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四性五味——五谷杂粮的营养分析 8
探索一五谷杂粮的颜色密码 10
五谷杂粮四季养生各不同 12
不同年龄段对五谷杂粮的需求 13
不同体质对五谷杂粮的需求 14
五谷杂粮相宜相克速查一览 16
中国居民膳食宝塔 18
中国居民膳食指南 19
五谷杂粮——美食“攻”略 20
五谷杂粮——营养对对碰 22
五谷杂粮——美人心计 23
一 谷物为主，粗细搭配——谷物类杂粮养生 26
谷物 26
小麦 养心除烦，健脾益肾 26
大麦 疏肝理气，和胃健脾 29
荞麦 消积止汗，减肥降糖 32
燕麦 益肝和胃，美容养颜 35
大米 健胃养脾，润燥除烦 38
小米 滋阴养血，除热解毒 41
高粱 温中补气，和胃健脾 44
薏米 健脾补肺，化湿抗癌 47
糯米 补中益气，暖胃止泻 50
玉米 益肺宁心，健脾开胃 53
紫米 滋阴补肾，健脾暖肝 56
糙米 补中益气，调和五脏 59
黑米 滋阴补肾，明目活血 62
芡实 固肾涩精，补脾止泻 65
黍米 益气补中，除热止泻 68
青稞 下气宽中，壮精益力 71
芝麻 补血明目，益肝养发 74
养胃健脾五谷杂粮速查 76
二 神奇功效，豆薯当家——豆薯类杂粮养生 80
豆类 80
黄豆 解热润肺，宽中下气 80
赤豆 解毒排脓，健脾止泻 84
黑豆 温肺祛燥，补血安神 87
豇豆 健脾补肾，散血消肿 90
扁豆 健脾益气，化湿消暑 93
绿豆 清热解毒，保肝护肾 96
蚕豆 健脾益胃，通便消肿 99
刀豆 益肾补元，温中下气 102
豌豆 清凉解暑，利尿止泻 105
花豆 滋阴壮阳，强身健体 108
芸豆 益肾固元，润肤瘦身 111
青豆 健脾宽中，润燥消水 114
红要豆 补血养颜，增强免疫 117
纳豆 养胃和血，延年益寿 119
薯类 122
红薯 补中活血，益气生津 122
马铃薯 和胃健中，解毒消肿 125
芋头 整肠利便，补中益气 128
山药 补脾养肾，敛汗止泻 131
荸荠 消渴痹热，温中益气 134
降糖降压五谷杂粮速查 137
三 “果”中圣品，健康加分——坚果干果类 142
坚果 142
核桃 润肠通便，延迟衰老 142
鲍鱼果 补中益气，健脑养血 145
腰果 补肾健脾，润肠通便 146
干果杏仁 宣肺止咳，降气平喘 149
开心果 调中顺气，补益肺肾 152
榛子 补脾益气，涩肠止泻 155
松子 滋阴养液，补益气血 158
栗子 滋阴补肾，消除疲劳 161
葵花子 降低血脂，安定情绪 164
南瓜子 健脾益气，消肿祛湿 167
西瓜子 清肺润肠，和中止渴 170
花生 温肺补脾，和胃强肝 172
龙眼 益气补血，养血安神 175
莲子 养心安神，益肾涩精 178
红枣 补血滋阴，健壮机体 181
黑枣 滋补肝肾，润燥生津 184
酸枣 健脾开胃，补血安神 186
椰枣 补中益气，止咳润肺 188
沙枣 健胃整肠，止血止泻 189
茯苓 消肿解毒，清热利尿 190
百合 养阴清热，滋补精血 193
白果 祛痰定喘，平肝利尿 196
榧子 止咳调中，下气润燥 199
夏威夷果 补虚强壮，降低血脂 201
止咳平喘五谷杂粮速查 202