第1章 食物与健康的隐秘关系 2
药食同源，简单养生 2
了解药食同源 2
如何运用药食同源 2
解密食物的“药性” 3
食物之四性 3
食物之五味 3
食物之归经 3
得天时助养生，四季养生各不同 4
春季养生 4
夏季养生 6
秋季养生 9
冬季养生 12
认清体质，辨证饮食才健康 14
阴虚体质 14
阳虚体质 14
气虚体质 15
湿热体质 16
痰湿体质 17
血瘀体质 17
气郁体质 18
特禀体质 19
平和体质 19
第二章 蔬菜类寒凉温热属性速查 22
大白菜——蔬菜中的“美容师” 22
西蓝花——平民的“医生”，天赐的“良药” 24
油菜——健体降脂宽肠道 26
菜花——血管的“清道夫” 28
豇豆——蔬菜中的减肥助手 30
茄子——养胃抗衰，防出血 32
胡萝卜——物美价廉的“小人参” 34
白萝卜——埋在土中的“清热健胃药” 36
西红柿——降压补血的“爱情果” 38
冬瓜——利水消肿，吃出窈窕身材 40
黄瓜——减肥美容且醒酒 42
苦瓜——餐桌上的降糖药 44
南瓜——亦菜亦粮的蔬菜 46
青椒——碧绿青翠散寒湿 48
丝瓜——全能营养高手 49
西葫芦——减肥清热降血糖 50
菠菜——“红嘴绿鹦”好营养 52
莴笋——贫血患者的好食材 54
竹笋——素菜第一品 56
芦笋——清肺降压的“蔬菜之王” 58
圆白菜——减肥佳蔬 59
洋葱——抗寒杀菌的“菜中皇后” 60
莲藕——老幼皆宜的御膳贡品 61
芹菜——降压安神好帮手 62
土豆——十全十美的明星菜 64
茼蒿——天然保健品 66
空心菜——通便解毒，胜似清泻剂 67
第三章 菌菇类寒凉温热属性速查 70
平菇——补虚益气、增强免疫力的宝贝 70
草菇——排毒强身小能手 72
猴头菇——抗衰老的“海味燕窝” 73
金针菇——健脑益智的优良食材 74
香菇——营养价值居植物之巅 76
黑木耳——养血驻颜的素中之荤 78
银耳——淡化黄褐斑的延寿上品 80
第四章 畜肉类寒凉温热属性速查 84
猪肉——诸肉不如猪肉 84
猪肝——进补的顶级天然食物 86
猪肚——看似柔弱的滋补品 88
猪血——减少体内垃圾的“液态肉” 90
牛肉——病后调养的“肉中骄子” 92
羊肉——冬季驱寒进补的“主角” 94
第五章 禽蛋类寒凉温热属性速查 98
鸡肉——强身健体的理想食品 98
鸭肉——滋阴补血，美容佳品 100
鹅肉——人体“软黄金” 102
鹌鹑蛋——“动物人参”秋补佳品 103
鸡蛋——平价滋补品 104
鸭蛋——滋阴清肺，美容养颜 106
第六章 五谷杂粮类寒凉温热属性速查 110
小麦——养心除烦，美容除皱 110
玉米——缓解便秘的“良药” 112
大米——营养的基础来源 114
小米——粮中精品 116
黑米——药食兼备的食粮 118
荞麦——降糖养心又护胃 120
薏米——生命健康之禾 122
燕麦——降脂护心、健体控糖之佳品 124
黄豆——最好的美容食物之一 126
豆腐——素食主义者的保健品 128
黑豆——滋补肾脏的“豆中之王” 130
绿豆——祛火消暑的“良品” 132
黑芝麻——长寿的法宝 134
红豆——利水消肿的“相思豆” 136
第七章 水果干果类寒凉温热属性速查 140
苹果——水果治病的“灵丹” 140
梨——清热滋养的“百果之宗” 142
桃——酒后最佳甜点 144
红枣——一天吃三枣，美容健体不显老 146
葡萄——滋阴补血的“水晶珠” 148
柿子——清肺养生的“水果王” 150
柑橘——保健佳果 152
菠萝——一个凤梨满屋香 154
荔枝——补血养颜的“果中之王” 156
芒果——“热带水果之王” 158
西瓜——天然美容品 160
核桃——健脑健身营养果 162
栗子——延年抗衰的“干果之王” 164
松子——延年益寿“仙丹” 166
杏仁——药食兼备的降胆固醇良品 168
花生——养生健脑的“长生果” 170
莲子——老少皆宜的滋补佳品 172
第八章 海鲜类寒凉温热属性速查 176
草鱼——心血管患者的首选 176
鳝鱼——夏令滋补的首选 178
鲤鱼——餐桌上的常客 180
鲫鱼——冬季佳肴，别样鲜 182
带鱼——来自深海的营养品 184
紫菜——理想的营养佳品 185
海参——海产中的佼佼者 186
虾——强身健体的“大力丸” 188
鱿鱼——排毒养颜的能手 189
海带——海洋中的长寿菜 190
第九章 调味料寒凉温热属性速查 194
葱——散寒解表的良药 194
蒜——土地里长出的“抗生素” 196
姜——御百邪，助阳气 198
花椒——让人欲罢不能的味道 200
桂皮——祛寒提香的高手 202
小茴香——提味增鲜的厨房之宝 204
胡椒——闻名世界的麻香调料 205
大料——给人温暖的调味料 205
豆蔻——增强免疫力的香料 206
青蒜——天然的“青霉素” 206
附录1食物寒凉温热速查表 207
附录2食物五味速查表 208
附录3了解节气，科学养生 209
附录4切勿踏入的饮食误区 214
附录5二十四节气养生歌诀 216