油菜 1
一、油菜栽培概述 1
（一）油菜栽培简史 1
（二）油菜栽培分布 2
（三）油菜的食用价值 3
二、油菜类型与优良品种 5
（一）油菜栽培类型 5
（二）油菜栽培品种 8
三、油菜生长发育及对环境条件的要求 12
（一）植物学特征 12
（二）对环境条件的要求 15
（三）生长发育规律 18
（四）对春化与光周期的反应 21
四、油菜的营养特性与施肥特点 24
（一）营养特性 24
（二）合理施肥的原则 27
（三）合理施肥技术 30
五、油菜栽培技术 33
六、不同方式油菜高产栽培技术 41
（一）露地栽培技术 41
（二）保护地栽培技术 44
七、油菜栽培制度 52
八、油菜病虫害防治技术 55
（一）主要病害 56
（二）主要害虫 61
九、油菜的贮藏与加工 66
（一）油菜贮藏技术 66
（二）油菜加工技术 68
菠菜 69
一、栽培概述 69
（一）分布和栽培情况 69
（二）菠菜的营养价值及食疗作用 69
（三）菠菜生产存在问题和发展对策 72
二、生物学特性 73
（一）植物学特征 73
（二）生长发育特点 75
（三）对环境条件的要求 76
三、菠菜品种 79
（一）变种 79
（二）优良品种 80
四、生长发育过程及产量形成 85
（一）生长发育过程 85
（二）产量形成 87
五、栽培茬口及栽培技术 89
（一）越冬菠菜 89
（二）埋头菠菜 103
（三）春菠菜 105
（四）夏菠菜 108
（五）秋菠菜 111
（六）冻藏菠菜 114
六、良种繁育 119
（一）采种方式 120
（二）常规品种种子生产技术 124
（三）杂交一代种子生产技术 125
（四）天然杂交的利用 127
七、病虫害防治 129
（一）病害防治 129
（二）害虫防治 133
八、提高菠菜营养品质的途径 137
（一）降低硝酸盐含量 137
（二）降低草酸含量 142
九、菠菜加工处理 144
（一）脱水菠菜 144
（二）速冻菠菜 147