绪论 1
一、制药过程与单元操作 1
二、制药化工原理的性质和任务 2
三、单位换算 2
习题 4
第一章 流体流动 5
第一节 流体静力学 5
一、流体的密度 6
二、流体的压强 8
三、流体静力学基本方程式 9
四、流体静力学基本方程式的应用 11
第二节 流体在管内的流动 16
一、流量与流速 16
二、稳态流动与非稳态流动 17
三、连续性方程式 18
四、伯努利方程式 19
第三节 流体在管内的流动现象 26
一、牛顿粘性定律与流体的粘度 26
二、流动类型与雷诺准数 27
三、流体在圆管内的速度分布 29
四、层流内层 29
第四节 流体在管内的流动阻力 30
一、直管阻力 30
二、局部阻力 34
三、管路系统的总能量损失 35
四、降低管路系统流动阻力的途径 38
第五节 管路计算 38
第六节 流速与流量的测量 40
一、测速管（皮托管） 40
二、孔板流量计 42
三、文丘里流量计 43
四、转子流量计 43
五、涡轮流量计 45
第七节 管子、管件、阀门及管道 45
一、公称压力和公称直径 45
二、管子 46
三、管件 46
四、阀门 47
五、管道连接 49
习题 50
思考题 51
第二章 流体输送设备 53
第一节 液体输送设备 53
一、离心泵 53
二、其他类型泵 69
第二节 气体输送设备 75
一、离心式通风机 75
二、鼓风机 78
三、压缩机 78
四、真空泵 80
习题 82
思考题 82
第三章 液体搅拌 83
第一节 搅拌器及其选型 84
一、常见搅拌器 84
二、搅拌器选型 86
三、提高搅拌效果的措施 88
第二节 搅拌功率 89
一、均相液体的搅拌功率 89
二、非均相液体的搅拌功率 94
三、非牛顿型液体的搅拌功率 95
习题 97
思考题 97
第四章 沉降与过滤 98
第一节 重力沉降 98
一、重力沉降速度 99
二、降尘室 102
三、沉降槽 105
第二节 离心沉降 106
一、惯性离心力作用下的沉降速度和分离因数 106
二、离心分离设备 107
第三节 过滤 112
一、基本概念 113
二、过滤基本方程式 114
三、恒压过滤及恒压过滤常数的测定 118
四、过滤设备 122
五、滤饼的洗涤 125
六、过滤机的生产能力 126
第四节 气体净化 128
一、机械除尘 128
二、过滤除尘 128
三、洗涤除尘 129
四、洁净空气净化流程及专用过滤器 130
习题 133
思考题 134
第五章 传热 135
第一节 概述 135
一、传热基本方式 136
二、典型换热器结构 136
三、换热器的主要性能指标 138
四、稳态传热和非稳态传热 139
第二节 热传导 139
一、基本概念和傅里叶定律 139
二、平壁的稳态热传导 141
三、圆筒壁的稳态热传导 144
第三节 对流传热 147
一、对流传热分析 147
二、对流传热速率方程 148
三、对流传热系数 148
第四节 传热计算 161
一、能量衡算 161
二、总传热速率微分方程和总传热速率方程 163
三、总传热系数 164
四、平均温度差 166
五、设备热损失的计算 170
第五节 换热器 170
一、间壁式换热器 171
二、传热过程的强化 178
习题 179
思考题 180
第六章 蒸发 181
第一节 概述 181
一、蒸发过程的特点 181
二、蒸发的分类 182
第二节 单效蒸发 183
一、单效蒸发流程 183
二、单效蒸发的计算 183
第三节 温度差损失与总传热系数 186
一、蒸发过程的温度差损失 186
二、蒸发器的总传热系数 188
第四节 多效蒸发 189
一、多效蒸发原理 189
二、多效蒸发流程 190
三、多效蒸发的计算 191
第五节 蒸发器的生产能力、生产强度和效数的限制 200
一、生产能力和生产强度 200
二、效数的限制 200
第六节 蒸发过程的其他节能方法 200
一、额外蒸汽的引出 201
二、热泵蒸发 201
三、冷凝水自蒸发的利用 202
第七节 蒸发设备 202
一、蒸发设备的结构 202
二、蒸发器的选型 207
习题 208
思考题 209
第七章 结晶 210
第一节 基本概念 210
一、溶解度 210
二、过饱和度 212
第二节 结晶动力学 213
一、晶核的形成 213
二、晶体的生长 214
第三节 结晶操作与控制 215
一、结晶操作的性能指标 215
二、结晶方式 216
三、结晶的操作方式 217
四、结晶操作的控制 218
第四节 结晶计算 219
一、物料衡算 219
二、热量衡算 220
第五节 结晶设备 221
一、冷却式结晶器 221
二、蒸发式结晶器 223
三、真空式结晶器 223
习题 225
思考题 225
第八章 蒸馏 226
第一节 概述 226
第二节 双组分溶液的气液平衡 227
一、溶液的蒸气压及拉乌尔定律 227
二、温度组成图（t-y-x图） 229
三、气液平衡图（y-x图） 230
四、双组分非理想溶液 230
五、挥发度及相对挥发度 232
第三节 蒸馏与精馏原理 234
一、简单蒸馏与平衡蒸馏 234
二、精馏原理 235
第四节 双组分连续精馏塔的计算 238
一、理论板及恒摩尔流假设 238
二、全塔物料衡算 239
三、精馏段操作线方程 240
四、提馏段操作线方程 241
五、进料热状况和进料方程 241
六、理论板数的确定 246
七、回流比的影响与选择 249
八、理论板数的简捷计算 253
九、塔高和塔径的计算 254
十、连续精馏装置的热量衡算 256
第五节 间歇精馏 258
一、恒回流比的间歇精馏 258
二、恒馏出液组成的间歇精馏 259
第六节 特殊蒸馏 260
一、恒沸精馏 260
二、萃取精馏 261
三、水蒸气蒸馏 262
四、分子蒸馏 265
第七节 精馏塔 268
一、板式塔 268
二、填料塔 271
习题 276
思考题 277
第九章 吸收 278
第一节 概述 278
一、吸收过程的基本概念 278
二、吸收的工业应用 278
三、吸收的分类 279
四、吸收与解吸 279
五、吸收剂的选择 280
第二节 气液相平衡 281
一、溶解度曲线 281
二、气液相平衡关系式 282
第三节 传质机理与吸收速率 286
一、传质机理 286
二、对流传质与双膜理论 293
三、吸收速率方程式 294
四、气膜控制与液膜控制 299
第四节 吸收塔的计算 300
一、物料衡算与操作线方程 300
二、吸收剂用量与最小液气比 301
三、填料层高度的计算 304
四、吸收塔的操作型计算 309
五、体积吸收系数的测定 310
第五节 解吸及其他类型吸收 311
一、解吸操作及计算 311
二、化学吸收 312
习题 312
思考题 313
第十章 萃取 314
第一节 液液萃取 315
一、液液萃取流程 315
二、部分互溶三元物系的液液萃取 316
三、萃取剂的选择 319
四、萃取过程的计算 321
五、液液萃取设备 325
第二节 固液萃取 328
一、药材有效成分的提取过程及机理 329
二、常用提取剂和提取辅助剂 330
三、提取方法 331
四、提取过程的主要工艺参数 334
五、提取设备 335
第三节 超临界流体萃取 340
一、超临界流体 340
二、超临界流体萃取原理 340
三、超临界萃取剂 341
四、超临界流体萃取药物成分的优点 341
五、超临界CO2萃取装置 342
习题 343
思考题 343
第十一章 干燥 345
第一节 概述 345
一、去湿方法 345
二、干燥的分类 346
三、对流干燥流程 348
四、对流干燥过程 348
第二节 湿空气的性质和湿度图 349
一、湿空气的性质 349
二、湿空气的湿度图及其应用 354
第三节 湿物料的性质 358
一、物料含水量的表示方法 358
二、湿物料中水分的性质 358
第四节 干燥过程的计算 360
一、物料衡算 360
二、热量衡算 362
三、干燥系统的热效率 364
第五节 干燥速率和干燥时间 366
一、干燥速率 366
二、恒定干燥条件下的干燥曲线与干燥速率曲线 367
三、恒定干燥条件下的干燥时间 369
第六节 干燥设备 370
一、常用干燥器 370
二、干燥器的选型 377
习题 378
思考题 378
第十二章 吸附与离子交换 380
第一节 吸附 380
一、基本原理 380
二、吸附剂的物理性质 381
三、常用吸附剂 382
四、吸附平衡与吸附等温线 384
五、吸附传质机理与吸附速率 389
六、吸附过程的计算 391
七、吸附剂的再生 397
第二节 离子交换 398
一、基本原理 398
二、离子交换树脂 398
三、离子交换设备 401
习题 403
思考题 403
第十三章 膜分离技术 404
第一节 概述 404
一、膜分离原理 404
二、膜的分类 405
三、膜材料 406
四、膜组件 406
第二节 超滤 408
一、超滤原理 408
二、超滤操作的控制 409
三、超滤在制药工业中的应用 411
第三节 反渗透 412
一、反渗透原理 412
二、反渗透流程 413
三、反渗透在制药工业中的应用 415
第四节 电渗析 415
一、电渗析原理 415
二、电渗析操作 416
三、电渗析在制药工业中的应用 417
思考题 418
附录 419
附录1 单位换算因数 419
附录2 饱和水的物理性质 419
附录3 水在不同温度下的粘度 421
附录4 某些有机液体的相对密度（液体密度与4℃时水的密度之比） 422
附录5 某些液体的物理性质 423
附录6 部分无机盐水溶液的沸点（101.33kPa） 425
附录7 饱和水蒸气表（按温度排列） 426
附录8 饱和水蒸气表（按压力排列） 427
附录9 干空气的热物理性质（ρ=1.013 × 105 Pa） 428
附录10 液体的粘度 429
附录11 气体的粘度（101.3kPa） 431
附录12 固体材料的导热系数 432
附录13 某些液体的导热系数 433
附录14 气体的导热系数（101.3kPa） 435
附录15 液体的比热 437
附录16 气体的比热（101.3kPa） 439
附录17 液体的汽化潜热（蒸发潜热） 441
附录18 液体表面张力共线图 443
附录19 管子规格 445
附录20 常用流速范围 447
附录21 IS型单级单吸离心泵规格（摘录） 448
附录22 错流和折流时的对数平均温度差校正系数 450
附录23 换热器系列标准（摘录） 451
附录24 壁面污垢热阻 453
附录25 几种常用填料的特性数据 453
参考文 献 455