第一篇 中药材活用概论 12
中药起源 12
中药方剂学 13
中药如何命名 16
药物之性味 18
证型与基本用药原则 20
服中药的禁忌与注意事项 22
你最关心的关于中药的10个问题 25
第二篇 药膳养生堂 36
【二画】 36
丁香 丁香鸭＼丁香雪梨 36
人参 人参猪肾＼人参煮羊肉 38
三七 三七人参鸡＼三七藕蛋羹 40
干姜 干姜猪肾＼干姜粥 42
山药 山药天花粉汤＼山药茯苓包子 44
山楂 山楂粥＼山楂降脂饮 46
川贝母 川贝蜜＼贝母粥 48
川芎 川芎荜茇炖鱼头＼川芎酒 50
女贞子 女贞龙眼猪肉汤＼女贞芝麻瘦肉汤 52
广藿香 藿香苏叶鸡蛋汤 54
【四画】 55
车前子 车前子粥 55
天冬 天冬粥＼天冬玉竹蒸海参 56
天麻 天麻鲫鱼＼天麻钩藤甜蜜饮 58
五加皮 五加皮酒＼五加皮炖瘦肉 60
五味子 五味枸杞饮＼五味子汤 62
太子参 太子参乌梅饮＼太子参百合牛蛙汤 64
丹参 丹参茶＼丹参当归煲牛腿 66
乌梅 乌梅草姜汤＼乌梅姜茶饮 68
巴戟天 巴戟蚌肉汤＼巴戟炖猪大肠 70
牛膝 牛膝大豆酒＼牛膝粥 72
牛蒡子 牛蒡子桔梗冰糖水 74
牛蒡 牛蒡海带羹 75
【五画】 76
玉竹 玉竹粥＼玉竹猪心 76
石斛 石斛枸杞茶＼石斛粥 78
龙眼肉 龙眼蒸枣豆＼龙眼枸杞粥 80
甘草 菊花甘草汤 82
玄参 玄参增液饮 83
生地黄 生地黄粥＼生地黄鸡 84
仙茅 仙茅金樱炖鸡肉＼复方仙茅酒 86
白木耳 银耳参枣羹＼银耳杜仲羹 88
白术 楂术膏＼白术鲫鱼汤 90
白芍 白芍炖梨＼白芍盐水猪肝 92
白芷 川芎白芷炖鱼头＼白芷薄荷酒 94
白花蛇舌草 蛇草薏仁粥＼蛇草银花地芎粥 96
白茅根 茅根盐水鸭＼茅根炖猪皮 98
白果 白果鸡＼白果薏仁肚 100
冬虫夏草 虫草蒸老鸭＼虫草汽锅鸡 102
半枝莲 蛇草莲米粥 104
【六画】 105
决明子 决明炖茄子 105
西洋参 西洋参糙米粥＼西洋参炖乌鸡 106
百合 百合冬瓜汤＼百合糙米粥 108
当归 当归火锅＼当归羊肉 110
肉苁蓉 苁蓉羊肉＼苁蓉鸡肉汤 112
肉桂 甘草肉桂牛肉＼肉桂鸡肝 114
红花 红花陈皮饮＼当归红花酒 116
红枣 红杞鸡蛋＼当归红枣粥 118
灯心草 灯心苦瓜汤 120
【七画】 121
麦芽 麦芽青皮饮 121
麦冬 麦冬知母蜂蜜水＼麦冬粥 122
芡实 芡实核桃糊＼芡实炖老鸭 124
杜仲 杜仲荷叶煨猪肾＼杜仲煨鸭肉 126
杏仁 桑杏饮＼杏仁粥 128
牡丹皮 丹皮芋头羹＼双皮炖鸡 130
何首乌 何首乌粥＼何首乌煨鸡 132
沙参 沙参粥＼沙参心肺汤 134
灵芝 灵芝薏仁羹＼灵芝三七山楂饮 136
阿胶 阿胶蛋羹＼阿胶炖肉 138
陈皮 陈皮炒鸡蛋＼陈皮瘦肉粥 140
花椒 花椒姜枣汤 142
【八画】 143
枇杷叶 枇杷栀子方 143
玫瑰花 玫瑰花烤羊心＼玫代二花枣 144
郁金 郁金鸭＼佛手郁金粥 146
罗汉果 罗汉白果羹＼菊花罗汉果饮 148
使君子 150
金樱子 金樱子粥 151
金银花 金银花粥＼银花山楂糖水 152
狗脊 狗脊蒸猪腰＼狗脊猪脊汤 154
鱼腥草 鱼腥草炖猪心肺 156
【九画】 157
荜茇 荜茇粥 157
茵陈蒿 金钱败酱茵陈茶＼茵陈鸡 158
荞麦 荞麦猪苦胆丸 160
木蝴蝶 故纸甘草饮 161
茯苓 茯苓益智补脑方＼茯苓羊肉包子 162
胡桃 胡桃莲肉煲猪骨＼胡桃牛乳饮 164
胡椒 荜茇胡椒鲫鱼羹＼白胡椒煨猪肚 166
小茴香 茴香菜拌芝麻 168
荔枝核 泥鳅荔枝核汤 169
枸杞子 枸杞肉丝＼枸杞子酒 170
厚朴 瘦身补益茶 172
香附 香附猴头 173
胖大海 胖大海冰糖茶＼胖大海麦冬饮 174
【十画】 176
莲子 莲子龙眼汤＼莲粉鹅 176
荷叶 藿香荷叶粥＼荷叶肉 178
桂枝 桂枝牛膝薏仁粥＼桂枝炖羊肉 180
夏枯草 夏金茶＼夏枯草鸡肉汤 182
柴胡 柴胡鱼头汤＼调神攻坚汤 184
党参 党参鸡肉冬瓜汤＼党参当归炖猪心 186
益母草 益母草汁粥＼益母草地黄藕汁 188
海马 海马炖鸡＼龙马童子鸡 190
桑叶 桑叶菊花汤＼桑杏乌龙茶 192
桑寄生 桑寄生猪蹄汤＼桑寄生炖猪腰 194
桑葚 桑葚乌骨鸡＼桑葚糖 196
通草 通草猪蹄汤 198
【十一画】 199
淡竹叶 淡竹叶粥 199
黄芪 黄芪红枣汤＼黄芪陈皮猪肠 200
黄连 黄连双豆汤＼黄连鸡子黄汤 202
黄精 黄精粥＼黄精蜜汁 204
菟丝子 壮阳鸭肉＼菟丝子饮 206
菊花 菊花鸡＼菊花粥 208
鹿茸 鹿茸炖鸡＼鹿茸粥 210
绿豆 绿豆橘皮粥＼红枣绿豆汤 212
【十二画】 214
紫苏叶 紫苏饮＼紫苏粥 214
蛤蟆油 银耳雪蛤汤＼雪蛤炖木瓜 216
黑木耳 黑木耳蒸鲫鱼＼黑木耳红枣汤 218
黑芝麻 黑芝麻拌枸杞＼芝麻熘带鱼 220
黑枣 双枣炖鲤鱼＼黑枣枸杞鸡 222
锁阳 锁阳粥＼锁阳萸肉鸡肉汤 224
【十四画】 226
酸枣仁 酸枣仁煎饼＼酸枣仁粥 226
【十五画】 228
墨旱莲 旱莲枸杞煲＼乌发益寿酒 228
熟地黄 熟地鹅肉＼地黄核桃猪肠汤 230
【十六画】 232
薏苡仁 薏仁防风茶＼薏仁冬瓜鸡肉汤 232
薄荷 薄荷糖＼薄荷粥 234
【十八画】 236
藕节 桂花蜜藕＼藕节红枣煎 236
附录 240
中医学生理、治法、病证 240
常见词语释义 248
常见中药材五性归类表 248
常见中药材功能一览表 252