险评估中心成立一周年座谈会上的讲话&陈晓华 27
国家食品安全风险评估中心2012年工作总结&刘金峰 34
国家食品安全风险评估中心2012年党的工作总结&侯培森 56
第二部分 业务工作 63
食品安全风险监测工作 63
食品安全风险评估工作 70
食品安全标准制定修订 78
食品安全风险交流工作 84
食品安全风险评估重点实验室建设 88
附表 98
第三部分 技术工作报告 111
国家食品安全风险评估中心2012年技术工作报告（摘编） 111
第四部分 活动和会议 127
筹建和组建工作 127
理事会工作 131
重要活动 137
技术支撑工作 144
学术会议 152
能力建设 155
国际合作与交流 160
党群工作 165
第五部分 大事记 171
大事记（2011年4月～2012年12月） 171
第六部分 机构设置 177
国家食品安全风险评估中心机构设置 177
国家食品安全风险评估中心管理层 178
国家食品安全风险评估中心中层干部 179
第七部分 奖励与荣誉 185
单位奖 185
个人奖 185
第八部分 附录 189
国家食品安全风险评估中心组建方案 189
国家食品安全风险评估中心章程 192
国家食品安全风险评估中心理事会议事规则 199
国家食品安全风险评估中心理事会成员名单 204
第一届食品安全国家标准审评委员会委员名单 205
第一届国家食品安全风险评估专家委员会成员名单 223
食品风险评估中心国际顾问专家委员会委员名单 225
食品安全国家标准数量统计 226
科研课题目录 239
学术论文发表情况 241
专著出版情况 247