第一章 关于药膳 1
第一节 什么是药膳 1
第二节 药膳的起源与发展 2
第三节 药膳的特点 3
第四节 药膳的分类 4
第五节 药膳的应用原则 8
第六节 药膳的制作 11
第七节 服用药膳的注意事项 14
第二章 常见小儿病 17
营养不良 17
感冒 18
小儿腹泻 19
夏季热 19
支气管哮喘 20
小儿汗症 20
水痘 21
百日咳 21
小儿厌食症 22
小儿流涎 22
小儿遗尿症 23
小儿积滞 24
小儿夜啼 24
小儿贫血 25
急性肾炎 25
佝偻病 26
小儿肥胖症 26
第三章 小儿病症常用药膳 28
第一节 常用中药 28
山楂 28
乌梅 29
五味子 30
木瓜 31
白果 32
龙眼肉 33
佛手 34
杏仁（甜、苦） 35
芡实 36
赤小豆 36
麦芽 37
大枣 38
罗汉果 39
枸杞 40
柏子仁 41
桑椹 41
橘红 42
莲子 43
芝麻 44
人参 44
三七 46
山药 47
天麻 48
太子参 50
白茅根 51
当归 51
百合 53
西洋参（花旗参） 54
刺五加 54
党参 55
黄芪 56
金银花 58
菊花 59
马齿苋 60
紫苏 61
薄荷 62
鸡内金 63
蜂蜜 64
芦荟 65
昆布 66
茯苓 67
第二节 常用药膳食疗方 68
汤姜类 68
益胃汤 68
太子参石斛炖鸡汤 68
虫草炖鸭 69
银耳红枣炖瘦肉 69
猴头菇瘦肉汤 69
清补凉瘦肉汤 70
山药薏苡仁鸭肫汤 70
四宝瘦肉汤 71
香菇豆腐鲫鱼汤 71
木瓜薏苡仁排骨汤 72
山药海带鱼片汤 72
砂仁鸡内金煲鲫鱼 73
党参黄精煲鸡汤 73
疳积汤 73
山楂枣金汤 74
茯苓鸡内金炖黄鳝 74
参芪山药煲泥鳅 75
四味玉米排骨汤 75
杏仁苹果瘦肉汤 75
川贝杏仁炖雪梨 76
花旗参石斛炖乌鸡汤 76
玉竹百合鹌鹑汤 77
紫苏陈皮萝卜汤 77
罗汉果排骨汤 77
杏苏汤 78
桔梗公英汤 78
益气养肺汤 79
姜葱豆豉豆腐汤 79
香菜饴糖米汤 79
黄豆葱白萝卜汤 80
金菊桑叶汤 80
葛根煲猪骨 81
藿香苏叶鸡蛋汤 81
荷叶菊花薏苡排骨汤 81
四花罗汉汤 82
夏枯草茵陈煲猪横脷 82
枸杞菊花煲排骨 83
茵陈薏苡仁鲫鱼汤 83
荷叶冬瓜汤 84
苦瓜豆腐汤 84
冬瓜海带排骨汤 84
绿豆海带汤 85
花旗参竹丝鸡汤 85
苦瓜黄豆排骨汤 86
莲藕绿豆猪骨汤 86
莲子白术芡实汤 86
丁香豆蔻牛奶汤 87
莲子芡实排骨汤 87
山药荸荠莲藕汤 88
山楂麦芽胡萝卜汤 88
葛根扁豆薏苡仁鲮鱼汤 89
山药薏苡仁水鸭汤 89
清热止泻汤 90
马齿苋芡实瘦肉汤 90
四味止泻瘦肉汤 90
参芪炖乌鸡 91
黑木耳红枣瘦肉汤 91
双黄骨髓汤 92
山药海带猪骨汤 92
参芪当归羊肉汤 93
虫草花炖鸡汤 93
灵芝枸杞炖乌鸡 93
茶树菇排骨汤 94
首乌黑豆牛肉汤 94
冬菇胡萝卜排骨汤 95
菠菜羊肝鸡蛋汤 95
龙眼黄芪兔肉汤 95
黄豆花生猪蹄汤 96
冬瓜薏苡仁鲫鱼汤 96
猪苓泽泻煲猪腰 97
玉米须葫芦排骨汤 97
冬瓜陈皮水鸭汤 98
黑木耳黄花菜瘦肉汤 98
冬瓜赤小豆生鱼汤 98
山药莲子白果炖猪肚 99
补骨脂益智仁煲猪腰 99
芡实核桃瘦肉汤 100
芪术龟板牛肉汤 100
龟甲核桃煲鸡爪 101
玉屏风瘦肉汤 101
麦枣黄芪牡蛎汤 101
黄芪龙眼炖鸡 102
三宝炖猪心 102
参芪炖鸡子黄 102
黄芪炖牛肉 103
黄芪麦冬炖乳鸽 103
山药银耳羹 103
百合麦冬瘦肉汤 104
砂仁胡椒炖猪肚 104
芦根竹茹汤 105
柏子仁黑芝麻猪肝汤 105
雪梨炖罗汉果川贝 105
桃仁菠菜猪红汤 106
生地麻仁猪肠汤 106
首乌芝麻核桃汤 106
某肴类 107
炖银耳肉 107
黄芪汽锅鸡 107
党参黄芪蒸鹌鹑 108
山药佛手蒸鲈鱼 108
杏仁蒸柚子鸡 108
浙贝蒸蛋 109
鲜百合炒鸡块 109
党参炖兔肉 109
黄芪杏仁蒸鸡 110
冬虫夏草蒸鸭 110
百合杏仁炖猪心 111
姜汁蜂蜜膏 111
柚子皮炖猪肺 111
灵芝全鸭 112
罗汉果川贝炖猪肺 112
枸杞红枣焖甲鱼 112
梨脆双丝 113
核桃鸭子 113
百部鸡肉松 113
党参山药炖乳鸽 114
黄瓜荸荠拌海带 114
山药萝卜炖大排 114
丝瓜根肉丸 115
淡豆豉葱白炖豆腐 115
清蒸玉竹鸡 116
七彩豆腐煲 116
莲子山药煲猪肚 116
小炒马齿苋 117
胡椒炖羊肉 117
生姜羊肉片 117
菠菜炒猪肝 118
红枣鸡蛋 118
猪肝菠菜荷包蛋 118
韭菜炒羊肝 119
山药龙眼炖甲鱼 119
当归烧羊肉 119
黑米炖鸡肉 120
枸杞木耳炒山药 120
蜜汁山药 121
红烧黄鳝 121
桂圆红枣煲鸡 122
砂仁焖猪肚 122
枣肉枸杞蒸鸡蛋 122
猪血桂圆焖豆腐 123
黄芪炖鲈鱼 123
参枣干饭 123
当归芪参鸭 124
五圆蒸鸡 124
芡实煲老鸭 125
黄芪炖乌骨鸡 125
猪肝山药炖乌龟 125
清蒸龟肉 126
清蒸人参甲鱼 126
龟板炖黑豆 127
黄芪炖猪骨 127
栗子炖羊骨 127
美味鳝鱼 128
香菇河蚌羹 128
莲子红枣糯米肚 128
山药归参炖猪腰 129
鲫鱼陈皮枸杞菜 129
山药烩猪脑 130
粥类 130
猪肚粥 130
鹌鹑大米粥 131
鲜番薯叶粥 131
鳝鱼粥 131
陈皮粥 131
陈皮瘦肉羹 132
芦根粥 132
黄芪粥 132
猪肺薏苡仁粥 133
门冬粥 133
银耳粥 133
百合粳米粥 133
芝麻核桃粥 134
罗汉果萝卜猪肺粥 134
川贝生梨炖冰糖 134
木耳鸡丁粥 135
沙参银耳粥 135
海带鸭肉粥 135
百合小米粥 136
桑叶枇杷粥 136
生姜苏叶粥 136
三白粥 136
荆芥防风粥 137
芫荽黄豆粥 137
薄荷粥 137
枇杷罗汉果粥 138
柚子粥 138
党参糯米粥 138
百合薏苡仁粥 139
砂仁茯苓粥 139
干姜粥 139
淡竹叶粥 139
二仁粥 140
山药薏苡仁粥 140
山药扁豆粥 140
大枣粳米粥 140
参莲大枣粥 141
葛根粥 141
桂圆黄芪粥 141
薏苡仁胡萝卜粥 142
胡萝卜山楂粥 142
山药莲子芡豆粥 142
番茄山药粥 143
栗子粥 143
荔枝粥 143
猪肚山药粥 143
麻花黑米粥 144
猪肝菠菜粥 144
香甜南瓜粥 144
黄芪桂圆粥 145
鹌鹑山药粳米粥 145
赤小豆薏苡仁粥 145
黑木耳红枣花生粥 146
二仁葡萄粥 146
栗子茯苓枣粥 146
胡桃芡实粥 147
黑豆蛋粥 147
益智粥 147
赤豆薏苡仁粥 147
莲子粉粥 148
人参粥 148
白果腐皮粥 148
羊肉黄芪粥 149
脊肉粥 149
枸杞羊肉粥 149
鸡肠粥 149
山药猪肺粥 150
虾皮蛋羹 150
止汗粥 150
生地乌豆粥 151
玉糯芡实粥 151
银耳莲米粥 151
麻子仁粥 152
黄芪芝麻粥 152
无花果粥 152
柏仁芝麻粥 153
银菊粥 153
黄芪芝麻糊 153
首乌百合粥 154
芝麻杏仁粥 154
荷叶粥 154
马齿苋薏苡仁粥 155
莲子龙眼肉粥 155
五香肚粥 155
点心类 156
内金芝麻山药饼 156
蜜饯山楂 156
山楂饼 156
萝卜饼 157
枣柿饼 157
莲子茯苓糕 157
山药枣豆糕 158
山药糯米红枣糕 158
小儿八珍糕 159
山药桃 159
枣泥核桃仁饼 159
橘红糕 160
银花萝卜蜜 160
川贝酿梨 161
党参梅枣杏仁饼 161
山药扁豆糕 161
栗子糕 162
莲肉糕 162
山药茯苓包子 162
消积饼 163
红糖芝麻山药糕 163
牛奶红枣蒸鸡蛋 163
麻仁栗子糕 164
茯苓枸杞糕 164
健脾消积饼 165
茶类 165
山楂山药饮 165
山楂薏苡仁饮 165
焦麦芽茶 166
山楂红糖饮 166
杏梨蜜饮 166
陈皮细茶 166
淡竹叶橄榄茶 167
核桃冰糖梨 167
橄榄煲冰糖 167
银菊芦根饮 168
萝卜荸荠饮 168
雪梨菊花桔贝饮 168
雪梨百合川贝饮 169
萝卜生姜红枣饴糖饮 169
姜糖苏叶饮 169
双花饮 170
生姜葱豉饮 170
荆防香薷饮 170
桑菊山楂饮 171
银菊饮 171
清暑益气饮 171
甘蔗马蹄饮 172
五汁蜜饮 172
苦瓜茶叶饮 172
姜糖绿茶 173
扁豆竹茹饮 173
大蒜饮 173
柚壳生姜茶 173
扁豆白糖饮 174
桂圆枸杞牛奶茶 174
桑葚枸杞牛奶茶 174
六曲陈皮饮 175
白果豆浆 175
参味茶 175
参枣桂圆肉饮 176
杞圆荔莲饮 176
西瓜雪梨饮 176
胡萝卜荸荠蜜饮 177
蜂蜜芝麻牛奶饮 177
银耳杏仁芝麻糊 177
黄芪双仁蜂蜜饮 177
芫荽二根饮 178
葛根蝉蜕薄荷饮 178
川贝枇杷叶蜜饮 178
甘蔗茅根荸荠汁 179
银花甘草薄荷饮 179
赤小豆薏苡仁饮 179