Preface 这本书是和自己的约定 3
Part 1 葡萄酒，知则为真看 15
一、葡萄酒礼仪 15
1．拿葡萄酒杯的方法 15
2．可以缓解派对气氛的葡萄酒试饮 20
二、了解葡萄酒：从葡萄酒瓶了解葡萄酒 25
1．看葡萄酒瓶外观 25
2．葡萄酒瓶的容量 28
3．葡萄酒瓶底 31
4．软木塞 33
5．香槟瓶 40
三、品尝葡萄酒 43
1．品尝葡萄酒之前的准备过程 43
2．葡萄酒的颜色 46
3．葡萄酒的香气 49
4．葡萄酒的味道 53
Part 2 葡萄酒，会享受才会好喝 65
一、准备葡萄酒派对 65
1．调整葡萄酒的温度 65
2．葡萄酒的开瓶方法 69
3．葡萄酒服务 76
4．剩余葡萄酒的处理方法 78
5．葡萄酒与美食的搭配 79
二、葡萄酒的换瓶 84
1．换瓶 84
2．选择醒酒器 90
3．换瓶方法 92
三、葡萄酒的储存 98
1．葡萄酒和熟成 98
2．剩余葡萄酒的保存方法 100
3．酒窖的环境 102
Part 3 葡萄酒，深入了解才会更幸福 115
一、葡萄酒的品种和酿造 115
1．葡萄酒的定义 115
2．不起泡葡萄酒的酿造 118
3．香槟（起泡酒）的酿造 122
4．波特酒和雪利酒（加强型葡萄酒）的酿造 127
二、了解葡萄 129
1．风土（terroir） 129
2．葡萄品种 134
3．酿造红葡萄酒的葡萄品种 136
4．酿造白葡萄酒的葡萄品种 140
三、读懂酒标 143
1．酒标的内容 143
2．酒标上的各国术语 151
3．各国的葡萄酒等级 152
4．各国葡萄酒标签 154
四、葡萄酒与酒杯 157
1．葡萄酒杯的种类 157
2．葡萄酒杯的保管 160
Part 4 葡萄酒与文化 167
一、看懂葡萄酒单 167
1．葡萄酒单的构成 167
2．葡萄酒的分类及价格 169
二、聚会时享受葡萄酒 173
1．在餐厅点葡萄酒的技巧 173
2．点葡萄酒的经济学 180
三、自带葡萄酒 184
1．自带葡萄酒的基本常识 184
2．自带葡萄酒的礼仪 186
四、参加葡萄酒活动 188
1．葡萄酒活动的种类 188
2．享受葡萄酒活动 190
五、此时要饮用这种葡萄酒 194
1．接待关系友好的商务合作伙伴时 194
2．想在葡萄酒专家聚会中留下深刻印象时 197
3．打高尔夫时 200
4．在商务接待中想要争光时 202
5．想要从过度的压力中解脱时 204
6．想与葡萄酒一起享受幸福的孤独瞬间时 206
7．想向尊敬的人表达谢意时 208
8．向爱人表白时 210
9．庆祝恋人的生日时 212
10．想缓和双方父母见面的紧张气氛时 214
11．过情人节时 216
12．与相爱的人和平分手时 218
13．想在节日与家人一同分享时 220
14．想以特殊的方式庆祝子女的生日时 222
答案快速链接 224
问题索引 225