引言 金融危机、粮食危机和农业危机：变革的契机？&皮埃尔·雅克，拉金德拉·K·帕乔里，劳伦斯·图比娅娜 8
总论 发展、粮食与环境：改变农业？&维维安·格拉维，拉斐尔·若藏，塞巴斯蒂安·特雷耶 16
聚焦 到2050年人类还能养活自己吗？——相关前景预测近期剧增&塞巴斯蒂安·特雷耶 23
第一章 农业与粮食安全：对这一全球性挑战进行衡量&劳伦斯·图比娅娜，努拉·巴库尔 27
聚焦 当援助遭遇农业问题&弗朗索瓦·帕克曼 37
第二章 粮食危机：博弈参与方重新洗牌&尼古拉·布里卡，贝努瓦·达维隆 40
聚焦 泰国：全民动员促进粮食体系的变化&华莱帕·范威伦沃德 49
第三章 农业与全球化时代的转型&布鲁诺·洛施 53
聚焦 马拉维的都市农业、机构和发展&戴维·姆夸姆比西，弗雷泽·埃文，安德鲁·杜吉尔 63
第四章 农业与非洲经济发展：争论的焦点&刁新生，伊丽莎白·鲁滨逊，沙希达拉·科拉瓦利，维达·阿尔普埃托 67
聚焦 大规模投资非洲农业：发展的引擎？&瓦切·帕帕江 75
第五章 土地、农民和外来民工：中国发展的核心&梅利斯·德拉鲁佩尔，李实，托马·房德里耶斯 79
聚焦 印度和中国饮食习惯的变化&周章跃，刘洪波，瓦桑特P·甘地 87
第六章 在“人类世”的全球背景下，农业会有怎样的未来？&欧诺·斯韦丁 91
聚焦 加龙河流域缺水恶化的可抗势头及给定自然条件下的社会建设&萨拉·费尔南德斯 99
第七章 农业集约化对林地的影响：印度尼西亚案例研究&安妮·布斯，罗曼·皮拉尔，艾哈迈德·德尔马万，海鲁·科马尔丁 103
聚焦 耕地：一种稀缺资源？&劳伦斯·鲁达尔 112
第八章 气候变化与粮食安全：一个对人类至关重要的测试？&让-弗朗索瓦·苏萨纳 116
聚焦 农业与气候变化问题谈判——专访新西兰驻法国使馆一等秘书及特别顾&问海登·蒙哥马利 124
第九章 农业研究：全球创新体系的战略转型&伯努瓦·拉布，塞巴斯蒂安·特雷耶 128
聚焦 “绿色革命”后印度农业之反思——专访西玛·普鲁肖塔曼 137
第十章 一个土耳其村庄棉花生产和交易的实地观察&科拉伊·恰勒什坎 140
聚焦 大米短期和长期价格的形成：市场结构在价格波动中的作用&彼得·蒂莫 148
第十一章 农业食品业成为全球粮食体系的核心&让-路易·拉斯图安 152
聚焦 拉丁美洲小农户的市场准入：增进社会融合的新方法&奥克塔维奥·索托马约尔，哈维尔·梅内塞斯 162
第十二章 农产品价格不稳定：对谁都合适的实情&唐克雷德·瓦蒂里耶 165
聚焦 农产品市场能进行调控吗？&米歇尔·佩蒂 174
第十三章 迈向可持续农业？自愿的标准与调控的私有化&夏娃·富约 178
聚焦 质量标志成为地中海橄榄油提升价值的工具&安娜丽塔·安东内利，塞巴斯蒂安·阿比 187
第十四章 拉丁美洲和加勒比地区：重建农业政策&阿德里安·罗德里格斯，莫妮卡·罗德里格斯，奥克塔维奥·索托马约尔 191
聚焦 学习可持续发展：欧洲与美国之经验&安托南·韦尔热，刘耀经 199
聚焦 拉丁美洲和加勒比地区：农业政策的重建——专访亨利·纳莱 203
第十五章 粮食安全作为全球公共物品&奥利维耶·德许特 207
聚焦 世界粮食安全委员会的改革：全球治理的契机？&塞利姆·卢阿菲 216