第1篇 准备篇 1
一、鹅场的规划设计 3
（一）鹅场的选址和布局 3
（二）鹅场规划 6
（三）鹅舍设计 7
（四）鹅场的经济概算 10
二、物品准备 13
（一）孵化机具的准备 13
（二）育雏设备的准备 15
（三）饲养设备的准备 19
（四）粪污处理设施的准备 23
（五）运输设施的准备 24
（六）卫生防疫设施的准备 24
三、消毒准备 26
（一）常用消毒药 26
（二）环境、物品消毒 27
（三）杀虫和灭鼠 29
四、饲料准备 30
（一）饲养者应具备的营养与饲料知识 30
（二）外购饲料的要求 37
（三）自行配制饲料的要求 38
（四）饲料储存的要求 42
五、准备生产记录 43
（一）育雏记录 43
（二）育成记录 44
（三）产蛋记录 46
（四）孵化记录 48
（五）饲料进出库记录 48
（六）用药记录 49
六、防疫程序的制订 50
（一）建立经常性消毒制度 50
（二）建立完善的防疫制度 52
第2篇 日程管理篇 55
一、育雏前的准备工作（3天） 57
二、雏鹅日程管理（28天） 65
三、育成鹅日程管理（168天） 123
四、种鹅日程管理（266天） 151
五、商品仔鹅日程管理（70天） 225
第3篇 应急技巧篇 239
一、鹅发热时处理技巧 241
二、鹅腹泻时处理技巧 243
三、鹅骨折时处理技巧 246
四、鹅惊群时处理技巧 248
五、鹅发生传染病处理技巧 250
六、鹅中暑应急处理 253
七、用药失误时应急处理 255
八、啄癖的应急处理 259
九、食盐中毒的应急处理 261
十、亚硝酸盐中毒的应急处理 263
十一、脱肛的应急处理 265
十二、农药中毒的应急处理 267
十三、一氧化碳中毒的应急处理 269
十四、黄曲霉毒素中毒的应急处理 270
十五、停电的应急处理 272
十六、鹅痛风的应急处理 274
十七、鹅脂肪肝综合征应急处理 276
第4篇 用药篇 277
一、常备药物 279
（一）常备防腐药 279
（二）常备抗寄生虫药物 284
（三）常备抗生素 285
（四）常备合成抗菌药 290
（五）常备抗病毒药 293
二、药物使用 295
（一）药物使用之前须对药物质量进行检查 295
（二）正确诊断、准确选药 295
（三）制订合适的给药方案 296
（四）防止产生耐药性 296
（五）正确的联合应用 296
（六）采取综合治疗措施 296
三、药物储存 298
（一）建立良好的储存管理制度 298
（二）建立库房条件，设施设备配置的管理制度 299
（三）建立药房卫生管理制度 299
第5篇 生产管理档案篇 301
一、投入品管理记录 303
二、生产过程管理记录 306
三、其他记录 310
第6篇 基本资料篇 313
一、鹅品种介绍 315
（一）国内鹅品种 316
（二）引进鹅品种 331
二、鹅的生物学特性 334
（一）鹅的体型外貌 334
（二）鹅的生活习性 336
（三）鹅的食性和消化特点 337
（四）鹅的繁殖特性 339
（五）鹅的体温调节特点 341
（六）鹅的生长发育特点 341
（七）鹅的羽毛生长特点 342
三、鹅的生理常数 343
四、国内部分种鹅场信息 345
参考文献 346