第1章 绪论 1
1.1 有机蔬菜 1
1.2 有机蔬菜和无公害蔬菜的区别 2
1.3 有机蔬菜栽培中出现的问题 3
1.4 有机蔬菜的发展前景 4
第2章 根菜类有机蔬菜种植技术 6
2.1 有机胡萝卜高效栽培技术 6
2.1.1 有机胡萝卜的种植概念 6
2.1.2 有机胡萝卜的种类 7
2.1.3 各种有机胡萝卜的环境选择 10
2.1.4 有机胡萝卜的种植过程 10
2.1.5 有机胡萝卜的管理方法 11
2.1.6 有机胡萝卜的病虫防治 13
2.1.7 有机胡萝卜的肥料选择 16
2.1.8 有机胡萝卜的加工与运输 17
2.2 有机土豆高效栽培技术 19
2.2.1 有机土豆种植概念 19
2.2.2 有机土豆的种类 19
2.2.3 各种有机土豆的环境选择 20
2.2.4 有机土豆的种植过程 23
2.2.5 有机土豆的管理方法 24
2.2.6 有机土豆的病虫防治 25
2.2.7 有机土豆的肥料选择 32
2.2.8 有机土豆的加工与运输 32
第3章 茎菜类有机蔬菜种植技术 35
3.1 有机山药高效栽培技术 35
3.1.1 有机山药的种植概念 35
3.1.2 有机山药的种类 36
3.1.3 有机山药的环境选择 39
3.1.4 有机山药的种植过程 39
3.1.5 有机山药的管理方法 41
3.1.6 有机山药的病虫防治 43
3.1.7 有机山药的肥料选择 44
3.1.8 有机山药的加工与运输 45
3.2 有机莲藕高效栽培技术 47
3.2.1 有机莲藕的种植概念 47
3.2.2 有机莲藕的种类 48
3.2.3 有机莲藕的环境选择 50
3.2.4 有机莲藕的种植过程 52
3.2.5 有机莲藕的管理方法 54
3.2.6 有机莲藕的病虫防治 55
3.2.7 有机莲藕的肥料选择 56
3.2.8 有机莲藕的加工与运输 56
3.3 有机姜高效栽培技术 57
3.3.1 有机生姜的种植概念 57
3.3.2 有机生姜的种类 58
3.3.3 有机生姜的环境选择 61
3.3.4 有机生姜的种植过程 63
3.3.5 有机生姜的管理方法 65
3.3.6 有机生姜的病虫防治 66
3.3.7 有机生姜的肥料选择 67
3.3.8 有机生姜的加工与运输 68
3.4 有机芹菜高效栽培技术 71
3.4.1 有机芹菜的种植概念 71
3.4.2 有机芹菜的种类 72
3.4.3 有机芹菜的环境选择 75
3.4.4 有机芹菜的种植过程 75
3.4.5 有机芹菜的管理方法 77
3.4.6 有机芹菜的病虫防治 78
3.4.7 有机芹菜的肥料选择 82
3.4.8 有机芹菜的加工与运输 83
3.5 有机竹笋高效栽培技术 86
3.5.1 有机竹笋的种植概念 86
3.5.2 有机竹笋的种类 86
3.5.3 有机竹笋的环境选择 88
3.5.4 有机竹笋的种植过程 90
3.5.5 有机竹笋的管理方法 92
3.5.6 有机竹笋的病虫防治 94
3.5.7 有机竹笋的肥料选择 96
3.5.8 有机竹笋的加工与运输 98
第4章 叶菜类有机蔬菜种植技术 102
4.1 有机生菜高效种植技术 102
4.1.1 有机生菜的种植概念 102
4.1.2 有机生菜的种类 102
4.1.3 有机生菜的环境选择 104
4.1.4 有机生菜的种植过程 105
4.1.5 有机生菜的管理方法 107
4.1.6 有机生菜的病虫防治 108
4.1.7 有机生菜的肥料选择 110
4.1.8 有机生菜的加工与运输 111
4.2 有机韭菜高效种植技术 112
4.2.1 有机韭菜的种植概念 112
4.2.2 有机韭菜的种类 114
4.2.3 有机韭菜的环境选择 116
4.2.4 有机韭菜的种植过程 117
4.2.5 有机韭菜的管理方法 118
4.2.6 有机韭菜的病虫防治 120
4.2.7 有机韭菜的肥料选择 121
4.2.8 有机韭菜的加工与运输 121
4.3 有机香菜高效种植技术 124
4.3.1 有机香菜的种植概念 124
4.3.2 有机香菜的种类 125
4.3.3 有机香菜的环境选择 127
4.3.4 有机香菜的种植过程 127
4.3.5 有机香菜的管理方法 129
4.3.6 有机香菜的病虫防治 130
4.3.7 有机香菜的肥料选择 131
4.3.8 有机香菜的加工与运输 132
4.4 有机茼蒿高效种植技术 134
4.4.1 有机茼蒿的种植概念 134
4.4.2 有机茼蒿的种类 136
4.4.3 有机茼蒿的环境选择 137
4.4.4 有机茼蒿的种植过程 137
4.4.5 有机茼蒿的管理方法 139
4.4.6 有机茼蒿的病虫防治 140
4.4.7 有机茼蒿的肥料选择 141
4.4.8 有机茼蒿的加工与运输 142
第5章 果菜类有机蔬菜种植技术 144
5.1 有机西红柿高效种植技术 144
5.1.1 有机西红柿的种植概念 144
5.1.2 有机西红柿的种类 145
5.1.3 有机西红柿的环境选择 147
5.1.4 有机西红柿的种植过程 148
5.1.5 有机西红柿的种植管理方法 150
5.1.6 有机西红柿的病虫防治 153
5.1.7 有机西红柿的肥料选择 158
5.1.8 有机西红柿的加工与运输 160
5.2 有机黄瓜高效种植技术 162
5.2.1 有机黄瓜的种植概念 162
5.2.2 有机黄瓜的种类 163
5.2.3 有机黄瓜的环境选择 165
5.2.4 有机黄瓜的种植过程 166
5.2.5 有机黄瓜的种植管理方法 168
5.2.6 有机黄瓜的病虫防治 169
5.2.7 有机黄瓜的肥料选择 176
5.2.8 有机黄瓜的加工与运输 176
5.3 有机豆角高效种植技术 179
5.3.1 有机豆角的种植概念 179
5.3.2 有机豆角的种类 180
5.3.3 有机豆角的环境选择 181
5.3.4 有机豆角的种植过程 183
5.3.5 有机豆角的种植管理方法 186
5.3.6 有机豆角的病虫防治 187
5.3.7 有机豆角的肥料选择 190
5.3.8 有机豆角的加工与运输 191
5.4 有机辣椒高效种植技术 192
5.4.1 有机辣椒的种植概念 192
5.4.2 有机辣椒的种类 193
5.4.3 有机辣椒的环境选择 194
5.4.4 有机辣椒的种植过程 195
5.4.5 有机辣椒的种植管理方法 198
5.4.6 有机辣椒的病虫防治 199
5.4.7 有机辣椒的肥料选择 202
5.4.8 有机辣椒的加工与运输 204
5.5 有机茄子高效种植技术 205
5.5.1 有机茄子的种植概念 205
5.5.2 有机茄子的种类 206
5.5.3 有机茄子的环境选择 207
5.5.4 有机茄子的种植过程 208
5.5.5 有机茄子的种植管理方法 210
5.5.6 有机茄子的病虫防治 211
5.5.7 有机茄子的肥料选择 214
5.5.8 有机茄子的加工与运输 214
第6章 有机蔬菜的除草防治 218
6.1 常见蔬菜的除草防治 218
6.2 莲藕除草防治 220
第7章 有机蔬菜生产与运输国家标准 222
7.1 有机产品运输管理规定 222
7.2 有机植物生产中允许使用的投入品（GBT 19630.1—2011） 223
参考文献 229