项目一 了解企业、会计工作组织和会计法律制度 1
第一部分 知识要点 1
一、企业的概念 1
二、企业组织形式的类型 1
三、制造企业的组织结构和基本业务流程 3
四、会计工作组织的概念 3
五、会计工作组织形式 3
六、会计机构的设置 3
七、会计从业人员 4
八、会计法律制度的构成 6
九、会计职业道德的内容 7
第二部分 职业能力训练 8
第三部分 项目实训 10
第四部分 案例分析与讨论 11
第五部分 职业能力拓展训练 12
第六部分 考核评价表 12
项目二 描述会计、会计目标和会计方法 13
第一部分 知识要点 13
一、会计的概念和基本特点 13
二、会计职能与会计对象 13
三、会计目标与会计信息质量要求 14
四、会计假设与会计核算基础 15
五、会计方法的组成 16
六、会计核算方法体系 16
第二部分 职业能力训练 16
第三部分 项目实训 19
第四部分 案例分析与讨论 20
第五部分 职业能力拓展训练 20
第六部分 考核评价表 21
项目三 划分会计要素，建立会计等式 22
第一部分 知识要点 22
一、会计要素 22
二、会计等式 24
三、经济业务对会计等式的影响 25
第二部分 职业能力训练 26
第三部分 项目实训 29
实训一 29
实训二 29
第四部分 案例分析与讨论 30
第五部分 职业能力拓展训练 31
第六部分 考核评价表 32
项目四 开设会计账户，运用借贷记账法 33
第一部分 知识要点 33
一、设置会计科目 33
二、开设会计账户 34
三、运用借贷记账法 36
第二部分 职业能力训练 39
第三部分 项目实训 42
实训一 42
实训二 43
第四部分 案例分析与讨论 45
第五部分 职业能力拓展训练 46
第六部分 考核评价表 46
项目五 核算企业主要经营过程的经济业务和成本计算 47
第一部分 知识要点 47
一、资金筹集 47
二、供应过程 47
三、生产过程 48
四、销售过程 49
五、财务成果形成和分配 50
第二部分 职业能力训练 51
第三部分 项目实训 53
实训一 53
实训二 54
实训三 55
实训四 56
实训五 57
实训六 58
第四部分 案例分析与讨论 60
第五部分 职业能力拓展训练 60
第六部分 考核评价表 61
项目六 填制和审核会计凭证 62
第一部分 知识要点 62
一、会计凭证的概念和分类 62
二、原始凭证 62
三、记账凭证 64
四、传递和保管会计凭证 67
第二部分 职业能力训练 68
第三部分 项目实训 70
第四部分 案例分析与讨论 71
第五部分 职业能力拓展训练 71
第六部分 考核评价表 72
项目七设置和登记会计账簿 73
第一部分 知识要点 73
一、启用会计账簿 73
二、登记会计账簿 75
三、对账和结账 76
四、错账更正方法 77
五、更换和保管会计账簿 78
第二部分 职业能力训练 79
第三部分 项目实训 81
实训一 81
实训二 82
实训三 83
第四部分 案例分析与讨论 83
第五部分 职业能力拓展训练 84
第六部分 考核评价表 84
项目八 组织和开展财产清查 85
第一部分 知识要点 85
一、财产清查的概念和分类 85
二、实物财产清查 85
三、库存现金清查 87
四、银行存款清查 89
五、往来款项清查 90
第二部分 职业能力训练 90
第三部分 项目实训 94
实训一 94
实训二 94
第四部分 案例分析与讨论 95
第五部分 职业能力拓展训练 95
第六部分 考核评价表 96
项目九 编制和报送会计报表 97
第一部分 知识要点 97
一、会计报表的概念、分类 97
二、资产负债表的概念、格式、编制方法 97
三、利润表的概念、格式、编制方法 98
四、报送会计报表 99
第二部分 职业能力训练 101
第三部分 项目实训 105
实训一 105
实训二 107
第四部分 案例分析与讨论 108
第五部分 职业能力拓展训练 109
第六部分 考核评价表 110
项目十 选择和应用账务处理程序 111
第一部分 知识要点 111
一、账务处理程序概述 111
二、记账凭证账务处理程序 111
三、科目汇总表账务处理程序 113
四、汇总记账凭证账务处理程序 114
第二部分 职业能力训练 116
第三部分 项目实训 120
实训一 120
实训二 151
实训三 152
第四部分 案例分析与讨论 152
第五部分 职业能力拓展训练 153
第六部分 考核评价表 153
综合自测卷（一） 154
综合自测卷（二） 162
综合自测卷（一）答案 171
综合自测卷（二）答案 175