第一篇 通过用餐改善人缘 2
第一章 紧紧抓住用餐机会 2
用餐讲究礼尚往来 2
做事要学胡雪岩 3
把陌生人变成“贵人” 4
利用餐桌改善人缘 5
严把用餐频率 6
扩大朋友圈子 7
有效利用餐桌的价值 9
合理用餐可以让你走得更远 17
第二章 邀请别人有智慧 18
无“人”不成席 18
邀请重量级人物有妙方 19
吃到闭门羹应该怎么办 20
邀请领导，以敬为先 21
邀请客户，以诚相待 22
邀请同事，“利”字当头 23
邀请下属，以“情”攻心 24
邀请异性，以礼相待 25
良好形象可以为以后的邀请作铺垫 26
嗅觉灵敏可以使你领先一步 26
邀请对象不同，宴会档次也不同 28
让每一位在座者都成为赢家 29
第三章 做餐桌上的交际红人 31
做餐桌上最讨人喜欢的那种人 31
微笑可以使你在饭桌上“以一敌百” 32
不以“施恩者”自居 33
全力以赴，诚意十足 35
吹嘘惹人烦 36
你尊重别人，别人也会尊重你 37
讲诚信者得朋友 38
让对方相见恨晚的关键五步 39
第四章“看人下菜”赢得别人青睐 42
在饭桌上无须畏惧“大人物” 42
餐桌上的“小人”和骗子需防备 44
就算“看不惯”也能“过得去” 46
通过餐桌让陌生人变朋友 50
第五章 提高自己的用餐层次 53
出席国宴，提高品位 53
与明星共进餐，巧借星光 54
争取得到公司领导的赏识 55
自然自信地接待大客户 57
正确合理地结识社会名流 58
锻造自我以提高群体认同感 59
第二篇 宴请有智慧 62
第一章 独具特色的中国式宴请 62
中国的饮食文化 62
中式宴会各具特色 63
中国历史上的几个著名宴会 65
“聚餐社交”已成为最普遍的社交方式 67
请客吃饭不仅仅是为了吃 68
第二章 别让宴请变了质 69
卸下伪装，轻装赴宴 69
同学聚会，无须自作聪明 70
在同学聚会上炫耀是愚蠢之举 71
不做聚会上的闷葫芦 72
通过家庭聚餐维系亲情 73
通过朋友聚餐深化友情 74
通过职场聚餐获得升迁机会 75
通过工作聚餐提高工作效率 76
独乐乐不如众乐乐 77
酒桌上无须“重点照顾”某个人 79
饭不在多而在于精 80
在商务聚餐上跟着客户走 81
第三章 请客须知 83
档次高低要看事情的重要程度 83
熟知我国不同地区的饮食习惯 84
男女所需食物有差别 86
老年人的饮食注重健康 88
宴请形式取决于宴请目的和规模 89
了解各少数民族的不同习俗 90
西方国家饮食文化有差异 93
根据职业特征科学宴请 95
第四章 给对方一个和你吃饭的理由 96
有原则地邀请别人 96
邀请同事要正中要点 96
成功邀请五大高招 97
宴请领导，以“讨教”为引子 98
有选择性地接受或拒绝邀请 99
投其所好，提高邀请成功率 100
宴请客户，先论朋友之谊 100
宴请同事，最好以“庆贺”为名 102
宴请异性，尽量表现出绅士风度 103
第五章 作好宴请的充分准备 105
注意请客档次，达到事半功倍 105
选对环境，你就成功了一半 106
请客要选择好时间和地点 107
邀请客户，战略不可少 108
了解订餐方式和流程 109
了解菜品的名称和来源 111
用音乐渲染餐桌气氛 112
第六章 饭桌如战场，点餐如点兵 114
全面点菜有技巧 114
如何成为点菜高手 115
根据场合和客人喜好点酒水 116
点餐细致入微，争取获得满分 117
点菜切忌因小失大 119
从点菜师身上学习点菜原则 120
巧用心计，让菜品更符合贵宾心意 121
巧妙避开点菜陷阱 122
点菜，如何令主客都满意 123
餐桌上喝什么酒有讲究 124
如何成为“餐桌之星” 126
中餐点菜的技巧 126
点菜需要“看”“辨”“避” 127
第三篇 用餐礼仪 130
第一章 邀请礼仪 130
邀约时应注意的礼仪 130
邀请老板进餐需要注意的礼仪 131
接受老板邀请应注意的礼仪 131
邀请同事进餐应注意的礼仪 132
第二章 赴宴仪表礼仪 133
全面考虑宴会着装 133
选择服饰应遵循“TPO”原则 134
赴宴前选择饰品有讲究 134
赴宴时应注意仪表整洁 136
男士赴宴要“衣冠楚楚” 137
女士赴宴，从细节着手 138
第三章 入席与介绍礼仪 140
参加宴请应遵循的入席礼仪 140
身份不同，座次也不同 141
餐桌上坐姿有要求 142
餐桌上作好介绍很重要 142
第四章 席间应遵循的礼仪 145
进餐时要注重细节 145
席间赴宴者吸烟应注意的礼仪 147
席间赴宴者喝酒应注意的礼仪 147
席间敬酒和祝酒礼仪 148
席间交谈应注意的礼仪 150
席间以茶待客时应注意的礼仪 152
第五章 结账与离席礼仪 155
结账时应遵守的礼仪 155
怎样结账才符合自己的身份 157
中途离席应遵守的礼仪 157
宴会结束后离席应遵守的礼仪 158
不要酒足饭饱后马上离开 159
第六章 商务宴请礼仪 160
如何确定宴请时间 160
如何确定宴请地点 160
商务宴请应如何准备菜单 161
商务饭桌上的交谈礼仪 162
在商务宴请中如何安排席位 163
商务餐桌上的进餐礼仪 164
商务用餐礼仪细则 165
第七章 涉外宴请餐桌礼仪 167
涉外宴请对仪容和服饰的要求 167
参加西餐宴会时应注意的事项 167
涉外宴请如何安排座次最合理 168
在涉外宴会上应如何称呼与问候外宾 169
涉外酒宴结束后应礼貌送客 169
西方国家用餐礼仪简介 171
食用西餐不同，礼仪也不同 171
在西式宴会上应注意的饮酒礼仪 173
第八章 亲人用餐礼仪 174
亲人之间要以“情”为重 174
周到应对家宴，获取客人好感 175
面对亲戚，无须扭扭捏捏 176
事成与否，关系依旧 177
第四篇 餐桌上离不开祝酒词 180
第一章 漫谈祝酒词 180
祝酒词的起源和发展 180
祝酒词的繁荣和创新 181
祝酒词的结构和特点 182
如何制作完美的祝酒词 183
第二章 敬酒劝酒有奇招 185
灵活敬酒，以智取胜 185
在酒桌上要巧打太极 185
开头两杯酒各有侧重 188
引经据典，敬酒效果好 189
用俏皮话敬酒，过犹不及 190
频频敬酒要有“硬功夫” 190
女士敬酒，杀伤力更大 191
劝酒有词方显有学问 193
如何才能“喝”出名堂来 194
劝酒要把握好分寸和时机 195
谨记“四忌”，理智饮酒 197
第三章 拒酒亦有道 198
实用全面的“拒酒术” 198
活学活用拒酒词 200
随机应变学“斗酒” 201
动之以情，使出撒手锏 203
避实就虚，抓住精髓 203
移花接木，谨慎应对 204
拒酒有“偏方” 204
第四章 聚会类祝酒词 206
聚会类祝酒词简介 206
例文示例 206
祝语集锦 213
第五章 节庆类祝酒词 214
节庆类祝酒词简介 214
例文示例 214
祝语集锦 224
第六章 生日类祝酒词 228
生日类祝酒词简介 228
例文示例 229
祝语集锦 238
第七章 婚宴类祝酒词 240
婚宴类祝酒词简介 240
例文示例 241
祝语集锦 249
第八章 职场类祝酒词 251
职场类祝酒词简介 251
例文示例 251
祝语集锦 255
第九章 庆功类祝酒词 257
庆功类祝酒词简介 257
例文示例 258
祝语集锦 265
第十章 励志类祝酒词 267
励志类祝酒词简介 267
例文示例 267
祝语集锦 271
第十一章 就职类祝酒词 273
就职类祝酒词简介 273
例文示例 274
祝语集锦 277
第五篇 利用好口才营造氛围 280
第一章 不会说话，请远离餐桌 280
第一次见面可以这么说 280
作足语言准备，挑好话题 281
绕开这些话题，以免引火烧身 282
场合不同，话题也应不同 283
炫耀惹人烦 284
避谈自己领导，以免“祸从口出” 285
餐桌上的交谈忌语 286
捂紧嘴巴，小心被出卖 288
如何说好第一句话 290
要学会“没话找话” 291
好口才可以让你喜获爱情 293
酒桌上谈论朋友隐私是大忌 294
在最亲密的朋友面前也不可“口无遮拦” 296
给语言美容，给脸蛋增光 297
第二章 不仅会说，还要会听 299
少说多听，避免口误 299
专注倾听就是尊重对方 300
优秀的领导不仅要能说会道，还要静心聆听 301
不认真倾听，就没有插话的机会 302
会说场面话，更要会听场面话 305
如何听出“话外之话” 307
第三章 餐桌上离不开赞美 309
在饭桌上赞美别人其实很简单 309
能捧场的时候，不要煞风景 310
饭桌上受到赞美后的不同反应 311
什么样的赞美才最有效 312
赞美要眼光独到 313
赞美在不同的时候会有不同的价值 314
第四章 餐桌上的沉闷要不得 316
初次见面会寒暄，打破僵局并不难 316
只顾闷头吃喝不如“没话找话” 317
如何应对沉默 318
不要沉默者，也不要搅局者 319
沉默远不如幽默 321
活跃餐桌气氛有妙招 322
不仅会幽默，还要会自嘲 323
第六篇 审时度势，把握大局 326
第一章 小心餐桌上的“鸿门宴” 326
成也吃相，败也吃相 326
餐桌上也不会“掉馅饼” 327
喝酒也有“潜规则” 328
饭桌上吃的不仅仅是饭 329
第一次聚餐就让他们喜出望外 330
每个人都有自己的性格弱点 332
紧抓兴趣说服客户 333
用真诚的关心感化客户 334
用利益驱动客户成交 335
客观评价对手赢“商德” 335
软磨硬泡也能成功 336
说服客户，攻心为上 337
要双赢而不要贪婪 338
第二章 饭桌上要处处留心，时时在意 340
在开局的细节上打好基础 340
点菜方式不同，性格也不同 343
“以貌取人”，抓住细节 344
用肢体语言判断其真实情绪 348
第三章 饮食习惯里的“秘密” 352
挑挑拣拣会出卖你的个性 352
从吃、喝、抽的习惯了解对方性格 355
根据“吃相”判断谁值得你信任 359
改掉使用筷子的陋习 360
在饭桌上切忌打喷嚏和饱嗝 363
使用筷子有玄机 364
喝汤无异于照镜子 365
第四章 饭桌上要“因人而异” 367
对待深藏不露的人要谨慎 367
对待笑里藏刀的人要滴水不漏 368
对待尖酸刻薄的人要宽厚平和 368
对待自私自利的人要敬而远之 369
对搬弄是非的人要不予理睬 370
投其所好便能如愿以偿 371
爱慕虚荣的人最要面子 372
爱面子的人最希望别人欠他人情 373
争强好胜的人最容易受到刺激 374
功利心强的人难以禁受诱惑 375
脾气倔强的人最怕激将法 376
好喝酒的人最怕喝不过别人 378
第五章 学会埋单，把握机会 380
无论你是穷人还是富人，都应该积极埋单 380
埋单事小，却有大学问 381
该出手时再出手 383
如何埋单才能成为最大赢家 385
不仅要随身携带银行卡，还要随身带足现金 387
从容面对抢着埋单的人 388
结账也不总是“男士优先” 389
什么情况下应该用“AA制” 390
第六章 成事在人，文明用餐 393
如何借用餐抛砖引玉 393
怎样判断什么人适合你的餐桌 394
怎样辨别“酒肉朋友” 396
小投资会让你有大回报 398
很多事往往会因为一次用餐而改变 399
附录 402
世界部分国家餐饮礼仪 402
喝酒前需要了解的基本知识 406
斗酒场上必知的解酒方法 410
酒桌上最受欢迎的十种小游戏 415
民间流行的经典劝酒令大全 417
不同国家的饮食习惯也不同 418
中国八大菜系 421