一、名贵珍稀菇菌概述 1
1．名贵珍稀菇菌冠名从何而来？ 1
2．名贵珍稀菇菌类群怎样划分？ 2
3．名贵珍稀菇菌开发进展如何？ 3
4．名贵珍稀菇菌生产应采用哪些策略？ 7
二、松茸 11
1．松茸为何被推崇为天皇贡品？ 11
2．松茸国内外市场状况如何？ 14
3．松茸开发现状与发展前景如何？ 16
4．松茸产区分布状况与生态习性怎样？ 17
5．与松茸共生的树种有哪些？其树龄及密度怎样？ 19
6．松茸主要产地的植被类型有哪些？ 20
7．松茸的形态有何特征？其近缘种有哪些？ 21
8．松茸生长发育基本条件有哪些要求？ 23
9．松茸怎样完成生活史？ 24
10．松茸子实体形成经历哪几个时期？ 25
11．松茸窝形成与结构如何？ 27
12．松茸野生种源怎样采集？ 28
13．松茸菌种分离采取什么办法？ 30
14．松茸母种培养基配方有哪些？ 32
15．松茸原种和栽培种培养基如何配制？ 33
16．松茸菌种如何培养与鉴定？ 35
17．松茸半人工驯化栽培怎样操作？ 37
18．松茸生态繁殖如何操作？ 39
19．怎样开辟新的松茸窝？ 42
20、松茸窝怎样培育管理促使丰产？ 43
21．松茸感染苗移植法怎样操作？ 44
22．松茸发生林怎样更新和树根收集？ 46
23．松茸0288菌株驯化栽培出菇怎样操作？ 48
24．松茸菌袋箱筐栽培如何操作？ 50
25．松茸有哪些病虫害？如何防治？ 52
26．松茸成熟时期与采收有何要求？ 53
27．松茸保鲜出口应采取什么办法？ 54
28．松茸速溶冲剂加工技术怎样？ 56
29．松茸产品等级标准怎样划分？ 57
三、松乳菇 59
1．松乳菇有哪些经济价值？ 59
2．松乳菇自然分布与生态习性怎样？ 60
3．松乳菇形态特征怎样？ 61
4．松乳菇对生态环境条件有哪些要求？ 63
5．松乳菇母种培养基配方有哪些？ 64
6．松乳菇菌种如何分离培养？ 66
7．松乳菇原种培养基配方有哪些？ 67
8．松乳菇子实体培育进展如何？ 67
9．松乳菇采收后怎样加工？ 68
四、口蘑 69
1．口蘑有哪些经济价值？ 69
2．口蘑自然分布与生态环境怎样？ 71
3．口蘑子实体形态有哪些特征？ 73
4．口蘑生活条件有哪些要求？ 74
5．口蘑母种培养基怎样配制？ 76
6．口蘑原种和栽培种培养基如何？ 78
7．口蘑栽培方式与生产季节怎样？ 79
8．口蘑栽培场地如何选择？ 80
9．口蘑人工栽培培养料配方如何？ 81
10．培养料怎样堆制发酵？ 82
11．口蘑怎样进行接种发菌培养？ 83
12．口蘑覆土有哪些关键技术？ 84
13．口蘑出菇阶段如何管理？ 85
14．口蘑采收与分级有何要求？ 87
五、羊肚菌 88
1．羊肚菌为何成为奇货可居的名贵珍菇？ 88
2．羊肚菌在医疗保健上有哪些神奇功能？ 91
3．羊肚菌市场现状与产业开发进展如何？ 92
4．羊肚菌怎样完成生活史？ 96
5．羊肚菌常见品种的形态有何特征？ 96
6．羊肚菌分布在哪些区域？ 100
7．羊肚菌对植被与土壤条件有何特殊要求？ 101
8．羊肚菌生长发育对自然气候有何要求？ 103
9．羊肚菌母种培养基常见配方有哪些？ 105
10．母种基质配方中应注意什么？ 106
11．羊肚菌菌种采取什么方法分离？ 107
12．羊肚菌菌种培养对温度和光照有何要求？ 109
13．羊肚菌原种与栽培种培养基配方如何？ 110
14．羊肚菌原种和栽培种怎样扩繁接种培养？ 112
15．羊肚菌栽培季节如何科学安排？ 113
16．羊肚菌栽培场地有哪些要求？ 114
17．羊肚菌培养料需要配合哪些辅料和添加剂？ 115
18．羊肚菌生产的培养料怎样配制？ 117
19．羊肚菌人工栽培怎样引种？ 118
20．羊肚菌人工栽培如何接种培养？ 119
21．羊肚菌的菌袋进棚覆土催蕾怎样操作？ 120
22．羊肚菌出菇管理关键技术有哪些？ 122
23．羊肚菌野外仿生态栽培如何管理？ 124
24．羊肚菌采收与加工有何技术要求？ 126
六、牛肝菌 128
1．牛肝菌有哪些经济价值？ 128
2．牛肝菌市场状况与发展前景如何？ 129
3．牛肝菌不同品种形态有何特征？ 131
4．牛肝菌自然分布的生态习性怎样？ 133
5．牛肝菌生活条件有哪些要求？ 134
6．牛肝菌菌种级别与其他菌类是否相同？ 135
7．牛肝菌菌种如何分离与培育？ 136
8．牛肝菌原种和栽培种培养基配制有何要求？ 139
9．牛肝菌人工驯化栽培生产流程如何？ 140
10．牛肝菌人工栽培怎样接种？ 140
11．牛肝菌子实体培养采取什么办法？ 142
12．牛肝菌怎样进行采收与加工？ 145
七、牛舌菌 148
1．牛舌菌有哪些经济价值？ 148
2．牛舌菌自然分布与习性怎样？ 148
3．牛舌菌形态有何特征？ 149
4．牛舌菌对生态环境有何要求？ 149
5．牛舌菌菌种怎样制备？ 150
6．原种和栽培种培养基如何科学配制？ 151
7．牛舌菌人工栽培方法如何？ 152
八、虎奶菇 155
1．虎奶菇为什么被称“药食同源”真菌？ 155
2．虎奶菇形态特征怎样？ 156
3．虎奶菇生态习性如何？ 157
4．虎奶菇怎样完成生活史？ 157
5．虎奶菇营养生长需要哪些物质？ 157
6．虎奶菇生长发育对气候要求如何？ 160
7．虎奶菇菌种如何制备？ 161
8．虎奶菇栽培季节与栽培方式如何？ 162
9．虎奶菇袋栽培养基配方哪一种最好？ 162
10．虎奶菇菌袋制作与接种培养有何要求？ 164
11．虎奶菇覆土出菇如何管理？ 165
12．虎奶菇的菌核遭受白蚁为害怎么办？ 166
13．虎奶菇怎样采收与加工？ 167
九、猪肚菇 168
1．猪肚菇经济价值与开发进展怎样？ 168
2．猪肚菇形态特征与生态习性怎样？ 169
3．猪肚菇的学名与生活史怎样？ 170
4．猪肚菇生长发育条件有哪些要求？ 171
5．猪肚菇的菌种怎样制作？ 172
6．猪肚菇栽培房棚有哪些要求？ 173
7．猪肚菇什么季节栽培为适？ 175
8．猪肚菇栽培常用培养料配方有哪些？ 175
9．猪肚菇长菇载体与适栽品种如何？ 176
10．猪肚菇怎样进行养菌覆土出菇管理？ 179
11．猪肚菇产品怎样进行采收包装？ 180
12．猪肚菇产品怎样保鲜加工？ 181
13．猪肚菇产品分级标准如何？ 182
十、鸡？菌 183
1．鸡？菌经济价值如何？ 183
2．鸡？菌生产现状与发展前景怎样？ 184
3．鸡？菌形态特征怎样？ 184
4．鸡？菌为何要与白蚁共生？ 185
5．鸡？菌生长发育需要哪些条件？ 186
6．鸡？菌母种培养基有何特殊配方？ 189
7．鸡？菌的菌种怎样制备？ 190
8．鸡？菌野外袋料驯化栽培怎样操作？ 192
9．鸡？菌诱造蚁巢合成栽培法如何操作？ 193
10．鸡？菌菌丝体深层培养技术怎样？ 194
11．鸡？菌采收加工技术如何？ 195
十一、蟹味菇 197
1．蟹味菇在日本市场为何受人厚爱？ 197
2．蟹味菇生产在国内外开发进展如何？ 198
3．蟹味菇形态特征与生态习性怎样？ 199
4．蟹味菇生活条件要求如何？ 200
5．蟹味菇菌种如何制备？ 201
6．蟹味菇栽培季节如何安排？ 203
7．蟹味菇栽培场所有哪些要求？ 204
8．蟹味菇培养料配方有哪些？ 205
9．蟹味菇菌袋接种培养有何要求？ 206
10．蟹味菇菌丝后熟培养怎样管理？ 208
11．蟹味菇子实体生长发育不同时期怎样管理？ 209
12．蟹味菇室内架层长菇如何管理？ 210
13．蟹味菇野外荫棚栽培长菇如何管理？ 212
14．蟹味菇工厂化设施栽培如何管理？ 213
15．蟹味菇栽培常见病虫害如何防控？ 216
16．蟹味菇产品MA保鲜加工方法如何操作？ 216
17．蟹味菇产品标准如何？ 218
十二、红菇 220
1．红菇有哪些营养价值？ 220
2．红菇药疗保健上有哪些作用？ 221
3．红菇驯化栽培研究进展如何？ 222
4．红菇自然分区与生态习性怎样？ 223
5．红菇不同品种形态特征如何？ 225
6．红菇怎样完成生活史？ 227
7．红菇生长发育的环境条件怎样？ 228
8．红菇母种分离如何操作？ 230
9．红菇原种和栽培种怎样培育？ 231
10．红菇野外仿生态栽培怎样操作？ 233
11．红菇袋料覆土栽培怎样操作？ 235
12．红菇发酵料菌床栽培怎样操作？ 237
13．红菇人工促繁如何操作？ 238
14．红菇采收加工有何要求？ 239
十三、白参菌 240
1．白参菌有哪些经济价值？ 240
2．白参菌生产现状与发展前景如何？ 242
3．白参菌生物学特征如何？ 243
4．白参菌生长发育对营养物质有何要求？ 245
5．白参菌驯化栽培对环境条件要求怎样？ 246
6．白参菌怎样分离才能获得菌种？ 247
7．白参菌母种培养基配方有何要求？ 249
8．白参菌原种和栽培种培养基配方有哪些？ 249
9．白参菌什么季节栽培为适？ 251
10．白参菌栽培场地和菇棚有何要求？ 251
11．白参菌栽培常用的培养基配方有哪些？ 252
12．白参菌的菌袋栽培怎样接种培养？ 253
13．白参菌怎样进行开口诱蕾？ 254
14．白参菌出菇管理应掌握哪些技术？ 255
15．白参菌怎样采收与加工？ 256
十四、白环柄菇 258
1．白环柄菇经济价值与市场前景如何？ 258
2．白环柄菇生物学特性怎样？ 259
3．白环柄菇生活条件有哪些要求？ 260
4．白环柄菇菌种怎样分离与培育？ 260
5．白环柄菇驯化栽培技术如何？ 261
十五、香白蘑 263
1．香白蘑经济价值与开发情况怎样？ 263
2．香白蘑形态特征与生态习性怎样？ 264
3．香白蘑对环境条件有何要求？ 265
4．香白蘑菌种怎样制备？ 266
5．香白蘑生产季节与栽培方式怎样？ 266
6．香白蘑菌袋怎样制作与培养？ 267
7．香白蘑菌袋排场出菇方法有哪些？ 268
8．香白蘑出菇管理应掌握哪些关键技术？ 270
9．香白蘑怎样采收与加工？ 271
十六、黄伞 273
1．黄伞经济价值如何？ 273
2．黄伞自然分布与开发进展如何？ 274
3．黄伞形态有何特征？ 275
4．黄伞生长发育有哪些要求？ 275
5．黄伞母种怎样培育获得？ 276
6．黄伞原种和栽培种怎样制作？ 277
7．黄伞栽培季节何时为适？ 278
8．黄伞栽培场所有哪些要求？ 279
9．黄伞培养料如何配制？ 280
10．黄伞菌袋怎样接种培养？ 281
11．黄伞出菇管理要注意哪些方面？ 282
12．黄伞采收加工如何掌握？ 283
十七、绣球菌 284
1．绣球菌经济价值与开发情况怎样？ 284
2．绣球菌形态特征与生态习性怎样？ 285
3．绣球菌对营养物质有哪些要求？ 286
4．绣球菌生长发育对环境条件有哪些要求？ 287
5．绣球菌的菌种怎样制作？ 288
6．绣球菌栽培季节与场地有何要求？ 291
7．绣球菌栽培原料如何选择？ 291
8．绣球菌培养料怎样处理与配制？ 293
9．绣球菌接种培养出菇管理技术如何？ 294
十八、长根菇 297
1．长根菇自然分布与生态习性如何？ 297
2．长根菇形态特征怎样？ 298
3．长根菇有哪些食用和药用价值？ 298
4．长根菇生活条件有何要求？ 299
5．长根菇菌种怎样分离与培养？ 300
6．长根菇适宜什么季节栽培？ 301
7．长根菇培养料配方与制作怎样？ 302
8．长根菇菌袋覆土出菇怎样管理？ 303
9．长根菇菌丝压块栽培法如何操作？ 304
10．长根菇如何采收加工？ 305
十九、榆耳 306
1．榆耳有哪些营养价值？ 306
2．榆耳在医疗保健上有何功能？ 307
3．榆耳开发进展与市场状况如何？ 308
4．榆耳形态特征与生态习性怎样？ 309
5．榆耳怎样完成生活史？ 310
6．如何获得榆耳菌种？ 310
7．榆耳生长发育对环境有何要求？ 311
8．榆耳适宜什么季节栽培？ 312
9．榆耳常见培养料配方有哪些？ 312
10．榆耳出菇采取什么方式？ 314
11．榆耳出菇如何分阶段管理？ 314
12．榆耳采收后再生耳如何管理？ 316
二十、榛蘑 318
1．榛蘑有哪些经济价值？ 318
2．榛蘑自然分布与习性怎样？ 319
3．榛蘑形态特征如何？ 319
4．榛蘑生长发育对环境有何要求？ 320
5．榛蘑菌种怎样分离培养？ 321
6．榛蘑子实体怎样培养？ 322
二十一、金耳 323
1．金耳有哪些经济价值？ 323
2．金耳生长发育有何特殊要求？ 323
3．金耳菌种制作有哪些特殊要求？ 325
4．金耳人工栽培场所与生产季节如何安排？ 325
5．金耳人工栽培原料怎样配制？ 326
6．金耳菌袋怎样接种培养？ 327
7．金耳出耳各个阶段如何管理？ 328
附录：名贵珍菇种源及产品相关业务专家咨询信息 332