第一章 产业集聚的理论基础与研究进展 1
第一节 引言 1
第二节 产业集聚的相关概念 3
一、产业集聚的定义 3
二、产业集聚的特征 5
三、产业集聚的类型 6
四、产业集聚的模式 10
第三节 产业集聚国外研究进展 12
一、产业集聚的理论研究进展 12
二、实证研究综述 26
第四节 国内产业集聚研究综述 33
一、对国外产业集聚理论进行介绍与阐释 33
二、对产业集聚基本概念、分析框架、形成机理和动力机制等问题的研究 35
三、围绕中国产业集聚现象所展开的实证分析 38
第五节 结论 41
第二章 中国乳制品产业发展概况：2000～2010 42
第一节 引言 42
第二节 乳制品产业发展的历史阶段划分 43
第三节 中国乳制品产业的总体发展状况 46
一、中国乳制品生产现状 47
二、原料奶生产情况 58
三、中国乳制品消费现状 62
四、中国乳制品贸易现状 72
第四节 中国乳制品产业发展趋势 77
第五节 结束语 79
第三章 中国乳制品产业集聚的时空特征及变化趋势 82
第一节 引言 82
第二节 产业集聚程度的测定方法 83
一、第一代产业集聚程度测度方法 84
二、第二代产业集聚程度测度方法 90
三、第三代产业集聚程度测度方法 97
第三节 中国乳制品产业集聚水平测度的实证研究 100
一、中国乳制品产业集聚总体趋势分析 100
二、中国乳制品产业集聚演进的特征分析 104
三、中国乳制品产业的区域集聚态势分析 106
第四节 结论与启示 112
第四章 中国乳制品产业集聚影响因素分析 116
第一节 引言 116
第二节 中国乳制品产业聚集影响因素理论分析 122
第三节 中国乳制品产业聚集影响因素的实证研究 135
一、乳制品产业集聚影响因素及指标选取 136
二、模型设定检验及回归结果分析 138
第四节 主要结论 140
第五章 中国乳制品产业空间集聚对产业成长影响的实证研究 142
第一节 文献回顾和问题提出 142
第二节 基于外部经济理论的产业成长分析 146
一、专业化经济促进产业成长的效应分析 147
二、多样化经济促进产业成长的效应分析 149
三、产业集聚的负效应 150
第三节 中国乳制品产业集聚对产业成长影响的计量分析 152
一、模型建立 152
二、主要变量描述及数据来源 153
三、模型回归结果分析 155
第四节 主要结论及政策建议 155
一、主要结论 155
二、政策建议 156
第六章 中国乳制品产业集聚对产业增长贡献率的测度与分析 158
第一节 引言 158
第二节 研究方法与数据来源 159
一、乳制品产业集聚促进产业增长的理论分析 159
二、模型建立及数据来源 160
三、回归结果分析 164
第三节 结论 166
第七章 产业集聚对产业竞争力的影响——基于中国乳制品产业的实证分析 168
第一节 文献回顾和问题提出 168
第二节 中国乳制品产业竞争力评价 175
一、乳制品产业竞争力评价指标体系的构建 175
二、样本选择与数据来源 177
三、乳制品产业竞争力评价方法 177
四、乳制品产业竞争力综合评价 180
第三节 中国乳制品产业集聚对产业竞争力影响的实证研究 187
一、理论模型构建 187
二、单位根检验 188
三、协整检验 191
四、模型回归 194
五、主要结论及政策建议 196
第八章 中国乳制品产业集聚与劳动生产率的关系研究 200
第一节 引言 200
第二节 产业集聚对劳动生产率影响的理论分析 201
第三节 乳制品产业集聚与劳动生产率 208
一、乳制品产业空间集聚指数测度 208
二、乳制品产业劳动生产率的测算 210
三、产业集聚对劳动生产率影响的实证分析 210
第四节 主要结论 211
第九章 中国乳制品产业集聚与绩效的关系研究 213
第一节 引言 213
第二节 产业集聚绩效的形成机理 215
第三节 中国乳制品产业集聚与绩效实证研究——基于31个省级数据的分析 218
一、研究方法与数据来源 218
二、中国乳制品产业集聚程度指标与绩效指标 220
三、乳制品产业集聚与产业绩效的实证研究 226
第四节 主要结论 228
参考文献 230