第一章 葡萄发展现状 1
第一节 概述 1
一、葡萄生长适应性强 1
二、葡萄栽植容易 2
三、葡萄营养丰富 2
第二节 葡萄栽植现状 3
一、国内外葡萄生产概况 3
二、我国适宜发展葡萄的区域 4
第三节 发展葡萄生产的意义 5
一、发展葡萄生产可创造可观的经济价值 5
二、葡萄是营养保健食品 5
三、栽植葡萄可促进生态环境建设 7
第二章 适宜我国葡萄栽植的品种 8
第一节 鲜食葡萄品种介绍 8
一、早熟品种 8
二、中熟品种 13
三、晚熟品种 20
第二节 葡萄酿造品种 24
一、适宜酿造红葡萄酒的品种 24
二、适宜酿造白葡萄酒的品种 28
三、适宜制葡萄汁的品种 32
第三章 葡萄生产的基本条件 35
第一节 葡萄生产的基础条件 35
一、葡萄栽植对地形的要求 35
二、葡萄栽植对土壤条件的要求 36
第二节 葡萄栽植的环境因素 37
一、对光照的需求 37
二、对温度的要求 38
三、对水分的需求 39
四、对于无霜期的要求 39
第四章 葡萄生长的设施建设 41
第一节 果园建设 41
一、园地选择 41
二、葡萄园的规划设计 42
三、葡萄架的建设 45
第二节 大棚葡萄生产 48
一、大棚位置选择 48
二、大棚建设的原则 49
三、葡萄大棚的施工 50
第五章 大棚葡萄生产技术 52
第一节 大棚葡萄生产的适期 52
一、大棚葡萄栽植适宜的条件 52
二、大棚栽植葡萄品种的选择 53
第二节 大棚葡萄栽植的技术要点 55
一、定植时期 55
二、栽植时的管理技术 55
第三节 大棚葡萄的科学管理 56
一、大棚葡萄的整枝 56
二、大棚葡萄的温湿度及光照调控 58
三、大棚葡萄的土肥水管理 59
四、大棚葡萄的病虫害防治 61
五、大棚葡萄的越冬管理 68
第六章 露地葡萄高产栽植技术 70
第一节 品种的选择 70
一、砧木的作用 70
二、葡萄砧木主要优良品种 72
第二节 苗木培育 76
一、葡萄苗圃地的选择与规划建立 76
二、苗木培育 78
第三节 苗木管理 86
一、葡萄嫁接苗的管理 86
二、葡萄苗木出圃 89
第四节 葡萄苗木定植 93
一、栽前准备与定植 93
二、苗木栽后管理 95
第五节 葡萄适宜树形及整形修剪 96
一、适宜的葡萄树形 96
二、不同类型植株适宜的修剪技术 100
三、入冬前葡萄整形修剪技术 101
四、夏季葡萄整形修剪技术 104
第七章 葡萄的生产管理 107
第一节 土壤管理 107
一、整地 107
二、田间土壤管理 110
第二节 水肥管理 113
一、适时施肥 113
二、喷施营养元素 116
三、适时浇、排水 119
第三节 防止落果、裂果 123
一、防止落花落果 123
二、防止裂果 124
第四节 病虫害防治 126
一、病害防治 126
二、虫害防治 137
第八章 适时采收及贮藏 150
第一节 掌握葡萄的成熟期 150
一、开始成熟期 150
二、完全成熟期 151
三、过熟期 151
第二节 葡萄采收技术 152
一、确定采收时期 152
二、采收方法 153
三、采收时应注意的事项 153
第三节 葡萄的保鲜与贮藏 154
一、葡萄的保鲜 154
二、葡萄的贮藏 155