第一章 概述 1
一、我国养羊业的现状 1
二、我国养羊业的发展趋势 2
三、发展我国养羊业的措施 3
第二章 羊的生物学特性 6
第一节 羊的行为特点和生活习性 6
一、绵羊、山羊的行为特点和行为模式 6
二、绵羊、山羊的生活习性 8
第二节 羊的消化特征 11
一、消化器官的特点 11
二、羊的反刍机能 12
第三章 羊的品种 14
第一节 我国主要山羊品种 14
一、地方良种 14
二、培育品种 21
三、引进品种 23
第二节 我国主要绵羊品种 26
一、地方良种 26
二、培育品种 30
三、其他绵羊品种 32
第四章 羊的营养与饲料 35
第一节 羊的营养需要 35
一、维持的营养需要 35
二、产毛的营养需要 37
三、产奶的营养需要 38
四、生长和育肥的营养需要 38
五、繁殖的营养需要 39
第二节 羊的饲养标准 41
一、肉用绵羊的饲养标准 41
二、肉用山羊的饲养标准 51
第三节 羊的常用饲料 58
第四节 羊饲料的加工调制 64
一、青绿饲料的加工调制 65
二、粗饲料的加工调制 65
三、能量饲料的加工调制 67
第五节 羊日粮配合 69
一、日粮配合的意义 69
二、日粮配合的一般原则 70
三、日粮配合的步骤 71
四、羊日粮配方设计示例 72
第五章 饲草青贮 75
第一节 饲草青贮的特点、原理及种类 75
一、饲草青贮的特点 75
二、饲草青贮的生物学原理 76
三、青贮的种类 77
第二节 青贮原料 79
一、青贮原料应具备的条件 79
二、各类原料青贮后的营养特点 81
第三节 青贮设施 81
一、青贮设施的要求 81
二、常见青贮设施类型 82
三、青贮设施的设计 84
第四节 青贮方法 86
一、青贮饲料的制作工艺流程 86
二、一般青贮方法 87
三、特殊的青贮方法 88
四、防止青贮饲料的二次发酵的措施 89
第五节 青贮饲料的品质鉴定 90
一、青贮饲料的样品采取 90
二、青贮饲料的品质鉴定方法 90
第六章 羊的繁育技术 93
第一节 发情、配种与人工授精 93
一、性成熟和初配年龄 93
二、发情 94
三、配种 95
四、人工授精 98
第二节 妊娠与分娩 106
一、妊娠期与预产期 106
二、妊娠特征 106
三、分娩接羔 108
四、难产及助产 109
五、假死羔羊救治 110
第三节 提高羊繁殖力的措施 110
一、提高公羊繁殖力的措施 111
二、提高母羊繁殖力的措施 112
第七章 羊的饲养管理 116
第一节 羊的日常管理 116
一、羊的保定 116
二、羊只编号 117
三、羔羊断尾 118
四、山羊去角 119
五、公羊去势 119
六、绵羊剪毛 120
七、山羊抓绒 121
八、羊只修蹄 122
九、药浴保健 123
十、奶羊挤奶 123
十一、捉羊引羊 124
第二节 羊饲养管理的一般原则 125
第三节 各类羊的饲养管理 127
一、种公羊的饲养管理 127
二、母羊的饲养管理 129
三、羔羊的饲养管理 131
四、育成羊的饲养管理 134
五、育肥羊的饲养管理 135
第四节 羊的放牧管理 137
一、四季牧场的规划与合理利用 137
二、放牧羊群的组织和放牧方式 138
三、四季放牧要点 141
第八章 羊场的建造 144
第一节 羊舍选址的基本要求和原则 144
一、羊舍选址的基本要求 144
二、修建羊场应遵循的原则 145
第二节 羊舍建造的基本要求 146
一、不同生产方向所需羊舍的面积 146
二、地面 147
三、羊床 148
四、墙体 148
五、屋顶和天棚 148
六、运动场 148
七、围栏 148
八、食槽和水槽 149
第三节 羊舍的类型及式样 149
一、长方形羊舍 149
二、楼式羊舍 150
三、塑料薄膜大棚式羊舍 151
第四节 养羊场的基本设施 152
一、饲槽、草架 152
二、多用途活动栏圈 152
三、药浴设备 152
四、青贮设备 153
五、兽医室 153
六、监控系统 153
第九章 羊产品及其加工利用 154
第一节 羊肉加工利用技术 154
一、羊肉的营养特点 154
二、羊肉品质评定 155
三、羊的屠宰 156
四、羊肉的储藏 158
第二节 羊皮的加工与利用 160
一、羊皮的种类 160
二、羊皮的剥制 164
三、羊皮的初步加工 165
四、生羊皮的储藏 166
五、生羊皮的运输 168
六、羊皮的鞣制 168
第三节 羊毛的生产与加工 173
一、羊毛种类 173
二、羊毛品质的评定方法 173
三、幼羊剪毛方法 175
四、绵羊剪毛方法 175
五、绵羊毛品质的鉴别 176
六、羊绒的抓（剪）和羊绒品质的鉴别 177
第四节 羊奶的生产与加工 179
一、羊奶的营养成分和药用价值 179
二、羊奶的保鲜 179
三、脱羊奶膻味方法 181
四、鲜羊奶杀菌消毒 181
五、羊奶的运输和储藏 182
第五节 内脏的利用 183
一、加工食用产品 183
二、提取生药成分 183
第十章 羊场经营管理 185
第一节 技术管理 185
一、饲养管理方式 185
二、羊群分组与结构 185
三、羊群规模 186
第二节 制订年度生产计划与实施 187
一、年度生产计划制订的步骤 187
二、年度生产计划的内容 188
三、年度生产计划的实施 188
四、羊场其他计划的制订 189
第三节 羊场的成本核算和劳动管理 190
一、投入与产出的核算 190
二、成本核算 191
三、成本核算方法举例 193
四、羊场的劳动管理 198
第四节 提高羊场经济效益的主要途径 199
第十一章 羊的疾病防治 201
第一节 羊的卫生防疫措施 201
一、加强饲养管理 201
二、搞好环境卫生 202
三、严格执行检疫制度 202
四、有计划地进行免疫接种 203
五、做好消毒工作 206
六、实施药物预防 208
七、组织定期驱虫 208
八、预防中毒 209
九、发生传染病时及时采取措施 211
第二节 羊病的诊疗和检验技术 211
一、临床诊断 211
二、病料送检 217
三、给药方法 219
第三节 羊的主要传染病 221
一、炭疽 221
二、口蹄疫 222
三、布氏杆菌病 224
四、羊传染性脓疱病 225
五、羔羊大肠杆菌病 226
六、巴氏杆菌病 227
七、肉毒梭菌中毒症 230
八、羊肠毒血症 231
九、羊快疫 232
十、羊猝狙 234
第四节 羊常见寄生虫病的防治 234
一、肝片吸虫病 234
二、羊胃肠线虫病 236
三、绦虫病 237
四、疥癣病 238
第五节 普通病的防治 239
一、瘤胃积食 239
二、羔羊消化不良 240
三、胃肠炎 240
四、瘤胃酸中毒 241
五、有机磷中毒 242
六、亚硝酸盐中毒 243
七、霉饲料中毒 244
八、尿素中毒 244
九、难产 245
十、胎衣不下 246