《孔瑶·幸福的面条》PDF下载

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  • 作  者:孔瑶著
  • 出 版 社:杭州:浙江科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787534159251
  • 页数:156 页
图书介绍:本书由新浪美食名博孔瑶编写。该书描述了面条与人们生活的密切关系,分为早餐的拌面、菜食俱佳的汤面、油润味浓的炒面、异域风格面和妈妈的手工面,传达了“面条是简单的,任何人都能做;面条是包容的,可以与任何食材搭配;面条是最有感情的,只有内心充满爱的人才能做出好吃的面条”这样一种理念。

面条的那些事儿 10

你爱吃什么面 10

认真煮好每一碗面 14

不可或缺的高汤 16

百搭开胃的酱料 18

料足汤浓的汤面 25

大排面 25

大肉面 27

海鲜面 29

红烧肥肠面 31

红烧牛肉面 33

鸡汤云吞面 34

鲫鱼汤面 37

菌汤面 39

排骨面 40

皮肚九鲜面 43

茄汁牛肉面 45

番茄鸡蛋面 47

雪菜肉丝面 49

鸭血汤面 51

鸭胗玉带面 52

猪肝面 55

昂刺鱼汤面 56

菠菜鸡蛋鱼汤面 57

鸡丝汤面 58

阳春面 59

清爽筋道的拌面 63

菠菜三文鱼拌面 63

川味鸡丝凉面 65

葱油拌面 67

番茄虾仁拌面 69

蚝油双菇拌面 71

鸡蛋酱拌面 72

鸡汁凉拌面 75

京酱肉丝拌面 77

辣酱肉丁拌面 79

牛肉酱拌面 81

泡菜凉拌面 83

肉臊拌面 85

三丁酱拌面 87

香菇卤肉面 89

炸酱面 91

芝麻酱拌面 93

油润味足的炒面 97

川味炒面 97

豆角焖面 99

蚝油炒面 101

黑胡椒腊肠炒面 103

鸡蛋炒面 105

酱油炒面 107

麻辣时蔬炒面 109

牛肉炒面 111

肉丝炒面 112

三丝炒面 115

土豆炒面 116

鱿鱼炒面 119

榨菜腐乳炒面 121

偶尔尝尝异域风味面 125

韩式炸酱面 125

茄汁烩蝴蝶意面 127

日式咖喱炒面 129

泰式大拌面 131

意大利肉酱面 132

意大利通心粉 135

海鲜乌冬面 136

日式荞麦面 137

最忘不了的还是妈妈的手工面 140

炒酒窝面 140

红烧肉手工拉面 142

家常打卤面 145

裤带面 146

荞麦鸡蛋手擀面 149

茄子肉丁打卤面 151

杂烩面 153

油泼面 155