第一章 生态渔业概论 1
第一节 生态渔业的概念 1
第二节 生态渔业产生的背景与发展史 4
第三节 生态渔业的建设目标 5
第四节 生态渔业的类型与模式 7
第二章 生态渔业的基本理论 16
第一节 生态学原理及生态系统 16
第二节 生态渔业养殖工程技术理论 18
第三节 生态渔业系统的调控途径 25
第三章 水产养殖生态育苗技术 28
第一节 我国水产养殖新品种引进及良种化工程 28
第二节 无特定病原种苗生产培育技术 34
第四章 水产养殖生态工程技术 40
第一节 设施渔业养殖工程简介 40
第二节 工厂化养殖生态工程技术 44
第三节 循环水养殖生态工程技术 51
第四节 流水养鱼生态工程技术 59
第五节 生态网箱养殖技术 83
第六节 滩涂生态增养殖技术及人工渔礁 87
第五章 水产养殖生态饲料生产与使用技术 104
第一节 鱼的营养需要及饲料 104
第二节 饲料的配方设计 111
第三节 优质渔用饲料的生产 122
第六章 水产养殖病害的生态防控技术 134
第一节 病害的生态调控技术 134
第二节 养殖水质生态调控技术 149
第三节 无公害渔药开发技术 161
第七章 选择性捕捞技术 186
第一节 选择性捕捞技术的产生背景 186
第二节 选择性捕捞技术 188
第八章 生态渔业中的水产品加工技术 199
第一节 水产品安全与质量控制理论 199
第二节 无公害水产品保鲜与加工技术 207
附录 227
附录1 无公害水产品禁用渔药清单 227
附录2 2002年农业部颁发的食品动物禁用的兽药及其他化合物清单 229
附录3 无公害水产品生产技术规范及质量标准 230
附录4 有机水产品生产技术要求 232
附录5 水产食品安全与质量保证体系 234
参考文献 246