一、板栗的生物学特性 1
（一）形态特征 1
（二）生长发育特性 6
（三）板栗对气候、土壤环境的要求 12
二、我国板栗的品种资源 15
（一）概况 15
（二）板栗的实生选种和引种 16
（三）主要品种 18
1．各地板栗主要品种 18
2．国家果树种质板栗园向全国推荐的品种 20
（四）部分优良良种 22
1．南方板栗主要良种 22
九家种 23
焦扎 23
青扎 23
短扎 24
魁栗 24
毛板红 24
处暑红 25
大红袍 25
叶里藏 25
它栗 25
重阳蒲 26
迟栗子 26
粘底板 26
浅刺大板栗 27
青毛软刺栗 27
2．山东良种板栗 27
尖顶油栗 27
红光栗 28
金丰 28
石丰 29
红栗 29
华丰 29
沂蒙短枝栗 30
蒙山魁栗 30
3．燕山良种板栗 30
燕山红栗 31
燕昌栗 31
银丰栗 32
燕魁 32
早丰 32
燕山短枝 33
三、板栗的繁殖技术 37
（一）实生繁殖（砧木繁殖） 37
（二）嫁接繁殖 42
四、栗园建立和水土保持 57
（一）利用野生资源就地嫁接成园 57
（二）利用荒山丘陵建园 59
（三）栗苗栽植 61
（四）栗园种植绿肥和间作粮食 64
五、板栗空苞的防治 66
（一）板栗空苞的形成及产生的原因 66
（二）施硼防治空苞 68
（三）其他因素和产生空苞的关系 70
六、栗园的肥水管理 71
（一）板栗树对氮磷钾三要素的需求规律 71
（二）施肥的时期和方法 72
（三）灌水、蓄水和保墒 75
七、板栗树的整形修剪 77
（一）板栗树在自然生长情况下的生长结果习性 77
（二）板栗幼树的整形修剪 78
（三）栗树结果期的修剪 81
（四）密植栗园的修剪 87
（五）老龄栗树的修剪 93
八、板栗的采收、贮运和加工 95
（一）采收时期和方法 95
（二）栗果贮运中发生霉烂的原因 96
（三）防止栗果在贮运期间霉烂的方法 98
（四）栗子加工 102
九、栗树主要病虫害防治 111
（一）主要害虫 111
栗树红蜘蛛 111
栗瘿蜂 112
桃蛀螟 114
板栗皮夜蛾 115
栗实象鼻虫 116
栗剪枝象甲 118
栗实蛾 119
板栗透翅蛾 120
栗大蚜 122
栗花翅蚜 123
栗链蚧 124
云斑天牛及其他天牛 124
苹毛金龟子及其他金龟子 125
（二）主要病害 125
板栗胴枯病 125
栗仁斑点病 126
栗炭疽病 128
白粉病 128
芽枯病 129
附录 国家贸易部制定的板栗采收、贮藏的标准 130