模块一 认识农产品采购与供应管理 1
项目一 农产品采购与供应管理定义与内容 2
任务1农产品采购与供应管理 2
任务2农产品采购与供应管理的特点 3
项目二 农产品采购与供应管理的目标、原则与作用 4
任务1农产品采购与供应管理的目标 4
任务2农产品采购与供应管理的原则 4
任务3农产品采购与供应管理的作用 6
项目三 我国农产品采购与供应链管理发展 8
任务1我国农产品采购与供应链管理现状 8
任务2我国农产品采购和供应链管理发展趋势 10
任务3我国农产品采购和供应链管理发展对策 11
项目四 农产品采购与供应组织 12
任务1采购与供应组织的类型 12
任务2采购与供应组织的职能设置 16
任务3采购与供应组织的团队 19
思考与讨论 23
案例阅读 23
模块二 农产品采购业务流程 31
项目一 采购流程概述 33
任务1采购流程 34
任务2采购流程再造 36
项目二 采购计划与采购预算的编制 37
任务1确定采购需求 39
任务2制订采购计划 41
任务3制定认证环节 44
任务4编制采购预算 48
项目三 采购价格和谈判 50
任务1采购价格 52
任务2采购谈判 56
项目四 采购合同与订单管理 63
任务1采购合同管理 64
任务2采购订单内容 74
任务3采购订单跟踪 75
项目五 采购进货管理 77
任务1进货管理概述 80
任务2进货管理评价 82
思考与讨论 83
模块三 农产品供应商管理 85
项目一 农产品供应商管理 86
任务1供应商管理概述 86
任务2供应商管理的几个基本环节 88
项目二 农产品供应商关系管理 89
任务1供应商关系管理发展的及含义 90
任务2供应商关系分类 94
任务3防止供应商控制 97
项目三 农产品供应商选择、评价和绩效管理 100
任务1供应商选择 101
任务2供应商评价 106
任务3供应商审核 108
任务4供应商绩效管理 112
任务5实战案例：某农产品企业供应商绩效考评指标 116
思考与讨论 117
模块四 采购分类 119
项目一 集中和分散采购 119
任务1集中采购 120
任务2分散采购 120
项目二JIT采购 121
任务1 JIT采购的由来 121
任务2 JIT采购的原理 122
任务3 JIT采购的特点 122
任务4 JIT采购的实施方法 124
项目三MRP采购 126
任务1 MRP采购概述 126
任务2 MRP采购的原理 126
任务3 MRP采购的特点 127
任务4 MRP采购注意事项 128
任务5日本企业实行 MRP实例 128
任务6日本企业实施MRP的经验 129
项目四 招标采购 131
任务1招标采购的概念和特点 131
任务2招标采购的作业流程 132
任务3评标方法与程序 135
项目五 电子采购 136
任务1电子采购的概念 137
任务2电子采购的优势 137
任务3电子采购的弊端 138
任务4电子采购的模式 140
任务5电子采购的流程 141
任务6电子招标采购方式 142
项目六 供应链采购 143
任务1供应链采购的概念 143
任务2供应链采购的特点 143
任务3供应链采购与传统采购的区别 145
任务4供应链下的采购管理对竞争优势的贡献 145
项目七 政府采购 146
任务1政府采购的概念 146
任务2政府采购的内容 146
任务3政府采购的方式 147
任务4政府采购的特点 149
任务5政府采购的实施 150
思考与讨论 151
附件1佛山市储备粮管理总公司委托代储市级储备食用植物油项目招标文件范本 152
附件2粮油采购招标公告范本 156
附件3招标邀请函范本 157
附件4开标会程序 158
模块五 农产品采购与供应战略 161
项目一 采购与供应战略及其构成要素 162
任务1企业战略的概念 162
任务2企业战略的层次及其特点 163
任务3企业战略类型 164
任务4采购与供应战略的概念 165
任务5采购与供应战略的构成要素分析 170
项目二 农产品采购与供应战略的制定 173
任务1 ABC分析方法 173
任务2供应细分分析法 174
任务3 SWOT分析方法 176
案例分析 战略管理SWOT分析——北京富河生鲜农产品集贸服务公司 177
案例阅读 美国政府绿色采购的发展 179
附录 182
中华人民共和国政府采购法 183
中华人民共和国招标投标法 194
关于禁止串通招标投标行为的暂行规定 202
参考文献 205