第一章 绪论 1
第一节 食品安全概述 1
第二节 近年来国内重大食品安全案例 5
第三节 食品安全预警研究和应用现状 6
第四节 近年来国外扣留／召回我国食品情况分析报告 16
第二章 食品安全预警分析方法 26
第一节 层次分析法 26
第二节 模糊综合评价法 27
第三节 基于BP神经网络的食品安全风险预警 29
第四节 时间序列趋势预测法 31
第五节 基于回归的食品安全趋势预测 35
第六节 基于风险分析的食品安全预警方法 39
第三章 我国食品出口欧盟预警分析 42
第一节 欧盟食品通报的背景 43
第二节 食品安全标准与食品贸易：理论分析框架 48
第三节 中国进出口食品的安全性考察 52
第四节 欧盟食品预警体系 59
第五节 2012年欧盟召回我国不合格食品情况 63
第六节 数据来源及分析方法 71
第七节 实证分析 73
第四章 我国食品出口美国受阻风险及预警分析 82
第一节 相关背景 82
第二节 美国的食品安全 83
第三节 美国食品和药物管理局扣留我国出口不合格食品情况 87
第四节 美国消费品安全委员会召回我国消费类产品情况分析 101
第五节 受阻分析 105
第六节 模型预警分析 109
第七节 对策建议以及对我国食品安全预警机制的启示 113
第八节 案例——美国FDA代表团考察广东出口水产品 115
第九节 保障食品出口安全的对策建议 116
第五章 我国食品出口日本受阻风险及预警分析 124
第一节 国内外研究现状 125
第二节 日本的技术壁垒体系概况 128
第三节 实证分析 137
第四节 日本技术壁垒对我国食品出口的影响 146
第五节 我国食品出口应对日本技术壁垒的措施 148
第六章 我国食品出口韩国受阻风险及预警分析 158
第一节 中国食品出口韩国受阻现状分析 160
第二节 中韩的出口现状——以农产品为例 164
第三节 中国对韩农产品出口的主要障碍 169
第四节 中国农产品对韩国出口的优势分析 174
第五节 中韩FTA发展现状 179
第六节 实证分析 179
第七节 中韩FTA建设的制约因素 186
第八节 我国对韩农产品贸易对策 187
第七章 食品出口加拿大预警分析 193
第一节 加拿大紧急事件处理与食品召回相关工作的主要做法和经验 194
第二节 2012—2013年加拿大对我国食品安全召回案例 200
第三节 2012年加拿大食品检验署召回我国出口不合格农食产品种类 205
第四节 数据来源及分析方法 209
第五节 我国食品出口遭遇加拿大食品安全壁垒的直接原因分析 216
第六节 我国食品出口遭遇加拿大食品安全壁垒的根本原因分析 219
第七节 对我国食品安全紧急事件的处理与食品召回工作的启示 222
第八节 完善我国食品安全紧急事件处理与食品召回的建议 223
第八章 山东省食品出口受阻风险分析 227
第一节 山东省食品出口受阻概况 227
第二节 山东省水产品出口受阻分析 234
第三节 山东蔬菜出口受阻分析 240
第四节 山东省花生出口受阻分析 244
第五节 山东水果出口受阻分析 248
第九章 食品出口风险评价模型 259
第一节 食品出口风险评价 259
第二节 食品出口风险评价模型 262
第三节 评价结果 266
第十章 进出口食品安全科技支撑体系 270
第一节 进出口食品安全科技支撑体系的技术构成 270
第二节 进出口食品安全科技支撑体系发展演化和基本构成 274
第十一章 对策建议 281
第一节 我国食品安全监管的改进措施 281
第二节 完善中国进出口食品安全科技支撑体系的若干建议 283
第三节 加强食品安全软科学的研究 288
参考文献 296