第一章 概述 1
第一节 栽培意义 1
一、营养价值和药用价值 1
二、经济价值 2
第二节 栽培历史和分布 4
一、栽培历史 4
二、分布 4
三、生产中存在的主要问题 5
第三节 石榴的种类和品种 6
一、种类和品种群 6
二、石榴的优良品种 5
第二章 石榴的生物学特性 15
第一节 石榴的形态特征 15
一、树冠 15
二、干和枝 15
三、叶的形态 16
四、花的形态 16
五、果实的形态 17
六、种子的形态 17
第二节 石榴的生长特性 17
一、芽的类型 17
二、枝的类型 18
三、一年中抽梢次数与生长期 18
四、茎的生长 19
五、根系的分布和生长特点 19
第三节 石榴的开花结果习性 21
一、结果母枝与结果枝 21
二、花芽分化 21
三、开花与座果 24
第四节 石榴的年龄时期 28
一、幼树期 28
二、结果初期 28
三、盛果期 29
四、结果后期 29
五、衰老期 30
第三章 生态条件与石榴的关系 31
第一节 日光 31
一、直射光与散射光 31
二、光照程度 33
三、日照时数 34
四、光能的合理利用 36
第二节 温度 37
一、生育温度 37
二、积温 39
三、垂直分布 40
四、日较差的影响 41
第三节 水分 42
一、水分的重要性 42
二、年降水量的影响 42
三、旱雨交替的影响 43
四、石榴的抗湿能力 45
五、白籽与酒籽问题 45
六、灌水与排水 46
第四节 土壤 47
一、酸碱度与土壤质地 47
二、土壤深度与地下水位 48
三、土壤分布的地带性和区域性 48
四、主要土类利用简述 49
第五节 风 51
一、微风的影响 51
二、风季对开花的影响 51
三、焚风 52
第六节 石榴的气象灾害 53
一、大风 53
二、雹害 54
三、霜冻 54
四、日灼 55
五、旱害 56
六、涝害 57
第四章 栽培技术 58
第一节 繁殖技术 58
一、石榴的扦插繁殖 58
二、石榴的实生繁殖 65
三、石榴的嫁接苗繁殖 66
四、石榴的分株繁殖 77
五、石榴的压条繁殖 78
六、石榴苗木出圃 79
第二节 石榴园的建立 80
一、园地选择 80
二、品种选择 81
三、石榴的栽植技术 82
第三节 果园水利建设 84
一、果园水利建设的必要性 84
二、果园的水源规划与选择 85
三、果园内的水利建设 88
四、水利设施的维修与管理 90
第四节 果园的土壤管理 92
一、石榴对土壤条件的基本要求 92
二、石榴园的土壤管理技术 92
第五节 整形修剪 111
一、整形修剪的目的和意义 111
二、修剪方法 112
三、丰产树形 114
四、不同年龄时期的整形修剪技术 115
第六节 密植栽培 117
一、密植栽培的意义 117
二、石榴密植早结丰产的原理 120
三、石榴密植栽培技术特点 121
第五章 观赏石榴 132
第一节 渊源 132
第二节 观赏石榴类型及品种 134
一、主要类型及观赏形式 134
二、观赏石榴品种介绍 135
第三节 盆景石榴和盆栽石榴 137
一、两者的区别与联系 137
二、盆景石榴 137
三、盆栽石榴 146
第四节 园林石榴 148
一、石榴姿态 149
二、石榴适地及生态习性 149
三、石榴在园林中的造景 149
四、配植 151
第六章 引种、选种及良种繁育 153
第一节 引种与选种 153
一、引种 153
二、芽变选种 155
第二节 良种繁育 160
一、石榴良种繁育的措施和方法 160
二、建立石榴良种繁育制度 162
第三节 优良品种的区域化栽培 163
一、石榴品种区域化的任务 163
二、石榴品种区域化的步骤和方法 164
第七章 主要病虫害及防治 167
第一节 咖啡木蠹蛾 167
一、为害 167
二、形态特征 167
三、生活习性 168
四、防治方法 169
第二节 日本蜡蚧 170
一、为害 170
二、形态特征 170
三、生活习性 171
四、防治方法 172
第三节 舟形毛虫 173
一、为害 173
二、形态特征 173
三、生活习性 174
四、防治方法 174
第四节 黄刺蛾 175
一、为害 175
二、形态特征 175
三、生活习性 176
四、防治方法 176
第五节 石榴早期落叶病 177
一、为害和症状 177
二、病原 177
三、发生规律 177
四、防治方法 178
第八章 石榴的贮藏与加工 180
第一节 石榴的贮藏运销 180
一、采收 180
二、分级、包装、运输 181
三、石榴果实成熟衰老的控制 184
四、石榴贮藏方法 190
第二节 石榴的加工 195
一、石榴原果汁的生产 196
二、石榴果汁饮料的生产 200
三、石榴果酒的酿制 202
第九章 石榴田间试验 205
第一节 试验计划的拟定 205
一、科研课题的提出 205
二、试验计划书的拟定 206
第二节 石榴田间试验 208
一、田间试验的种类和要求 208
二、试验误差的来源及控制途径 212
三、田间试验设计的基本原则 216
四、设计一个试验所要考虑的问题 219
五、常用的田间试验设计 224
第三节 田间试验的实施 243
一、试验地的区划和标记 243
二、田间试验的观察记载与取样技术 244
附表一 随机数字表 254
附表二 正交表 258
附表三 （1）四因子二次回归正交旋转组合设计 261
主要参考文献 264