Part 1 什么是老火汤 14
煲老火汤的常用工具 14
漏勺 14
滤网 14
汤勺 14
汤锅 14
瓦罐 14
高压锅 14
煲老火汤的常用肉类 15
猪肉 15
猪骨 15
猪肺 15
猪蹄 16
牛肉 16
羊肉 16
鸡肉 16
乌鸡 17
鸭肉 17
鸽子 17
鹌鹑 17
煲老火汤的技巧 18
注意主料和调味料的搭配 18
选择优质合适的配料 18
原料应冷水下锅 18
最好将汤面的浮沫打净 19
掌握好调味料的投放时间 19
掌握好火候 19
如何计算煲汤的水量 20
基本水量 20
煲汤所需的总水量 20
炖汤所需的总水量 20
Part 2 强身健体老火汤 22
增强免疫力老火汤 22
莲子薏米健身汤·强身健体 22
大补鸡块煲·滋补养身 23
红枣鸡块煲桂圆·增强体质 23
党参鸡汤·强身健体 24
沙参兔肉汤·强身健体 24
木瓜煲羊肉·生肌健力 25
白芷鲤鱼汤·滋补养身 25
百合莲子甜汤·补虚健身 26
茶树菇煲腔骨·强身健体 26
桂圆猪皮汤·滋补养身 27
滋补牛肉汤·强身健体 27
清热祛湿老火汤 28
鸡肉丝瓜汤·清热除湿 28
苦瓜蜜橘鸡汤·生津止渴 29
冬瓜薏米老鸭汤·祛风除湿 29
鸽子绿豆汤·清热除湿 30
兔肉薏米汤·凉血祛湿 30
苦瓜消暑汤·清热除湿 31
冬瓜老鸭汤·祛湿利尿 31
绿豆鹌鹑汤·清热祛湿 32
豆腐茄子苦瓜鸡汤·祛湿降火 32
鲤鱼冬瓜汤·清热化湿 33
川贝鹌鹑汤·改善内湿 33
补中益气老火汤 34
益气母鸡汤·温中益气 34
猪皮红枣汤·补中益气 35
当归红枣牛肉汤·补气养颜 35
理气牛肉汤·健胃益气 36
豌豆鸡腿汤·改善中气不足 36
阿胶淮杞甲鱼汤·温补中气 37
银耳木瓜鲫鱼汤·滋阴益气 37
洋葱牛肉西红柿汤·温补气血 38
薏米鸡块汤·改善气虚 38
板栗土鸡瓦罐汤·益气强骨 39
南瓜兔肉汤·温中益气 39
安神补脑老火汤 40
益智仁鸡汤·安神健脑 40
双杏猪肉汤·安神健脑 41
枸杞牛蒡烤鸭汤·安神益脑 41
灵芝核桃乳鸽汤·安神健脑 42
天麻鱼头汤·安神健脑 42
核桃冰糖炖梨·补充脑力 43
花生碎骨鸡爪汤·改善心神不宁 43
鸽肉莲子红枣汤·安神健脑 44
桂圆兔腿枸杞汤·健脑益智 44
豆腐骨头汤·健脑强身 45
百合红枣鸽肉汤·安神健脑 45
养心补血老火汤 46
灵芝养心汤·补充气血 46
补血甜汤·补血养心 47
养心汤·养心安神 47
枸杞浮小麦猪心汤·养心补血 48
生地猪心汤·养心安神 48
荔枝桂圆鸡心汤·滋补气血 49
红枣猪肝香菇汤·补血养心 49
党参茯苓猪肚汤·补血强身 50
猪肚银耳花旗参汤·强心补血 50
心心相莲煲·补血养颜 51
人参红枣鸽子汤·补血养气 51
健脾养胃老火汤 52
姜丝北极贝汤·益脾和胃 52
绿豆暖胃肉骨汤·健脾益胃 53
猪肚参汤·促进食欲 53
乳鸽洋葱汤·健脾暖胃 54
健脾三圆汤·健脾益气 54
冬瓜薏米兔肉汤·健脾益胃 55
老鸭猪肚汤·养胃生津 55
养肝明目老火汤 56
决明肝苋汤·益肝明目 56
明目养颜鸡肝汤·清肝明目 57
杏仁银耳鸡汤·护肝明目 57
苦瓜鸭肝汤·补血养肝 58
鲈鱼笋片汤·补肝养目 58
南瓜牛肉汤·补肝养目 59
木瓜鲈鱼汤·健脾补肝 59
银耳椰子煲鸡汤·明目养颜 60
莲子百合麦冬汤·增强视力 60
芋头鱿鱼汤·改善肝功能 61
鸭子枸杞萝卜汤·滋养肝血 61
滋阴润肺老火汤 62
白菜萝卜猪肺汤·滋阴养肺 62
猪肺雪梨银耳汤·滋补肺阴 63
杏仁菜胆猪肺汤·养肺补虚 63
双雪猪肺汤·润肺养颜 64
南杏萝卜猪肺汤·滋阴养肺 64
莲子百合猪肉汤·润肺滋阴 65
霸王花猪肺汤·养阴润肺 65
猪肺花生汤·滋养肺阴 66
雪梨无花果鹧鸪汤·滋阴养肺 66
清肺鱼骨汤·清肺养阴 67
百部白果炖水鸭·润肺养阴 67
补肾强身老火汤 68
猪腰补肾汤·益肾强体 68
猪心猪肝汤·益肾添精 69
熟地鸭肉汤·益肾强身 69
红豆花生乳鸽汤·温补肾气 70
黄豆薏芡炖鹌鹑·调理肾虚 70
海马猪腰汤·补益肾气 71
鸽子银耳胡萝卜汤·补肝壮肾 71
山药鱼头汤·滋肾益精 72
红枣银耳鹌鹑汤·补肾养血 72
Part 3 对症食疗老火汤 74
慢性咽炎食疗老火汤 74
麦冬猪肚汤·清咽润喉 74
白菜猪肺汤·润肺止咳 75
腊肠丝瓜汤·清热消炎 75
罗汉果杏仁煲猪肺·润肺止咳 76
花旗参煲银耳汤·滋阴润肺 76
雪梨胡萝卜汤·清热化痰 77
白菜鲤鱼猪肉汤·止咳化痰 77
白菜排骨汤·润燥止咳 78
苦瓜甘蔗鸡骨汤·清热生津 78
薄荷水鸭汤·润咽利喉 79
鸡骨草养肺汤·清热润燥 79
口腔溃疡食疗老火汤 80
薏米板栗瘦肉汤·消炎止痛 80
板栗冬菇老鸡汤·清热消炎 81
排骨板栗鸡爪汤·消炎、护肤 81
绿豆香菇鸡爪汤·抗菌消炎 82
丝瓜排骨西红柿汤·清热降火 82
马蹄鲜藕茅根汤·清热泻火 83
黄豆芽排骨汤·清热降火 83
慢性胃炎食疗老火汤 84
陈皮老鸽汤·养胃健脾 84
玉米山药猪胰汤·健胃消食 85
健胃肚条汤·祛寒养胃 85
牛肚补胃汤·补益脾胃 86
苦瓜海带瘦肉汤·调节胃功能 86
莱菔子萝卜汤·健胃消食 87
山药兔肉汤·补脾气益胃阴 87
山药鸡翅汤·健脾益胃 88
陈皮苦瓜排骨汤·养胃解毒 88
丁香萝卜兔子汤·抗菌消炎 89
鸡块百合红枣汤·保护胃黏膜 89
消化不良食疗老火汤 90
黄芪牛肉蔬菜汤·促进消化 90
枸杞黄芪草鱼汤·消食导滞 91
薏米煲鸡汤·改善消化不良 91
山药黄瓜煲鸭汤·平补脾胃 92
鹌鹑笋菇汤·促进消化 92
麦枣甘草萝卜汤·促进消化 93
黄芪鸡汤·改善消化不良 93
黄芪瘦肉鲫鱼汤·温胃进食 94
甘蔗木瓜银耳汤·调理肠胃 94
红枣冬菇炖鸡汤·健脾和胃 95
西红柿牛腩汤·养胃助消化 95
食欲不振食疗老火汤 96
双耳山楂汤·提高食欲 96
山楂山药鲫鱼汤·开胃健脾 97
雪梨山楂甜汤·开胃消食 97
酸萝卜老鸭汤·促进食欲 98
秋葵西红柿浓汤·开胃助消化 98
山楂二皮汤·提高食欲 99
蘑菇豆腐鲫鱼汤·改善食欲不振 99
便秘食疗老火汤 100
无花果蘑菇猪蹄汤·润肠通便 100
红枣羊排首乌汤·改善便秘 101
鸡片首乌汤·改善消化 101
酸菜大肠鸡肉汤·改善便秘 102
橙子当归鸡汤·清肠通便 102
南北杏苹果生鱼汤·刺激胃肠蠕动 103
红薯排骨汤·改善便秘 103
百合绿豆凉薯汤·增强肠道功能 104
菌菇牛蹄筋汤·改善便秘 104
菌菇土鸡汤·改善便秘 105
芥菜头排骨汤·缓解便秘 105
痔疮食疗老火汤 106
罗汉果鸡胗汤·改善痔疮 106
海带蛤蜊排骨汤·缓解痔疮 107
大肠海带豆腐汤·改善痔疮 107
冬瓜红枣鲤鱼汤·改善痔疮 108
玉竹麦门冬雪梨汤·改善痔疮 108
莲子牡蛎鸭汤·消肿益肾 109
蛤蜊羊排汤·改善痔疮 109
冬瓜牛蛙汤·缓解痔疮 110
马蹄腐竹猪肚汤·清热养阴 110
茶鸡竹笋汤·利尿通便 111
当归白术鲤鱼汤·清热消肿 111
失眠食疗老火汤 112
远志菖蒲鸡心汤·安神健脑 112
玉米龙骨汤·宁心安神 113
百合龙骨冬瓜汤·促进睡眠 113
黄芪飘香骨头汤·安神补脑 114
冬瓜猪骨汤·补血安神 114
当归桂圆鸡肉汤·安神健脑 115
香菇瘦肉煲老鸡汤·改善失眠 115
神经衰弱食疗老火汤 116
海带莲子排骨汤·养心安神 116
百合莲子牛肉汤·养心安神 117
银耳莲子汤·安神补脑 117
莲子红枣花生汤·养心安神 118
红枣鸡汤·安神静心 118
太子参瘦肉汤·宁心安神 119
薏米莲子火腿汤·养心安神 119
苹果银耳猪腱汤·安眠养神 120
莲藕猪心莲子汤·养心安神 120
牛排骨汤·安神益智 121
果香银耳猪腱子汤·安神补脑 121
慢性疲劳综合征食疗老火汤 122
西洋参猪尾汤·缓解疲劳 122
西洋参老母鸡汤·补虚提神 123
党参排骨汤·增强抵抗力 123
党参生鱼汤·缓解疲劳 124
党参鳝鱼汤·缓解疲劳 124
二参清鸡汤·补气提神 125
冰糖桂圆红枣鸡汤·缓解疲劳 125
养颜老鸭汤·清虚劳之热 126
板栗鸡汤·补虚养神 126
美花菌菇汤·补虚提神 127
莲藕红豆牛腩汤·缓解疲劳 127
视力减退食疗老火汤 128
胡萝卜枸杞牛尾汤·补肝明目 128
南瓜排骨汤·改善视力 129
胡萝卜牛肉汤·增强视力 129
红豆胡萝卜牛腩汤·改善视力 130
山药胡萝卜炖鸡汤·补肝明目 130
枸杞叶菊花绿豆汤·明目解毒 131
胡萝卜煲鸡汤·改善视力 131
高血压食疗老火汤 132
鹌鹑瓜皮汤·调节血压 132
百合玉竹瘦肉汤·改善血压 133
排骨玉竹板栗汤·改善高血压 133
白萝卜牛尾汤·调节血压 134
玉参焖鸭汤·缓解高血压 134
西瓜绿豆鹌鹑汤·缓解高血压 135
西瓜翠衣汤·降低血压 135
牡蛎瘦肉汤·降低血压 136
莲子百合汤·调节血压 136
绿豆鸭子汤·降低血压 137
菊花鸡汤·降低血压 137
高血脂食疗老火汤 138
鲑鱼洋葱汤·降低血脂 138
玉竹羊肉汤·降压降脂 139
西红柿牛肉白菜汤·降脂减肥 139
葱香牛肉汤·降低血脂 140
黄瓜黄豆牛蛙汤·降脂降糖 140
山楂肉丁汤·降低血脂 141
牛蒡猪肉汤·降脂降糖 141
土豆豆角煲鸡汤·降低血脂 142
牛腩白萝卜汤·降低血脂 142
莲藕羊肉汤·降糖降脂 143
双耳桂圆蘑菇汤·调节血脂 143
糖尿病食疗老火汤 144
冬瓜桂笋素肉汤·降糖降压 144
冬瓜山药炖鸭汤·降低血糖 145
党参山药猪胰汤·降低血糖 145
山药枸杞猪胰汤·调节血糖 146
山药猪胰汤·降低血糖 146
螺片玉米须黄瓜汤·降低血糖 147
罗汉果鸡汤·降低血糖 147
冬瓜鱼头汤·调节血糖 148
药膳鱼头汤·降低血糖 148
红豆粉葛汤·调节血糖 149
生地螃蟹汤·降低血糖 149
慢性支气管炎食疗老火汤 150
参果炖瘦肉汤·补益脾肺 150
罗汉果银耳炖雪梨·润肺保肝 151
雪梨茅根煲猪肺·化痰止咳 151
西蓝花猪肺汤·润肺止咳 152
川贝枇杷鹧鸪汤·清肺降火 152
白果腐竹薏米汤·敛肺定喘 153
火腿包菜鸭块汤·清肺利咽 153
杏仁鹌鹑汤·平喘镇咳 154
四神沙参猪肚汤·清肺化痰 154
雪梨鸡块汤·化痰止咳 155
山药菌菇炖鸡汤·润肺养肺 155
关节炎食疗老火汤 156
桑枝鸡汤·疏利关节 156
白菜甲鱼汤·活血消肿 157
西洋参排骨滋补汤·改善关节炎 157
党参豆芽猪骨汤·疏利关节 158
人参须猪蹄汤·补益关节 158
红豆软骨瘦肉汤·改善关节炎症状 159
花生米蹄筋汤·强筋健骨 159
百合雪梨汤·疏利关节 160
鸡骨草猪肚汤·补益关节 160
Part 4 女性特有病症食疗老火汤 162
内分泌失调食疗老火汤 162
海底椰太子参瘦肉汤·调节内分泌 162
田七猪肚汤·补益脾胃 163
米豆猪肚汤·调节代谢 163
美容红豆排骨汤·补血 164
西红柿土豆猪骨汤·滋阴养血 164
红颜骨头汤·调节内分泌 165
核桃仁猪蹄汤·顺气补血 165
月经不调食疗老火汤 166
莲子山药乌鸡汤·补中益气 166
红枣猪骨汤·益气补血 167
银耳猪骨汤·补气养血 167
枸杞甲鱼汤·疏肝理气 168
莲子猪蹄汤·滋养补虚 168
白果莲子乌鸡汤·清热调经 169
乌鸡银耳汤·益气滋阴 169
双仁菠菜猪肝汤·预防贫血 170
豌豆猪肝汤·益气补血 170
双枣莲藕排骨汤·滋阴补肾 171
百合猪蹄汤·活血调经 171
痛经食疗老火汤 172
首乌当归鸡汤·缓解痛经 172
百合红枣排骨汤·益气补血 173
五胡鸭肉汤·改善痛经 173
药膳乌鸡汤·调经止痛 174
阿胶牛肉汤·缓解痛经 174
当归生姜羊肉汤·改善痛经 175
当归白萝卜排骨汤·调经止痛 175
山药当归鸡汤·改善痛经 176
木瓜排骨汤·益经补血 176
红枣山药猪蹄汤·滋阴益气 177
红枣木瓜墨鱼汤·缓解痛经 177
闭经食疗老火汤 178
药膳银耳汤·生化气血 178
生姜肉桂猪肚汤·养血安神 179
雪蛤蛋白枸杞甜汤·滋补卵巢 179
桂圆山药红枣汤·补益气血 180
花生沙葛墨鱼汤·调经止带 180
当归莲子羊肉汤·补血活血 181
当归墨鱼汤·调经益血 181
乳腺增生食疗老火汤 182
红枣海带猪蹄汤·散结止痛 182
海带带鱼汤·散结消肿 183
红薯鸡肉汤·活血散结 183
十全大补鸡汤·活血化瘀 184
大蒜花生鸡爪汤·活血化瘀 184
党参豆芽尾骨汤·抑制乳腺增生 185
玉米土鸡汤·改善乳腺增生 185
阴道炎、宫颈炎食疗老火汤 186
苦瓜菠萝鸡汤·消炎退热 186
菠萝乳鸽汤·化瘀消炎 187
菠萝银耳红枣甜汤·改善妇科病 187
鲜藕豆苗猪蹄汤·消瘀清热 188
海带黄豆汤·消炎化瘀 188
鱼腥草瘦肉汤·抗炎解毒 189
苦瓜鸡汤·消炎退热 189
菠萝鲤鱼汤·消肿解毒 190
莲藕菱角排骨汤·消瘀清热 190
黄瓜扁豆排骨汤·清热解毒 191
白果鹧鸪汤·消炎镇痛 191
白带异常食疗老火汤 192
扁豆莲子鸡汤·滋阴益肾 192
百合白果鸽子汤·止带浊 193
白果老鸭汤·收敛除湿 193
黄花菜鱼丸汤·除湿止带 194
薄荷百合鸭肉汤·祛湿解毒 194
土茯苓鳝鱼汤·祛湿止带 195
薏米西红柿鸡汤·清热解毒 195
习惯性流产食疗老火汤 196
羊肉当归汤·恢复元气 196
杜仲鹌鹑汤·补气养血 197
猪皮枸杞红枣汤·补血安神 197
鸡肝茭白枸杞汤·补虚健体 198
女贞子黑芝麻瘦肉汤·增强体质 198
二参猪腰汤·补肾益血 199
板栗鸡爪汤·补虚扶弱 199
枸杞叶鹌鹑鸡肝汤·益气补虚 200
鸡肝土豆汤·益气强身 200
枸杞山药牛肉汤·恢复元气 201
菌菇鸡爪眉豆汤·增强体质 201
女性更年期综合征食疗老火汤 202
猪蹄灵芝汤·改善睡眠 202
鸡胸肉灵芝汤·养血补虚 203
口蘑灵芝老鸭汤·改善抑郁 203
党参核桃乳鸽汤·补肾益脑 204
海底椰川贝瘦肉汤·滋阴养脾 204
生地腔骨冬瓜汤·清热除烦 205
莲子百合瘦肉汤·养心安神 205
香菇木耳猪骨汤·润肺益气 206
腐竹木耳瘦肉汤·改善抑郁 206
Part 5 男性特有病症食疗老火汤 208
勃起功能障碍食疗老火汤 208
鹿茸黄芪鸡汤·壮阳强体 208
海马土鸡汤·增强性功能 209
山药羊排汤·补肾壮阳 209
红枣鹿茸羊肉汤·补肾壮阳 210
牛肉粒花生汤·扶正补虚 210
板栗排骨汤·滋阴壮阳 211
冻豆腐鲅鱼汤·补虚壮阳 211
前列腺炎食疗老火汤 212
土茯苓乳鸽汤·补肾助阳 212
芡实鲫鱼汤·护肾利尿 213
胡萝卜马蹄老鸭汤·清热利湿 213
胡萝卜马蹄兔骨汤·消炎解毒 214
白萝卜猪腱子肉汤·消炎杀菌 214
六味地黄鸡汤·化湿解毒 215
补骨脂芡实鸭汤·固精缩尿 215
胡萝卜马蹄龙骨汤·清热解毒 216
银耳马蹄汤·消炎解毒 216
萝卜炖大骨汤·解渴利尿 217
山药鳝鱼汤·补血养肾 217
前列腺增生食疗老火汤 218
白果小排汤·补肾助阳 218
黑豆红枣莲藕猪蹄汤·滋肾清热 219
花生核桃猪骨汤·补肾利尿 219
核桃兔肉汤·改善肾虚 220
老鸭莴笋枸杞汤·利尿消炎 220
银鱼枸杞苦瓜汤·补肾利尿 221
核桃排骨首乌汤·利尿消肿 221
附睾炎食疗老火汤 222
黄豆芽青豆瘦肉汤·利尿解毒 222
苦瓜黄豆排骨汤·解毒消火 223
豌豆炖猪尾·抗炎消炎 223
南瓜黄豆牛腩汤·清热解毒 224
参麦五味子乌鸡汤·解毒补气 224
乌梅银耳鲤鱼汤·利水消肿 225
老黄瓜炖泥鳅汤·解毒消肿 225
早泄食疗老火汤 226
牛鞭汤·固精培元 226
胡萝卜山药羊肉汤·固肾益精 227
山药羊肉汤·补精助阳 227
香菜羊肉汤·预防早泄 228
鱿鱼虾仁豆腐汤·补肾固精 228
黑豆排骨汤·增强性功能 229
葱香羊肉汤·补肾壮阳 229
虾米泥鳅汤·补肾生精 230
黄瓜章鱼汤·提高性功能 230
白果猪肚汤·改善早泄 231
兔肉黄瓜汤·增强性功能 231
性欲减退食疗老火汤 232
韭菜子猪腰汤·提高性欲 232
鲜人参煲乳鸽汤·增强性欲 233
芹香牛肉丸汤·促进性兴奋 233
小鲍鱼参杞汤·增强性欲 234
参杞香菇瘦肉汤·补肾壮阳 234
黑花豆猪骨汤·提高性欲 235
螺肉西葫芦汤·温肾补阳 235
海鲜菠菜粉丝汤·提高性功能 236
黄花菜海参鸡汤·补肾益精 236
狗肉黑豆汤·温肾助阳 237
枸杞牛肉汤·提高性欲 237
遗精食疗老火汤 238
莲子山药鹌鹑汤·益肾固精 238
沙苑子花生牛尾汤·壮阳固精 239
参归山药猪腰汤·固精益气 239
牡蛎小白菜火腿汤·预防遗精 240
人参鸡汤·补肾固精 240
肉苁蓉桑寄生羊肉汤·固精止遗 241
何首乌鸡肝汤·补益肾精 241
何首乌黑豆鸡爪汤·补肾固精 242
玉米须猪肚汤·固精生津 242
冰糖红枣汤·补肾固精 243
枸杞牛肝汤·强精固精 243
少精食疗老火汤 244
翡翠人参腰片汤·补肾强腰 244
火腿海参汤·益肾补精 245
双鱼枸杞汤·生精固精 245
黑豆牛蒡炖鸡汤·添精生髓 246
茶树菇红枣乌鸡汤·补精添髓 246
核桃杜仲猪腰汤·补肾生精 247
海鲜豆腐汤·益肾补精 247
南瓜带鱼汤·预防少精 248
生鱼虾仁豆腐汤·补精固精 248
香菇土鸡汤·补肾益精 249
杏鲍菇兔肉汤·补肾生精 249
无精食疗老火汤 250
当归牛尾虫草汤·益气补精 250
干姜黄精煲鸡汤·补精添髓 251
姜片海参炖鸡汤·益肾补精 251
鲍鱼老鸡干贝汤·固肾补精 252
鹿茸阿胶甲鱼汤·改善无精症 252
牛膝蛤蜊汤·补肾添精 253
萝卜竹笋煲虾汤·益气补精 253
山药鸡汤·预防无精症 254
莲子鹌鹑汤·补肾生精 254
猪排骨洋葱汤·益精补血 255
猪肝鱼肉汤·益精补血 255
淮山枸杞甲鱼汤·强精固肾 256
马蹄山药羊骨汤·补肾益精 256