第一章 进口食品制度问答 1
第一节 进口食品程序及法规 1
问1 食品进口商需要什么资格？所有商品都可以进口吗？ 1
问2 规定食品进口程序的法律有哪些？ 1
问3 请简要介绍《食品卫生法》中进口程序的规定。 2
问4 请简要介绍《家畜传染病预防法》中进口程序的规定。 3
问5 请简要介绍《植物防疫法》中进口程序的规定。 3
问6 非食用商品也需要履行食品进口程序吗？ 4
问7 属于动物检疫对象的食品有哪些？ 5
问8 属于植物检疫对象的食品有哪些？ 5
问9 请介绍无须履行食品进口程序的特例有哪些？ 6
问10 国际邮递的食品如何办理进口手续？ 7
问11 请介绍IQ（Import Quota）品目是什么？ 7
问12 关于进出口税率，请问到何处咨询？ 8
第二节 食品的进口手续 8
问13 请详细介绍食品进口的流程。 8
问14 食品进口手续办理中，需要准备的材料有哪些？ 10
问15 FAINS，NACCS分别是什么？ 10
问16 FAINS，NACCS的interface化申报如何办理？ 11
问17 请介绍港湾进出口手续的一站式服务及单一窗口化办理的具体内容。 11
问18 受理进口食品手续申诉的窗口（OTO）在哪里？ 12
第三节 进口食品申报单的填写及提交 12
问19 请介绍进口食品申报单的填写要点。 12
问20 进口食品申报单的编码栏如何填写？ 17
问21 进口商为公司法人时，除填写公司名称及地址以外，需要总经理签字或者盖章吗？ 18
问22 填写进口商的名称时，“进口食品卫生管理者”一栏有什么规定？ 19
问23 申报单填写有误时，如何改正？ 20
问24 受理进口手续的检疫所有哪些？ 20
问25 货物运达地为成田机场，可以在东京检疫所办理手续吗？ 20
问26 不方便到检疫所窗口办理时，如何申报？ 20
问27 B公司购入由A公司进口的食品仍在保税期中时，如何申报？ 21
问28 如进口的食品已有其他公司进口，亦需调查制作方法并进行申报吗？ 21
第四节 “进口食品卫生管理员制度”及进口程序的简化制度 22
问29 如何获取“进口食品卫生管理员”资格？ 22
问30-1 进口食品申报单中“登记号码1”如何获取？进口食品等事前确认制度 22
问30-2 进口食品申报单中“登记号码2”如何获取？品种登记制度 24
问30-3 进口食品申报单中“登记号码3”如何获取？进口食品等安全信息登记制度 24
问31 可以在货物到港之前履行申报程序吗？事前登记制度 25
问32-1 如果一年内多次进口同一商品，手续如何办理？计划进口制度 25
问32-2 计划进口制度的“同一食品”，具体范围包括哪些？ 26
问32-3 计划进口期间，若一部分 食品因浸海水变质怎么办？ 26
问33 非计划进口的商品，多次进口时，每次均须提供检查结果单吗？ 27
第五节 检查制度及处理方法 27
问34 什么是命令检查？ 27
问35 什么是监控检查？ 29
问36 什么是行政检查？ 29
问37 自主检查在何处实施，费用有何规定？ 29
问38 国外的检测证书是否有效？ 30
问39 检查标准是什么？ 30
问40 若检查不合格，货物如何处理？ 30
问41 如何进行“先期样本的事前检查”？ 31
问42 什么是进口食品监控指导计划？ 31
第六节 关联知识 32
问43 什么是“食品引起的健康危害”？ 32
问44 食物中毒有哪些种类？ 33
问45 “微生物”引起的食物中毒有哪些？ 34
问46 “化学物质”引起的食物中毒有哪些？ 37
问47 “植物性天然毒素”引起的食物中毒有哪些？ 37
问48“动物性天然毒素”引起的食物中毒有哪些？ 38
问49 苏联核电站泄漏事件对食品造成了什么影响？ 39
问50 可以使用放射线加工食品吗？ 39
问51 请简要介绍疯牛病。 40
问52 日本国产食品的安全性如何确保？ 40
问53 请具体介绍HACCP。 41
问54 转基因食品的安全如何确保？ 42
问55 “禁止进口和销售”的具体规定指的是什么？ 43
问56 什么是肯定列表制度？ 43
问57 关于指定添加剂的规定中，“指定下述添加剂：国际普遍认可其安全性，且未被纳入‘指定添加剂’之物品”是如何考虑的？ 46
问58 请介绍“溯源制度Traceability”的设立背景及具体内容。 47
问59 请介绍下述疾病的现状：禽流感、高致病性禽流感、新型流感。 47
第二章 食品分类问答 50
第一节 畜产品（肉及肉制品、乳制品、蜂蜜） 50
问60 进口食用肉类时，有哪些注意事项？ 50
问61 进口食用肉制品时，有哪些注意事项？ 51
问62 进口萨拉米香肠时，有哪些注意事项？ 53
问63 进口非加热食用肉制品（乡村火腿、半干香肠）时，有哪些注意事项？ 53
问64 进口烤牛肉（特定加热肉制品）时，有哪些注意事项？ 54
问65 进口去骨火腿及培根（加热肉制品）时，有哪些注意事项？ 55
问66 食品的加工方法不符合《肉制品制造标准》时，可以进口吗？ 56
问67 进口天然乳酪时，有哪些注意事项？ 57
问68 进口融化乳酪时，有哪些注意事项？ 58
问69 进口冰激凌时，有哪些注意事项？ 59
问70 进口酸奶时，有哪些注意事项？ 60
问71 进口蜂蜜、蜂王浆、蜂蜡及花粉等产品时，有哪些注意事项？ 61
第二节 水产品（生鲜产品、加工产品） 62
问72 进口虾和鳗鱼时，有哪些注意事项？ 62
问73 进口热带和亚热带鱼类时，有哪些注意事项？ 63
问74 进口河豚时，有哪些注意事项？ 64
问75 进口生食用鱼块和鱼贝类时，有哪些注意事项？ 64
问76 进口寿司虾时，有哪些注意事项？ 66
问77 进口冷冻油炸竹荚鱼时，有哪些注意事项？ 67
问78 进口鱼干时，有哪些注意事项？ 67
问79 进口贝类时，有哪些注意事项？ 68
问80 进口贝类罐头时，有哪些注意事项？ 69
问81 进口咸大马哈鱼子时，有哪些注意事项？ 70
问82 进口辣明太鱼子时，有哪些注意事项？ 70
问83 进口鱼子酱时，有哪些注意事项？ 71
第三节 蔬菜、水果 72
问84 进口蔬菜时，有哪些注意事项？ 72
问85 进口蔬菜类（香草和菌类）时，有哪些注意事项？ 73
问86 进口脱水蔬菜时，有哪些注意事项？ 74
问87 进口腌制蔬菜时，有哪些注意事项？ 75
问88 进口冷冻蔬菜时，有哪些注意事项？ 75
问89 进口水果时，有哪些注意事项？ 77
问90 进口脱水水果时，有哪些注意事项？ 77
问91 进口冷冻水果时，有哪些注意事项？ 79
第四节 饮料 79
问92 进口蒸馏酒及甜香酒时，有哪些注意事项？ 79
问93 进口果酒时，有哪些注意事项？ 80
问94 进口果汁时，有哪些注意事项？ 81
问95 进口冷冻水果饮料时，有哪些注意事项？ 84
问96 进口矿泉水时，有哪些注意事项？ 85
问97 进口碳酸饮料时，有哪些注意事项？ 88
问98 进口粉末清凉饮料时，有哪些注意事项？ 89
问99 进口茶时，有哪些注意事项？ 90
第五节 糕点 91
问100 进口巧克力时，有哪些注意事项？ 91
问101 进口糖果时，有哪些注意事项？ 92
问102 进口饼干时，有哪些注意事项？ 93
问103 进口蛋糕时，有哪些注意事项？ 94
问104 进口果露冰激凌时，有哪些注意事项？ 94
问105 进口橘皮果酱时，有哪些注意事项？ 95
第六节 谷物、坚果、调味料、烟酒茶等 96
问106 进口米、小麦、玉米、大豆时，有哪些注意事项？ 96
问107 进口馅用豆类时，有哪些注意事项？ 98
问108 进口棉籽时，有哪些注意事项？ 98
问109 进口粉丝及米粉时，有哪些注意事项？ 99
问110 进口花生时，有哪些注意事项？ 100
问111 进口香辛料时，有哪些注意事项？ 100
问112 进口沙司时，有哪些注意事项？ 101
问113 进口蛋黄酱及调味汁时，有哪些注意事项？ 102
问114 进口辣椒酱时，有哪些注意事项？ 103
问115 进口鱼酱时，有哪些注意事项？ 103
问116 进口方便面时，有哪些注意事项？ 104
问117 进口冷冻面点时，有哪些注意事项？ 105
问118 进口健康食品时，有哪些注意事项？ 106
第七节 其他 107
问119 进口添加剂时，有哪些注意事项？ 107
问120 进口陶瓷、玻璃及金属餐具时，有哪些注意事项？ 109
问121 进口合成树脂餐具、食品容器及包装时，有哪些注意事项？ 111
问122 进口玩具时，有哪些注意事项？ 114
第八节 标签 115
问123 请介绍与食品标签相关的法令。 115
问124 在《食品卫生法》和《JAS法》中，标签的统一化进展如何？ 119
问125 《食品卫生法》中，标识的具体规定是什么？ 120
问126 进口食品必须符合所有的标识法令吗？ 122
问127 《食品卫生法》中关于期限的规定是什么？ 123
问128 含有添加剂的食品如何标识？ 125
问129 转基因食品如何标识？ 126
问130 含有过敏源物质的食品，如何标识？ 129
附录 名词解释INDEX 132