第一章 绪论 1
一、配合饲料的概念及种类 1
（一）配合饲料的概念 1
（二）配合饲料的种类 2
二、使用配合饲料的意义 3
三、我国配合饲料生产应用概况 4
第二章 饲料营养基础 9
一、能量营养知识 9
（一）饲料中的能量物质 9
（二）配合饲料能量水平及其应用 11
二、蛋白质营养知识 11
（一）蛋白质代谢 12
（二）配合饲料蛋白质水平 14
三、矿物质营养知识 15
（一）钙和磷的营养 15
（二）氯和钠的营养 16
（三）微量元素 16
四、维生素营养知识 18
（一）维生素的种类 18
（二）维生素的营养功能 19
（三）配合饲料中的维生素 23
第三章 饲料原料 25
一、能量饲料 25
（一）谷实类饲料 25
（二）糠麸类饲料 28
（三）其他能量饲料 30
二、蛋白质饲料 31
（一）植物性蛋白质饲料 32
（二）动物性蛋白质饲料 35
（三）单细胞蛋白类饲料 38
三、矿物质饲料 38
（一）钙磷饲料 39
（二）食盐 40
四、饲料添加剂 40
（一）营养性添加剂 41
（二）一般饲料添加剂 43
第四章 鸡的饲养 45
一、鸡的生理及营养需求特点 45
（一）鸡的生理特点 45
（二）鸡的营养需求特点 45
二、肉鸡的饲养 48
（一）肉小鸡的饲养 48
（二）肉中鸡的饲养 49
三、蛋鸡的饲养 51
（一）育雏、育成期蛋鸡的饲养 51
（二）产蛋期蛋鸡的饲养 53
四、种鸡的饲养 57
（一）蛋用种鸡的饲养 57
（二）肉用种鸡的饲养 60
第五章 鸡的饲养标准与饲料工业产品标准 65
一、鸡的饲养标准 65
二、鸡的饲料工业产品标准 82
（一）鸡配合饲料产品标准 82
（二）鸡配合饲料卫生标准 83
（三）鸡配合饲料标签标准 85
第六章 饲料配方设计 86
一、饲料配方设计原则 86
（一）营养性原则 86
（二）安全性原则 87
（三）经济性原则 87
（四）适应性原则 87
（五）动物生理性原则 88
二、饲料配方设计方法Ⅰ：手工试差法 88
三、饲料配方设计方法Ⅱ：计算机辅助配方 91
第七章 饲料加工技术 92
一、饲料加工工艺 92
（一）先粉碎后配料的生产工艺 93
（二）先配料后粉碎的生产工艺 94
二、饲料加工设备 96
（一）饲料粉碎机 96
（二）配料设备 108
（三）混合机 109
（四）颗粒饲料与制粒机 116
（五）饲料加工机组 129
第八章 饲料贮存技术 134
一、饲料贮存的基本条件 134
（一）贮存饲料的仓库条件 134
（二）贮存的稳定性 135
二、饲料包装与堆放 135
（一）饲料包装 135
（二）饲料堆放 136
三、饲料的贮存技术 136
（一）饲料的保管特性 136
（二）饲料入库质量要求 137
（三）饲料虫害防治 138
第九章 饲料法规和标准 140
一、我国饲料工业发展概况 140
（一）饲料生产发展简述 140
（二）饲料产品从量到质的发展 140
（三）饲料产品的质量要求 141
二、饲料法规 142
三、饲料工业标准 144
（一）饲料工业标准制定修订情况 144
（二）《饲料标签》标准和《饲料卫生标准》 144
（三）树立科学严谨、实事求是的作风 145
附录1鸡的典型日粮配方 147
附录2《饲料标签》（GB 10648—1999） 152
附录3《饲料卫生标准》（GB 13078—2001） 158
附录4产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料（GB/T5916—2008） 165
附录5饲料和饲料添加剂管理条例 172