索引 12
索引一 阳台种植的蔬菜&菌菇图片索引6 12
索引二 养生美食索引8 12
Part 1 阳台种植快速入门 12
快乐种菜，悠然自得的健康生活 12
种植前的准备 12
【种植课堂】既做菜农又做园艺师，构建自己的阳台景观园 15
不同类型的蔬菜种植快速入门 16
阳台种菜零失败秘诀 21
Part 2 绿叶蔬菜——远离农药、污染，随吃随摘 30
油菜——富含维生素、钙 30
菠菜——含铁最丰富的蔬菜 34
芹菜——辅助治疗高血压及其并发症的首选蔬菜 38
木耳菜——高钙、低热量，降血压 42
小白菜——含矿物质和维生素最丰富的蔬菜 46
生菜——减肥蔬菜 50
苦菊——清热解毒，杀菌消炎，上火时的佳选 56
茼蒿——营养成分齐备，能改善粗糙肤质 60
韭菜——散瘀消食，增进食欲 66
空心菜——清热解毒，通便防癌 70
长茎西蓝花——预防直肠癌、胃癌、乳腺癌 74
Part 3 茄果类蔬菜——果形圆润，观赏、食用俱佳 80
黄瓜——利尿，增进食欲，降暑佳蔬 80
丝瓜——富含多种营养，清凉解毒，预防各种维生素缺乏症 86
南瓜——助消化，预防糖尿病与结肠癌 92
苦瓜——开胃，降血压，抗癌 98
葫芦——清热除火，化痰止咳，利尿消肿，抑癌抗瘤 102
茄子——富含维生素，防治高血压、坏血病 106
辣椒——开胃消食，促进血液循环 112
番茄·圣女果——预防前列腺癌、乳腺癌 118
Part 4 根块类蔬菜——直接地气的保健美食 128
胡萝卜——预防肺癌 128
土豆——助消化，抗癌，预防慢性病 134
红薯——抗癌，保护心脏，预防肺气肿、糖尿病，减肥 138
Part 5 菌菇、芽菜——远离毒素、不催长，放心吃 144
平菇——防癌，防治肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡 144
姬菇——改善人体新陈代谢，增强体质 150
木耳——富含铁、胶质，补铁养颜，清肠涤胃 156
黄豆芽——清热，补养气血 162
绿豆芽——清暑热，去火 166
黑豆芽——活血利尿，清热消肿 170
Part 6 香辛料类蔬菜——厨房里的防病佳品 176
大葱——发汗解表，防治感冒 176
生姜——健脾理气，止呕吐 182
大蒜（蒜苗、蒜薹）——杀菌，防腹泻 186
香菜——开胃，止痛，解毒 192
紫苏——散寒理气 196
薄荷——消炎止痒，散热清凉 200
【种植课堂】防癌蔬菜之最 204
附录 206
阳台种菜常见疑问解答 206
阳台种植术语解析 207
厨余垃圾变废为宝 208